Ոչ այնքան վաղուց, միակ փաթիլները կարող էին չորանալ, կար միայն մի ամբողջ կովի կաթ: Այժմ կովի կաթը տարբեր տեսակների է. Կոշտ, 2 տոկոս, 1 տոկոս, մանրացված եւ նույնիսկ դժբախտ: Դիետիկ խնդիրներ կամ ալերգիա ունեցող անձանց համար կովի կաթի այլընտրանքներ կան: Նուշ, սոյայի, բրինձ եւ կոկոսի «Կաթ» - բուսական կաթի հանրաճանաչ այլընտրանքներ: Նրանք ավելի մատչելի են դառնում աշխարհի խանութներում:
Կովի կաթի այլ այլընտրանքներ կան, ինչպիսիք են այծը կամ վարսակի ալյուրը, ինչը կարող է լինել եւս մեկ լավ ընտրություն որոշ մարդկանց համար: Կաթն ունի իր առավելություններն ու թերությունները, կախված դիետայից, առողջապահության, սննդային կարիքների վիճակից կամ անձնական համի նախասիրությունների: Օրինակ, որոշ մարդիկ կարող են կաթնաշաքարային անհանդուրժողականություն ունենալ, եւ նրանք կարող են այլընտրանք ընտրել բանջարեղենի հիմունքներով: Այլընտրանքորեն, նրանք, ովքեր գուցե անհրաժեշտ է մեծացնել կալորիաների եւ սննդամթերքի սպառումը, կարող են ընտրել ամբողջ կաթը, որը կենտրոնացված է սպիտակուցի, ճարպի եւ կալորիաների կենտրոնացված աղբյուր: Նայեք այս հանրաճանաչ կաթի տարբերություններին `որոշելու, թե դրանցից որն է լավագույնս համապատասխանում ձեր կարիքներին.
Կովի կաթ
Ամբողջ կաթն ունի ամենաբարձր ճարպը բոլոր տեսակի կաթի մեջ: Մեկ բաժակ պարունակում է մոտավորապես.
150 կալորիա
12 գրամ ածխաջրեր `կաթնաշաքարով (կաթնային շաքար)
8 գրամ ճարպ
8 գրամ սպիտակուցներ
Ինչպես տեսնում եք, մի կտոր կաթը հարուստ է բնական սպիտակուցներով, ճարպերով եւ կալցիումով: Մեր տարածքի այլ երկրներում կամ այլ երկրներից վաճառվող կաթը նույնպես հարստացված է վիտամին A եւ վիտամին D.- ով, մինչդեռ պինդ կաթը պարունակում է 150 կալորիա մեկ բաժակի մեջ, 1 տոկոս կաթը կազմում է 110 կալորիա: Յուղազերծված կաթը շատ ավելի քիչ կանաչ է, քան ամուր: Այնուամենայնիվ, ճարպի հեռացումը նվազեցնում է կաթի մեջ որոշակի սննդանյութերի քանակը, ներառյալ E եւ K վիտամինները:
Կաթնաշաքար կաթը վերամշակվում է կաթնամթերքի մեջ պարունակվող լակտոզայի, բնական շաքարի մաքրման համար
Լուսանկարը, Unsplash.com:
Կաթնաշաքար կաթը վերամշակվում է կաթնամթերքի պառակտման, կաթնամթերքի մեջ պարունակվող բնական շաքար: Կաթն առանց լակտոզայի է նաեւ սպիտակուցի, կալցիումի, վիտամինների եւ հանքանյութերի լավ աղբյուր: Կաթնաշոռի կաթի մեջ հագեցած ճարպերի բովանդակությունը տարբերվում է. Դա տեղի է ունենում 2 տոկոս, 1 տոկոս եւ ցածր յուղ:
Նուշ կաթ
Նուշը կաթն է պատրաստված հողի նուշից եւ ֆիլտրացված ջրից: Այն կարող է պարունակել նաեւ օսլա եւ խտանյութեր, բարելավելու հետեւողականության եւ պահպանման ժամկետը: Մարդիկ, ովքեր տառապում են ալելիերի կամ ընկույզների ալերգիկներից, պետք է խուսափեն նուշ կաթից: Նուշը կաթը սովորաբար ավելի քիչ է, քան մյուս կաթը, եթե այն քաղցրացված չէ: Այն նաեւ չի պարունակում հագեցած ճարպեր եւ, իհարկե, չի պարունակում կաթնաշաքար: Չհաշվացված նուշ կաթի բաժակը պարունակում է.
30-ից 60 կալորիա
1 գրամ ածխաջրեր (դրանց քաղցրացմամբ)
3 գրամ ճարպ
1 գրամ սպիտակուց
Չնայած նուշը սպիտակուցի լավ աղբյուր է, նուշ կաթ - ոչ: Նուշը կաթը նույնպես կալցիումի լավ աղբյուր չէ: Այնուամենայնիվ, նուշ կաթի շատ ապրանքանիշեր պարունակում են կալցիում, վիտամին A եւ վիտամին D.
Սոյայի կաթ
Սոյայի կաթը պատրաստված է սոյայի եւ ֆիլտրացված ջրից: Բանջարեղենի հիման վրա Mallak- ի այլ այլընտրանքների նման, այն կարող է պարունակել խտացուցիչներ `հետեւողականության եւ պահպանման ժամկետը բարելավելու համար: Մի բաժակ անուշադրության սոյայի կաթը պարունակում է.
80-ից 100 կալորիա
4 գրամ ածխաջրեր (դրանց քաղցրացմամբ)
4 գրամ ճարպ
7 գրամ սպիտակուց
Քանի որ սոյայի կաթը բույսերից է գալիս, այն, բնականաբար, չի պարունակում խոլեստերին եւ քիչ հագեցած ճարպեր: Այն նաեւ չի պարունակում կաթնաշաքար: Սոյայի եւ սոյայի կաթը սպիտակուցի, կալցիումի (հարստացված) եւ կալիումի լավ աղբյուր են:
Բրնձի կաթ
Բրնձի կաթը պատրաստված է ցամաքային բրինձից եւ ջրից: Ինչպես մյուս այլընտրանքային տիպի կաթի դեպքում, այն հաճախ պարունակում է հավելումներ `հետեւողականության եւ պահպանման կայունության բարելավման համար: Կաթնամթերքի բոլոր արտադրանքներից նա ալերգիկ է բոլոր կաթնային արտադրանքներից: Դա լավ ընտրություն է դարձնում կաթնաշոռով անհանդուրժողականությունը կամ ալերգիաները կաթի, սոյայի կամ ընկույզների վրա: Բրինձի կաթի բաժակը պարունակում է առավելագույն ածխաջրեր, որոնք ապահովում են մոտավորապես.
120 կալորիա
22 գրամ ածխաջրեր
2 գրամ ճարպ
Փոքր սպիտակուց (1 գրամից պակաս)
Չնայած բրնձի կաթը կարող է հարստանալ կալցիումով եւ վիտամին D- ով, դա բնական աղբյուր չէ, ոչ էլ այլ, ինչպես սոյայի եւ նուշ կաթ: Ուցադրվեց նաեւ, որ բրինձը ունի անօրգանական մկնդեղի ավելի բարձր մակարդակ: Սննդամթերքի որակի եւ դեղամիջոցների (FDA) սանիտարական հսկողության վերահսկման հուսալի աղբյուրը խորհուրդ է տալիս չհամաձայնել բացառապես բրնձի եւ բրնձի արտադրանքներում, հատկապես նորածինների, երեխաների եւ հղի կանանց համար: Ամերիկյան մանկաբուժության ակադեմիան նման դիրք է գրավում, առաջարկելով կենտրոնանալ մի շարք ապրանքների վրա եւ խուսափել կախվածություններից միայն բրնձի կամ բրնձի արտադրանքներից:
Կոկոսի կաթ
Կոկոսի կաթը պատրաստված է ֆիլտրացված ջրի եւ կոկոսի կրեմից, որոնք պատրաստված են հասուն կոկոսի պղպեղի բազմությունից: Չնայած անունին, կոկոսը իսկապես ընկույզ չէ, ուստի ընկույզներով ալերգիա ունեցող մարդիկ պետք է կարողանան ապահով օգտագործել այն: Կոկոսի կաթն ավելի ճշգրիտ է կոչվում «կոկոսի կաթը խմիչք», քանի որ այն ավելի նոսրացված արտադրանք է, քան պատրաստման մեջ օգտագործվող կոկոսի կաթը, որը սովորաբար վաճառվում է բանկերում:
Բանջարեղենի հիման վրա Mallak- ի այլ այլընտրանքների նման, կոկոսի կաթը հաճախ պարունակում է ավելացված խտանյութ եւ այլ բաղադրիչներ
Լուսանկարը, Unsplash.com:
Բուսական հիմքի վրա մալլանդների այլընտրանքների նման այլընտրանքներ, կոկոսի կաթը հաճախ պարունակում է ավելացված խտանյութ եւ այլ բաղադրիչներ: Կոկոսի կաթը պարունակում է ավելի շատ ճարպ, քան մյուս կաթի փոխարինողները: Կոկոսի կաթից աննկատ խմիչքի յուրաքանչյուր բաժակ պարունակում է.
Մոտ 50 կալորիա
2 գրամ ածխաջրեր
5 գրամ ճարպ
0 գրամ սպիտակուց
Բնությունից կոկոսի կաթից խմիչք չի պարունակում կալցիում, վիտամին A կամ վիտամին D. Այնուամենայնիվ, այն կարող է հարստանալ այս սննդանյութերով: