Duela gutxira, malko bakarrak lehortu egin litezke, behi esne osoa baino ez zegoen. Behiaren esnea espezie askotarikoa da: solidoa, ehuneko 2, ehuneko 1, degress eta zorigaitza ere. Arazo dietetikoak edo alergiak dituzten pertsonentzat, behi esnearen alternatibak daude. Almendra, soja, arroza eta koko "esnea" - landare esnearen alternatiba ezagunak. Mundu osoko dendetan eskuragarriagoak dira.
Behi esnearentzako beste alternatiba batzuk daude, hala nola ahuntzak edo oatmeal, pertsona batzuentzat beste aukera ona izan daitekeena. Esne mota bakoitzak bere abantailak eta desabantailak ditu, dieta, osasun egoera, elikadura beharrak edo pertsonalen gustuko lehentasunak. Adibidez, batzuek laktosarekiko intolerantzia izan dezakete eta baliteke barazki batean alternatiba aukeratu behar izatea. Bestela, kaloria eta mantenugaien kontsumoa handitu behar dutenek esne osoa aukeratu dezakete, hau da, proteina, koipe eta kaloria iturri kontzentratua da. Ikus ezazu esne mota ezagun horien desberdintasunak, horietako zein hoberen bat datorren zehazteko:
Behi esnea
Esne osoak gantz mota guztien artean gantz gorena du. Kopa bat gutxi gorabehera:
150 kaloria
12 gramo karbohidrato laktosa moduan (esne azukrea)
8 gramo koipe
8 gramo proteina
Ikus dezakezuenez, esne bakarreko proteina naturaletan, gantzak eta kaltzioan aberatsak dira. Beste herrialde batzuetako edo gure lurraldeko beste herrialde batzuetatik saltzen da, baita D bitamina ere. Esne solidoak 150 kaloria ditu kopa batean, ehuneko 1 esneak 110 kaloria ditu eta esne gaingabetua - 80 kaloria baino ez ditu. Esne gaingabetua solidoa baino askoz ere berdeagoa da. Hala ere, gantzak kentzeak esnearen zenbait mantenugaien kopurua murrizten du, E bitamina E eta K.
Esne laktosa esneki produktuetan jasotako azukre naturala eta azukre naturala zatitzeko prozesatzen da
Argazkia: Diplash.com.
Esne laktosa esnekietan jasotako azukre naturala zatitzeko prozesatzen da. Laktosarik gabeko esnea ere proteina, kaltzio, bitamina eta mineral iturri ona da. Gantz saturatuen edukia laktosako esnean desberdintzen da: ehuneko 2, ehuneko 1 eta gantz gutxikoa gertatzen da.
Almendra esnea
Almendra esnea lurreko almendra eta iragazitako uretatik eginda dago. Almidoia eta lodiak ere izan ditzake koherentzia eta biltegiratze epea hobetzeko. Allelero edo fruitu lehorren alergiak jasaten dituzten pertsonak almendra esneak saihestu beharko lirateke. Almendra esnea beste esnea baino bero gutxiago izaten da, gozotzen ez bada. Gainera, ez ditu gantz saturatuak eta, noski, ez dauka laktosa. Almendra esne gabeko edalontziak honako hauek ditu:
30 eta 60 kaloria artean
Karbohidratoen 1 gramo (haien gozoagoan)
3 gramo koipe
1 proteina gramo
Nahiz eta almendrak proteina iturri ona izan, almendra esne - ez. Almendra esnea ere ez da kaltzio iturri ona. Hala ere, almendra esne marka askok kaltzioa, bitamina eta D bitamina dituzte.
Soja esnea
Soja esnea soja eta iragazitako uretatik eginda dago. Barazki batean mallak egiteko beste alternatiba batzuk bezala, loditzaileak izan ditzake koherentzia eta biltegiratze epea hobetzeko. Soilik gabeko soja esne kopa bat dauka:
80 eta 100 kaloria artean
4 gramo karbohidrato (beren gozoagoan)
4 gramo gantz
7 gramo proteina
Soja esnea landareetatik datorrelako, modu naturalean ez du kolesterola eta gantz saturatu txikiak. Gainera, ez du laktosa. Soja eta soja esnea proteina, kaltzio (aberastutako) eta potasio iturri ona dira.
Arroz esnea
Arroz esnea lurreko arroza eta uretatik eginda dago. Beste esne mota alternatiboen kasuan bezala, sarritan osagarriak ditu koherentzia eta biltegiratze egonkortasuna hobetzeko. Esne produktu guztietatik, esne produktu guztietatik alergikoa da. Aukera ona da esne, soja edo fruitu lehorrak dituzten laktosarekiko intolerantzia edo alergiak dituzten pertsonentzat. Arroz esne kopa karbohidrato gehien biltzen ditu, gutxi gorabehera:
120 kaloria
22 gramo karbohidrato
2 gramo koipe
Proteina txikia (gramo 1 baino gutxiago)
Arroz esnea kaltzioarekin eta D bitaminarekin aberastu daitekeen arren, ez da iturri naturala, ezta beste inor bezala, soja eta almendra esnea bezala. Arroza ezorganiko maila altuagoa duela ere erakutsi zen. Elikagaien kalitatearen eta sendagaien gainbegiratze-kontrolaren iturri fidagarria (FDA) gomendatzen du arroza eta arroz produktuetan soilik oinarritzea, batez ere haurtxoentzako, haurrentzako eta haurdun dauden emakumeentzat. Pediatriako American Akademiak antzeko posizioa hartzen du, produktu askotara bideratzeko eta arroza edo arroz produktuetatik soilik mendekotasunak saihesteko.
Koko esnea
Koko esnea iragazitako uretatik eta koko kremaz eginda dago, koko-pulpa heldua da. Izena gorabehera, kokoa ez da benetan intxaurra, beraz, fruitu lehorren alergiak dituzten jendeak segurtasunez erabiltzeko gai izan beharko luke. Koko esnea "koko esne edaria" deitzen da zehatzago, sukaldaritzan erabiltzen den koko esnea baino produktu diluituagoa delako, normalean bankuetan saltzen dena.
Barazki batean mallak egiteko beste alternatiba batzuk bezala, koko esneak askotan loditzaile eta bestelako osagaiak ditu
Argazkia: Diplash.com.
Barazki batean Mallandiarren beste alternatiba batzuk bezala, koko esneak askotan loditzaile eta bestelako osagai gehigarriak ditu. Koko esneak beste esne ordezkoak baino gantz gehiago ditu. Koko esnearen edaririk gabeko edalontzi bakoitzak honako hauek ditu:
50 kaloria inguru
2 gramo karbohidrato
5 gramo koipe
0 gramo proteina
Naturatik koko esnetako edari batek ez du kaltziorik, bitamina A edo D bitamina. Hala ere, mantenugai horiekin aberastu daiteke.