Ikke så længe siden kunne de eneste flager tørres, der var kun en hel koemælk. Nu er koens mælk af en række arter: et solidt, 2 procent, 1 procent, affedtet og endog ulykkeligt. For folk med kostproblemer eller allergier er der alternativer til komælk. Mandel, soja, ris og kokosnød "mælk" - populære alternativer til vegetabilsk mælk. De bliver mere tilgængelige i butikker rundt om i verden.
Der er andre alternativer til komælk, såsom ged eller havregryn, hvilket kan være et andet godt valg for nogle mennesker. Hver type mælk har sine fordele og ulemper afhængigt af kosttilstanden, sundheds-, ernæringsmæssige behov eller personlige smagspræferencer. For eksempel kan nogle mennesker have lactoseintolerance, og de må muligvis vælge et alternativ på vegetabilsk basis. Alternativt kan de, der måtte have brug for at øge forbruget af kalorier og næringsstoffer, vælge fuldmælk, hvilket er en koncentreret kilde til protein, fedt og kalorier. Se på forskellene i disse populære typer mælk for at bestemme, hvilke af dem der passer bedst til dine behov:
Koens mælk
Hele mælk har den højeste fed blandt alle typer mælk. En kop indeholder ca.
150 kalorier
12 gram kulhydrater i form af lactose (mælkesukker)
8 gram fedt
8 gram protein
Som du kan se, er et stykke mælk rig på naturlige proteiner, fedtstoffer og calcium. Mælk, der sælges i andre lande eller fra andre lande på vores område, er også almindeligt beriget med vitamin A og C-vitamin D. Mens solid mælk indeholder 150 kalorier i en kop, indeholder 1 procent mælk 110 kalorier og skummetmælk - kun 80 kalorier. Skummetmælk er meget mindre grøn end fast. Imidlertid reducerer fjernelsen af fedt antallet af visse næringsstoffer i mælk, herunder vitaminer E og K.
Lactose mælk behandles til spaltning af lactose, naturligt sukker indeholdt i mejeriprodukter
Foto: Unsplash.com.
Lactose mælk behandles til opdelt lactose, naturligt sukker indeholdt i mejeriprodukter. Mælk uden lactose er også en god kilde til protein, calcium, vitaminer og mineraler. Indholdet af mættede fedtstoffer i lactosemælken adskiller sig: Det sker en 2 procent, 1 procent og fedtfattigt.
Mandelmælk
Almond mælk er lavet af jord mandel og filtreret vand. Det kan også indeholde stivelse og fortykningsmidler for at forbedre konsistens og opbevaringsperiode. Folk, der lider af allergier på allelere eller nødder, bør undgås af mandelmælk. Almond mælk er normalt mindre varm end den anden mælk, hvis den ikke er sødet. Det indeholder heller ikke mættede fedtstoffer, og selvfølgelig indeholder ikke lactose. Koppen af usødet mandelmælk indeholder:
fra 30 til 60 kalorier
1 gram kulhydrater (i deres sødet mere)
3 gram fedt
1 gram protein
Selvom mandler er en god kilde til protein, mandelmælk - nej. Almond mælk er heller ikke en god kilde til calcium. Mange mærker af mandelmælk indeholder dog calcium, vitamin A og C-vitamin.
Sojamælk
Sojabønne mælk er lavet af sojabønner og filtreret vand. Ligesom andre alternativer til Mallak på vegetabilsk basis kan det indeholde fortykningsmidler for at forbedre konsistens og opbevaringsperiode. En kop usødet sojamelk indeholder:
fra 80 til 100 kalorier
4 gram kulhydrater (i deres sødet mere)
4 gram fedt
7 gram protein
Da sojamælk kommer fra planter, indeholder det naturligvis ikke kolesterol og små mættede fedtstoffer. Det indeholder heller ikke lactose. Sojabønner og sojamelk er en god kilde til protein, calcium (i beriget) og kalium.
Rismælk
Rismælk er lavet af jorden og vand. Som i tilfælde af andre alternative typer af mælk indeholder det ofte kosttilskud for at forbedre konsistens og opbevaringsstabilitet. Af alle mejeriprodukter er han allergisk fra alle mejeriprodukter. Det gør det til et godt valg for folk med lactoseintolerans eller allergier på mælk, sojabønne eller nødder. Koppen af rismælk indeholder de mest kulhydrater, der leverer ca.:
120 kalorier
22 gram kulhydrater
2 gram fedt
Lille protein (mindre end 1 gram)
Selv om rismælk kan beriges med calcium og D-vitamin D, er det ikke en naturlig kilde, heller ikke nogen anden, ligesom soja og mandelmælk. Det blev også vist, at ris har et højere niveau af uorganisk arsen. En pålidelig kilde til hygiejneovervågningskontrol for fødevarekvalitet og medicin (FDA) anbefaler ikke at stole udelukkende i ris- og risprodukter, især for babyer, børn og gravide. American Academy of Pediatrics tager en lignende stilling, der tilbyder at fokusere på en række forskellige produkter og undgå kun afhængigheder fra ris- eller risprodukter.
Kokosmælk
Kokosmælk er lavet af filtreret vand og kokoskrem, som er lavet af en skare af moden kokosmasse. På trods af navnet er kokosnød ikke en møtrik, så folk med allergier på nødder skal kunne bruge det sikkert. Kokosmælk kaldes mere præcist "kokosnødemælkdrikke", fordi det er et mere fortyndet produkt end kokosmælk, der anvendes til madlavning, som normalt sælges i banker.
Ligesom andre alternativer til Mallak på vegetabilsk basis indeholder kokosmælk ofte tilsat fortykningsmidler og andre ingredienser
Foto: Unsplash.com.
Ligesom andre alternativer til mallands på vegetabilsk basis indeholder kokosmælk ofte tilsat fortykningsmidler og andre ingredienser. Kokosmælk indeholder mere fedt end andre mælkehjælpninger. Hver kop usødet drink fra kokosmælk indeholder:
Omkring 50 kalorier
2 gram kulhydrater
5 gram fedt
0 gram protein
En drink fra kokosmælk fra naturen indeholder ikke calcium, vitamin A eller D-vitamin. Det kan dog beriges med disse næringsstoffer.