Riċetti tad-Dar tad-Dar
SOLYANKA "BITUZHANKA"
Ingredjenti: 1 kg tal-majjal fuq l-għadam, 150 g ta 'flett tat-tiġieġ, 200 g kustilji tal-majjal affumikat, 100 g zalzett mgħolli, 100 g zalzett mgħolli, 100 g salami, 100 g zalzett ta' l-għoġol, 100 g zalzett affumikat, 1 zalzett, 3 patata, Bozoz 1, 1 tbsp. Paste tat-tadam, 3 ħjar immellaħ, 15-il żebbuġ, 0.5 Quince, 1 tbsp. Dqiq, raġġ wieħed ta 'tursin, pakkett wieħed ta' xibt, 5 g ta 'lumi, 1 tbsp. Krema qarsa, melħ, bżar.
Proċess ta 'tisjir: Swift brodu mill-kustilji tal-majjal, tiġieġ u majjal fuq l-għadam. Laħam neħħi u maqtugħin fit-tiben. Aqta 'wkoll zalzett u zalzett. Il-basal huma mqattgħin u sled b'mod fin bid-dqiq fuq iż-żejt veġetali, imbagħad żid ħjar imqaxxar u imfellel, pejst tat-tadam. Stew għal ħjar artab. Ferra zalzett imfellel u affumikat, ħawwad u neħħi min-nar.
Fil-brodu jitqiegħdu patata mqatta '. Meta l-patata hija kważi iwweldjata, żid roaster biz-zalzett, laħam, maħkuk fuq grater kbir ta 'ġnub, imfellel minn mugs ta' żebbuġa u ħodor imqatta 'b'mod fin. Ġib sakemm jagħli, neħħi 15-il minuta min-nar u agħtiha. Iservu bil-krema tal-lumi u qarsa.
Salonka "Bituzhanka". .
Laħam tal-settberry "Tolbach"
Ingredjenti: 700 g clipping għoġol, kaboċċi 1 kg, 2 bozoz, 2 karrotti, tuffieħ 1 uroin, nevew 1, 0.5 Quince, 200 g qara ħamra, 1 tbsp. Pejst tat-tadam, 2 folji tal-laurel, 2 sinna tat-tewm, 1 tbsp. Dqiq, 1 tadam, tursin, xibt, zekka, qronfla, melħ, bżar.
Proċess ta 'tisjir: Aqta ġo kubu, melħ, bżar u fry sakemm il-meraq jevapora. Gradilja tal-zunnarija fuq grater, qara maqtugħa ġo kubu, screaming basal. Fry fuq il-basal taż-żejt veġetali bid-dqiq, żid karrotti u qara ħamra, tgħaddi għall-irtubija. Qabbad mal-laħam, imqiegħed. Żid kaboċċa mqatta u kompli stew fuq nar bil-mod.
Fuq pan qali separata, fry-tat-tadam u tewm chuckled imfellel. Żid brodu, pejst tat-tadam u dissema. Jaqsmu l-passjoni għal-laħam bil-kaboċċi, żid inganes maħkuk u tuffieħ uroin, melħ, bżar, qronfla, weraq tar-rand u ħodor. Stew 10 minuti.
Laħam Solyanka "Tolbachik". .
Riċetti minn Chef
Laħam ħafif Solyanka.
Ingredjenti: 1 kg ta 'għadam taċ-ċanga, 500 g taċ-ċanga, 300 g ta' basal, 300 g ta 'ħjar immellaħ, 100 g ta' paste tat-tadam, 300 g ta 'lingwa ta' l-għoġol, 150 g sternum affumikat, 30 ml ta 'ħaxix, 50 ml ta' ħaxix żejt, 5 g ta 'lumi, 1 st .l. Kremi qarsa, 15 g ta 'żebbuġ, bżar CHILI, xibt, Kinza, tursin, melħ, bżar, weraq tar-rand.
Proċess ta 'tisjir: Jgħum brodu magħmul minn ċanga u għadam. Għalli separatament il-lingwa tal-għoġol. Laħam neħħi u maqtugħin fit-tiben.
Ħjar ċari mill-ġilda u maqtugħin fit-tiben. Basal maqtugħin fit-tiben u sabol fuq żejt veġetali. Żid ħjar, pejst tat-tadam, bżar CHILI, poġġi ftit iktar. Introduċi roaster ġo brodu dgħif, żid laħam imqatta 'u sneakers tas-sider, żebbuġ imfellel, weraq tar-rand, melħ, zokkor, bżar. Tisjir 5-7 minuti, neħħi min-nar, sprinkle bil-ħodor, għatti b'għatu u ħalliha toqgħod. Iservu bil-krema tal-lumi u qarsa.
Laħam ħafif Solyanka. .
Solyanka veġetali "Griboedov"
Ingredjenti: 50 g ta 'ħjar immellaħ, 100 ml ta' ilma, 50 g ta 'kaboċċi ta' sauer, 150 g ta 'bżar Bulgaru, 1 zunnarija, 150 g tadam fuq fergħa, 50 g ta' pejst tat-tadam, 50 gomma ta 'Kinse , 100 g imnaddfin, 300 g oyshemok, 10 g ta 'bżar CHILI, 20 g taz-zokkor, 2 sinniet ta' tewm, melħ, bżar, weraq tar-rand. Għall-għalf: 10 g ta 'kappar, 40 g ta' lumi.
Proċess ta 'tisjir: Basal, karrotti, ħjar immellaħ imqaxxar u kaboċċi ta 'sauer biex jinqatgħu fi tiben u jgħaddu fi saucepan fuq żejt veġetali. Żid it-tewm imfellel minn kubi Bżar Bulgaru, faqqiegħ, pejst tat-tadam, bżar CHILI, żebbuġ, melħ, zokkor, bżar iswed, weraq tar-rand. Issolvi ftit, ferra s-salmura u l-ilma, poġġi t-tadam kollu. Stew 30 minuta taħt l-għatu. Sprinkle bil-ħodor imqatta 'fin. Iservu ma 'kappar u rolling tal-lumi.
Settberry veġetali "Griboedov". .
"Time Time", l-ewwel kanal fuq il-ġimgħa, fi 12.15