Nie je to tak dávno, jediné vločky by mohli byť sušené, tam bolo len celé kravské mlieko. Teraz je kravské mlieko z rôznych druhov: tuhé, 2%, 1%, odmasťované a dokonca nešťastné. Pre ľudí s diétnymi problémami alebo alergiami sú alternatívy k kravskému mlieku. Mandľové, sójové, ryže a kokosové "mlieko" - populárne alternatívy k zeleninovému mlieku. Stávajú sa dostupnejšími v obchodoch po celom svete.
Existujú aj iné alternatívy kravského mlieka, ako napríklad kozy alebo ovsené vločky, čo môže byť ďalšou dobrou voľbou pre niektorých ľudí. Každý typ mlieka má svoje výhody a nevýhody, v závislosti od stravy, stavu zdravia, výživových potrieb alebo osobných chuťových preferencií. Napríklad niektorí ľudia môžu mať intoleranciu laktózy a môžu si vybrať alternatívu na zeleninovom základe. Alternatívne, tí, ktorí môžu potrebovať zvýšiť spotrebu kalórií a živín, si môžu vybrať celé mlieko, čo je koncentrovaný zdroj proteínu, tuku a kalórií. Pozrite sa na rozdiely v týchto populárnych typoch mlieka, aby ste určili, ktoré z nich najlepšie zodpovedá vašim potrebám:
Kravské mlieko
Celé mlieko má najvyššiu mastnú medzi všetkými druhmi mlieka. Jeden pohár obsahuje približne:
150 kalórií
12 gramov sacharidov vo forme laktózy (mlieko cukru)
8 gramov tuku
8 gramov proteínu
Ako vidíte, jednodielne mlieko je bohaté na prirodzené proteíny, tuky a vápnik. Mlieko predávané v iných krajinách alebo z iných krajín na našom území je tiež bežne obohatené o vitamín A a vitamín D. Zatiaľ čo solídny mlieko obsahuje 150 kalórií v jednom pohári, 1% mlieka obsahuje 110 kalórií a odstredené mlieko - len 80 kalórií. Odstredené mlieko je oveľa menej zelené ako pevné. Odstránenie tuku však znižuje počet určitých živín v mlieku, vrátane vitamínov E a K.
Mlieko laktózy sa spracováva na štiepenie laktózy, prírodného cukru obsiahnutého v mliekarenských výrobkoch
Foto: Unsplash.com.
Lakózové mlieko sa spracováva na rozdelenie laktózy, prírodného cukru obsiahnutého v mliečnych výrobkoch. Mlieko bez laktózy je tiež dobrým zdrojom bielkovín, vápnika, vitamínov a minerálov. Obsah nasýtených tukov v mlieku laktózy sa líši: Stáva sa to 2%, 1% a nízkotučné.
Mandľové mlieko
Montážne mlieko je vyrobené z pozemnej mandle a filtrovanej vody. Môže tiež obsahovať škrob a zahusťovadlá na zlepšenie konzistencie a doby skladovania. Ľudia, ktorí trpia alergiami na alelori alebo orechy, by sa mali vyhnúť mandľovým mliekom. Mandľové mlieko je zvyčajne menej horúce ako ostatné mlieko, ak nie je sladené. To tiež neobsahuje nasýtené tuky a samozrejme neobsahuje laktózu. Šálka nesladeného mandľového mlieka obsahuje:
Od 30 do 60 kalórií
1 gram sacharidov (v ich sladenom viac)
3 gramy tuku
1 gram bielkovín
Hoci mandle sú dobrým zdrojom bielkovín, mandľového mlieka - č. Montážne mlieko nie je tiež dobrým zdrojom vápnika. Mnohé značky mandľového mlieka však obsahujú vápnik, vitamín A a vitamín D.
Sójové mlieko
Sójové mlieko je vyrobené zo sójových bôbov a filtrovanej vody. Podobne ako iné alternatívy k Mallaku na zeleninovom základe, môže obsahovať zahusťovadlá na zlepšenie konzistencie a doby skladovania. Jedna šálka nesladeného sójeho mlieka obsahuje:
od 80 do 100 kalórií
4 gramy sacharidov (v ich sladenom viac)
4 gramy tuku
7 gramov proteínu
Keďže sójové mlieko pochádza z rastlín, prirodzene neobsahuje cholesterol a malé nasýtené tuky. Neobsahuje tiež laktózu. Sójové bôby a sójové mlieko sú dobrým zdrojom bielkovín, vápnika (v obohatení) a draslíka.
Ryžový mlieko
Ryžové mlieko je vyrobené z mletej ryže a vody. Rovnako ako v prípade iných alternatívnych typov mlieka, často obsahuje doplnky na zlepšenie konzistencie a stability skladovania. Zo všetkých mliečnych výrobkov je alergický zo všetkých mliečnych výrobkov. Je to dobrá voľba pre ľudí s neznášanlivosťou laktózy alebo alergie na mlieku, sójovom alebo matici. Šálka ryžového mlieka obsahuje najviac sacharidov, ktoré poskytujú približne:
120 kalórií
22 gramov sacharidov
2 gramy tuku
Malý proteín (menej ako 1 gram)
Hoci ryžové mlieko môže byť obohatené o vápnik a vitamín D, nie je to prírodný zdroj, ani iné, ako sójové a mandľové mlieko. Ukázalo sa tiež, že ryža má vyššiu úroveň anorganického arzénu. Spoľahlivý zdroj kontroly sanitárnej dohľadu na kvalitu potravín a liekov (FDA) odporúča, aby sa nespoliehili výlučne na výrobky z ryže a ryže, najmä pre bábätká, deti a tehotné ženy. Americká akadémia pediatria má podobnú pozíciu, ktorá ponúka zamerať sa na rôzne produkty a vyhnúť sa závislostiam len z produktov ryže alebo ryže.
Kokosové mlieko
Kokosové mlieko je vyrobené z filtrovanej vody a kokosového krému, ktoré sú vyrobené z davu zrelej kokosovej buničiny. Napriek názvu, kokosový kokos nie je naozaj orech, takže ľudia s alergiami na orechy by mali byť schopné bezpečne používať. Kokosové mlieko je presnejšie nazývané "drink kokosového mlieka", pretože je to zriedený produkt ako kokosové mlieko používané pri varení, ktoré sa zvyčajne predávajú v bankách.
Podobne ako iné alternatívy k Mallaku na zeleninovom základe, kokosové mlieko často obsahuje pridané zahusťovadlá a iné zložky
Foto: Unsplash.com.
Podobne ako iné alternatívy k Malllands na zeleninovom základe, kokosové mlieko často obsahuje pridané zahusťovadlá a iné zložky. Kokosové mlieko obsahuje viac tuku ako iné náhrady mlieka. Každá šálka nesladeného nápoja z kokosového mlieka obsahuje:
Asi 50 kalórií
2 gramy sacharidov
5 gramov tuku
0 gramov proteínu
Nápoj z kokosového mlieka z prírody neobsahuje vápnik, vitamín A alebo vitamín D. Avšak, môže byť obohatený o tieto živiny.