Не толкова отдавна, единствените люспи можеха да бъдат изсушени, имаше само цялото краве мляко. Сега кравето мляко е от различни видове: твърдо, 2%, 1%, обезмаслено и дори нещастност. За хора с диетични проблеми или алергии има алтернативи на кравето мляко. Бадеми, соя, ориз и кокосов "мляко" - популярни алтернативи на растително мляко. Те стават все по-достъпни в магазините по целия свят.
Има и други алтернативи на кравето мляко, като коза или овесена каша, която може да бъде друг добър избор за някои хора. Всеки вид мляко има своите предимства и недостатъци, в зависимост от диетата, състоянието на здравето, хранителните нужди или личните вкусови предпочитания. Например, някои хора могат да имат непоносимост към лактоза и може да се наложи да изберат алтернатива на растителна основа. Алтернативно, тези, които може да се наложи да увеличат консумацията на калории и хранителни вещества, могат да изберат пълномаслено мляко, което е концентриран източник на протеини, мазнини и калории. Погледнете различията в тези популярни видове мляко, за да определите кой от тях най-добре съответства на вашите нужди:
Краве мляко
Цялото мляко има най-високите мазнини сред всички видове мляко. Една чаша съдържа приблизително:
150 калории
12 грама въглехидрати под формата на лактоза (млечна захар)
8 грама мазнини
8 грама протеин
Както можете да видите, едно парче мляко е богато на естествени протеини, мазнини и калций. Млякото, продадено в други страни или от други страни на нашата територия, също често се обогатява с витамин А и витамин D. Въпреки че масивното мляко съдържа 150 калории в една чаша, 1 процентното мляко съдържа 110 калории и обезмаслено мляко - само 80 калории. Обезмаслено мляко е много по-малко зелено от твърдо. Въпреки това, отстраняването на мазнините намалява броя на някои хранителни вещества в млякото, включително витамини Е и К.
Лактоза мляко се обработва за разцепване на лактоза, естествена захар, съдържаща се в млечни продукти
Снимка: Unsplash.com.
Лактоза мляко се обработва до разделяне на лактоза, естествена захар, съдържаща се в млечни продукти. Мляко без лактоза също е добър източник на протеин, калций, витамини и минерали. Съдържанието на наситени мазнини в лактозното мляко се различава: това се случва 2%, 1% и ниско съдържание на мазнини.
Бадемово мляко
Бадемовото мляко е направено от земни бадеми и филтрирана вода. Той може също да съдържа нишесте и сгъстители за подобряване на периода на съгласуваност и съхранение. Хората, страдащи от алергии на алела или ядки, трябва да се избягват от бадемово мляко. Бадемовото мляко обикновено е по-малко горещо от другото мляко, ако не е подсладено. Той също така не съдържа наситени мазнини и, разбира се, не съдържа лактоза. Чашата на неподсладено бадемово мляко съдържа:
От 30 до 60 калории
1 грам въглехидрати (в техните подсладени повече)
3 грама мазнини
1 грам протеин
Въпреки че бадемите са добър източник на протеин, бадемово мляко - не. Бадемовото мляко също не е добър източник на калций. Въпреки това, много марки бадемови мляко съдържат калций, витамин А и витамин D.
Соево мляко
Соевото мляко е направено от соя и филтрирана вода. Подобно на други алтернативи на Mallak на растителна основа, тя може да съдържа сгъстители за подобряване на периода на последователност и съхранение. Една чаша неподсладено соево мляко съдържа:
От 80 до 100 калории
4 грама въглехидрати (в техните подсладени повече)
4 грама мазнини
7 грама протеин
Тъй като соевото мляко идва от растенията, тя естествено не съдържа холестерол и малко наситени мазнини. Той също така не съдържа лактоза. Соята и соевото мляко са добър източник на протеин, калций (в обогатен) и калий.
Оризово мляко
Оризното мляко е направено от заземен ориз и вода. Както в случая с други алтернативни видове мляко, той често съдържа добавки за подобряване на стабилността на консистенцията и съхранението. От всички млечни продукти, той е алергичен от всички млечни продукти. Това го прави добър избор за хора с непоносимост към лактоза или алергии върху мляко, соя или ядки. Купата на оризовото мляко съдържа най-много въглехидрати, като се осигурява приблизително:
120 калории
22 грама въглехидрати
2 грама мазнини
Малко протеин (по-малко от 1 грам)
Въпреки че оризовото мляко може да бъде обогатено с калций и витамин D, това не е естествен източник, нито друго, като соево и бадемово мляко. Беше показано също, че оризът има по-високо ниво на неорганичен арсен. Надежден източник на санитарен надзор контрол на качеството на храни и лекарства (FDA) препоръчва да не разчитате единствено в оризови и оризови продукти, особено за бебета, деца и бременни жени. Американската академия по педиатрия отнема подобна позиция, предлагайки да се съсредоточи върху различни продукти и да се избегнат зависимости само от ориз или оризови продукти.
Кокосово мляко
Кокосовото мляко е направено от филтрирана вода и кокосов крем, които са направени от тълпа от зряла кокосова пулпа. Въпреки името, кокосът не е наистина орех, така че хората с алергии върху ядки трябва да могат безопасно да го използват. Кокосовото мляко е по-точно наречено "кокосово мляко", защото е по-разреден продукт от кокосовото мляко, използвано в готвенето, което обикновено се продава в банките.
Подобно на други алтернативи на Mallak на растителна основа, кокосовото мляко често съдържа допълнителни сгъстители и други съставки
Снимка: Unsplash.com.
Подобно на други алтернативи на Mallands на растителна основа, кокосовото мляко често съдържа допълнителни сгъстители и други съставки. Кокосовото мляко съдържа повече мазнини от други заместители на мляко. Всяка чаша неподсладена напитка от кокосово мляко съдържа:
Около 50 калории
2 грама въглехидрати
5 грама мазнини
0 грама протеин
Пиянето от кокосово мляко от природата не съдържа калций, витамин А или витамин D. Въпреки това, той може да бъде обогатен с тези хранителни вещества.