Ekki svo langt síðan, eini flögur gæti verið þurrkað, það var aðeins heilur kúamjólk. Nú er kýrmjólk af ýmsum tegundum: solid, 2 prósent, 1 prósent, feimin og jafnvel ógæfu. Fyrir fólk með mataræði eða ofnæmi eru valkostur við kúamjólk. Möndlu, soja, hrísgrjón og kókos "mjólk" - vinsælar valkostir við grænmetismjólk. Þeir verða að verða aðgengilegar í verslunum um allan heim.
Það eru aðrir kostir við kúamjólk, svo sem geit eða haframjöl, sem getur verið annað gott val fyrir sumt fólk. Hver tegund af mjólk hefur kosti og galla, allt eftir mataræði, heilsufar, næringarþörfum eða persónulegum smekkastillingum. Til dæmis, sumt fólk getur haft laktósaóþol, og þeir gætu þurft að velja val á grænmetisgrundvelli. Að öðrum kosti geta þeir sem gætu þurft að auka neyslu kaloría og næringarefna valið mjólk, sem er einbeitt uppspretta próteins, fitu og hitaeiningar. Horfðu á muninn á þessum vinsælustu tegundir af mjólk til að ákvarða hver þeirra passar best við þarfir þínar:
Kýrmjólk
Heilmjólk hefur hæsta feitur meðal allra gerða af mjólk. Einn bolli inniheldur um það bil:
150 hitaeiningar
12 grömm af kolvetnum í formi laktósa (mjólkursykur)
8 grömm af fitu
8 grömm af próteinum
Eins og þú sérð er eitt stykki mjólk ríkur í náttúrulegum próteinum, fitu og kalsíum. Mjólk seld í öðrum löndum eða frá öðrum löndum á yfirráðasvæði okkar er einnig almennt auðgað með A-vítamíni og D-vítamíni. Þó að fast mjólk inniheldur 150 hitaeiningar í einum bolli, inniheldur 1 prósent mjólk 110 hitaeiningar og undanrennu mjólk - aðeins 80 hitaeiningar. Skammed mjólk er mun minna grænn en solid. Hins vegar dregur fitu minnkað fjölda tiltekinna næringarefna í mjólk, þar á meðal vítamín E og K.
Laktósa mjólk er unnin til að kljúfa laktósa, náttúrulegt sykur í mjólkurafurðum
Mynd: Unsplash.com.
Laktósa mjólk er unnin til að kljúfa laktósa, náttúrulegt sykur í mjólkurafurðum. Mjólk án laktósa er einnig góð uppspretta próteins, kalsíums, vítamína og steinefna. Innihald mettaðra fita í laktósa mjólk er frábrugðið: það gerist 2 prósent, 1 prósent og fituríkur.
Möndlumjólk
Almond mjólk er úr jarðvegi möndlu og síað vatni. Það getur einnig innihaldið sterkju og þykkingarefni til að bæta samræmi og geymslutímabilið. Forðast skal fólk sem þjást af ofnæmi á allelers eða hnetum með möndlumjólk. Almond mjólk er yfirleitt minna heitt en önnur mjólk ef það er ekki sætt. Það inniheldur einnig ekki mettaðan fitu og, að sjálfsögðu inniheldur ekki laktósa. Bikarinn af ósykraðri möndlumjólk inniheldur:
frá 30 til 60 hitaeiningum
1 grömm af kolvetnum (í sætuðum fleiri)
3 grömm af fitu
1 gramm af próteinum
Þótt möndlur séu góðar uppspretta próteins, möndlu mjólk - nr. Almond mjólk er einnig ekki góð uppspretta kalsíums. Hins vegar innihalda margar tegundir möndlu mjólk kalsíum, A-vítamín og D-vítamín.
Soja mjólk
Soybean mjólk er úr sojabaunum og síað vatni. Eins og aðrar valkostir til Mallak á grænmetisgrundvelli getur það innihaldið þykkingarefni til að bæta samræmi og geymslutímabilið. Ein bolli af ósykraðri soja mjólk inniheldur:
Frá 80 til 100 hitaeiningum
4 grömm af kolvetnum (í sætuðum fleiri)
4 grömm af fitu
7 grömm af próteinum
Þar sem sojamjólk kemur frá plöntum, inniheldur það náttúrulega ekki kólesteról og lítið mettaðan fitu. Það inniheldur einnig ekki laktósa. Sojabaunir og sojamjólk eru góð uppspretta próteins, kalsíums (í auðgaðri) og kalíum.
Hrísgrjónamjólk
Rice mjólk er úr jörðu hrísgrjónum og vatni. Eins og um er að ræða aðrar aðrar tegundir af mjólk, inniheldur það oft viðbót til að bæta samræmi og geymslustöðugleika. Af öllum mjólkurafurðum er hann með ofnæmi frá öllum mjólkurvörum. Það gerir það gott val fyrir fólk með laktósaóþol eða ofnæmi á mjólk, soybean eða hnetum. Bikarinn af hrísgrjónum mjólk inniheldur mest kolvetni, sem veitir u.þ.b.:
120 hitaeiningar
22 grömm af kolvetnum
2 grömm af fitu
Litla prótein (minna en 1 grömm)
Þó að hrísgrjón mjólk sé auðgað með kalsíum og D-vítamíni, er það ekki náttúruleg uppspretta né önnur, eins og soja og möndlumjólk. Það var einnig sýnt að hrísgrjón hefur hærra stig ólífræns arsen. Áreiðanleg uppspretta hreinlætis eftirlitsstjórnar um gæði matvæla og lyfja (FDA) mælir ekki að treysta eingöngu í hrísgrjónum og hrísgrjónum, sérstaklega fyrir börn, börn og barnshafandi konur. The American Academy of Pediatrics tekur svipaða stöðu, bjóða að einbeita sér að ýmsum vörum og forðast aðeins ósjálfstæði úr hrísgrjónum eða hrísgrjónum.
Kókosmjólk
Kókosmjólk er úr síaðri vatni og kókosrjómi, sem eru úr hópnum af þroskaðri kókoshnetu. Þrátt fyrir nafnið, kókos er ekki í raun hneta, þannig að fólk með ofnæmi á hnetum ætti að geta notað það á öruggan hátt. Kókosmjólk er nákvæmari kallaður "kókosmjólk drykk", vegna þess að það er þynntari vara en kókosmjólk notuð í matreiðslu, sem venjulega er seld í bönkum.
Eins og önnur valkostur við Mallak á grænmeti, inniheldur kókosmjólk oft bætt þykkingarefni og önnur innihaldsefni
Mynd: Unsplash.com.
Eins og önnur valkostur við mallands á grænmeti, inniheldur kókosmjólk oft bætt þykkingarefni og önnur innihaldsefni. Kókosmjólk inniheldur meira fitu en aðrar mjólkureftirlit. Hver bolli af ósykraðri drykk úr kókosmjólk inniheldur:
Um 50 hitaeiningar
2 grömm af kolvetnum
5 grömm af fitu
0 grömm af próteinum
Drekkur úr kókosmjólk frá náttúrunni inniheldur ekki kalsíum, A-vítamín eða D-vítamín. Hins vegar er hægt að auðga með þessum næringarefnum.