לא כל כך מזמן, ניתן לייבש את הפתית היחידים, היה רק חלב של שלם. עכשיו חלב הפרה הוא מגוון של מינים: מוצק, 2 אחוזים, 1 אחוז, degreased ואפילו misfortural. עבור אנשים עם בעיות תזונתיים או אלרגיות, יש חלופות חלב של פרה. שקדים, סויה, אורז וקוקוס "חלב" - חלופות פופולריות לחלב ירקות. הם הופכים יותר נגישים בחנויות ברחבי העולם.
יש חלופות אחרות חלב פרה, כגון עז או שיבולת שועל, אשר יכול להיות עוד בחירה טובה עבור כמה אנשים. לכל סוג של חלב יש יתרונות וחסרונות שלה, בהתאם לתזונה, במצב של בריאות, צרכים תזונתיים, או העדפות טעם אישי. לדוגמה, כמה אנשים עשויים להיות חוסר סובלנות לקטוז, והם עשויים לבחור חלופה על בסיס ירקות. לחלופין, אלה שעשויים להזדקק לצריכת קלוריות וחומרים מזינים יכולים לבחור חלב שלם, שהוא מקור מרוכז של חלבון, שומן וקלוריות. תסתכל על ההבדלים אלה סוגים פופולריים של חלב כדי לקבוע איזה מהם הכי מתאים לצרכים שלך:
חלב פרה
חלב שלם יש את השומן הגבוה ביותר בין כל סוגי החלב. כוס אחת מכילה כ:
150 קלוריות
12 גרם של פחמימות בצורה של לקטוז (סוכר חלב)
8 גרם של שומן
8 גרם של חלבון
כפי שאתה יכול לראות, חלב אחד חתיכת עשיר בחלבונים טבעיים, שומנים וסידן. חלב שנמכר במדינות אחרות או ממדינות אחרות על השטח שלנו הוא גם מועשר בדרך כלל עם ויטמין A וויטמין D. בעוד חלב מוצק מכיל 150 קלוריות בכוס אחת, חלב 1 אחוז מכיל 110 קלוריות, חלב דליק - רק 80 קלוריות. חלב skimmed הוא הרבה פחות ירוק יותר מוצק. עם זאת, הסרת שומן מפחית את מספר חומרים מזינים מסוימים בחלב, כולל ויטמינים E ו- K.
חלב לקטוז מעובד עבור מחשוף של לקטוז, סוכר טבעי הכלול מוצרי חלב
צילום: unsplash.com.
חלב לקטוז מעובד לפצל לקטוז, סוכר טבעי הכלול במוצרי חלב. חלב ללא לקטוז הוא גם מקור טוב של חלבון, סידן, ויטמינים ומינרלים. התוכן של שומנים רוויים בחלב לקטוז שונה: זה קורה 2 אחוזים, 1 אחוז ושומן נמוך.
חלב שקדים
חלב שקדים עשוי מקדדים קרקעיים ומים מסוננים. זה עשוי גם להכיל עמילן ועבות כדי לשפר את עקביות ואחסון תקופת. אנשים הסובלים מאלרגיות על אלילרים או אגוזים יש להימנע על ידי חלב שקדים. חלב שקדים הוא בדרך כלל פחות חם מאשר חלב אחר אם זה לא ממותק. זה גם אינו מכיל שומנים רוויים, כמובן, אינו מכיל לקטוז. כוס חלב שקדים לא ממותקות מכילה:
מ 30-60 קלוריות
1 גרם של פחמימות (במותקים יותר)
3 גרם של שומן
1 גרם של חלבון
למרות שקדים הם מקור טוב של חלבון, חלב שקדים - לא. חלב שקדים הוא גם לא מקור טוב של סידן. עם זאת, מותגים רבים של שקדים חלב מכילים סידן, ויטמין A וויטמין D.
חלב סויה
חלב סויה עשוי פולי סויה ומים מסוננים. כמו חלופות אחרות למאלק על בסיס ירקות, היא עשויה להכיל מעבים לשפר את עקביות ואחסון. כוס אחת של חלב סויה לא ממותק מכילה:
מ 80 עד 100 קלוריות
4 גרם של פחמימות (במותקים יותר)
4 גרם של שומן
7 גרם של חלבון
מאז חלב סויה מגיע צמחים, זה באופן טבעי אינו מכיל כולסטרול ושומנים רוויים קטנים. זה גם אינו מכיל לקטוז. סויה וחלב סויה הם מקור טוב של חלבון, סידן (מועשר) ואשלגן.
חלב אורז
חלב אורז עשוי מאורז קרקע ומים. כמו במקרה של סוגים חלופיים אחרים של חלב, הוא מכיל לעתים קרובות תוספי כדי לשפר את עקביות ואחסון יציבות. מכל מוצרי חלב, הוא אלרגי מכל מוצרי החלב. זה עושה את זה בחירה טובה עבור אנשים עם חוסר סובלנות לקטוז או אלרגיות על חלב, סויה או אגוזים. כוס חלב האורז מכילה את הפחמימות ביותר, מתן כ:
120 קלוריות
22 גרם של פחמימות
2 גרם של שומן
חלבון קטן (פחות מ 1 גרם)
למרות חלב אורז יכול להיות מועשר עם סידן וויטמין D, זה לא מקור טבעי, ולא אחרת, כמו חלב שקדים וחלב. הוכיח גם כי אורז יש רמה גבוהה יותר של ארסן אנאורגני. מקור אמין של בקרת פיקוח סניטריים עבור איכות מזון ותרופות (FDA) ממליץ לא להסתמך אך ורק במוצרי אורז, במיוחד עבור תינוקות, ילדים ונשים בהריון. האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים דורשת עמדה דומה, ומציעה להתמקד במגוון מוצרים ולמנוע תלויות רק מתוך אורז או מוצרים אורז.
חלב קוקוס
חלב קוקוס עשוי מים מסוננים קרם קוקוס, אשר עשויים קהל של עיסת קוקוס בוגרת. למרות השם, קוקוס הוא לא ממש אגוז, אז אנשים עם אלרגיות על אגוזים צריכים להיות מסוגלים להשתמש בו בבטחה. חלב קוקוס הוא נקרא במדויק יותר "משקה חלב קוקוס", כי זה מוצר מדולל יותר מאשר חלב קוקוס המשמש בישול, אשר נמכר בדרך כלל בבנקים.
כמו חלופות אחרות כדי Malk על בסיס ירקות, חלב קוקוס לעתים קרובות מכיל עבות נוספות ומרכיבים אחרים
צילום: unsplash.com.
כמו חלופות אחרות למאלדס על בסיס ירקות, חלב קוקוס לעתים קרובות מכיל עבות נוספות וחומרים אחרים. חלב קוקוס מכיל יותר שומן מאשר תחליפי חלב אחרים. כל כוס של משקה לא ממותק מחלב קוקוס מכילה:
כ -50 קלוריות
2 גרם של פחמימות
5 גרם של שומן
0 גרם של חלבון
משקה של חלב קוקוס מטבע אינו מכיל סידן, ויטמין A או ויטמין D. עם זאת, זה יכול להיות מועשר עם אלה חומרים מזינים.