Çox keçmədən yeganə lopa qurudula bilər, yalnız bir inək südü var idi. İndi inəyin südü müxtəlif növdür: möhkəm, 2 faiz, 1 faiz, şikayət edilmiş və hətta incidir. Pəhriz problemləri və ya allergiya olan insanlar üçün inək südü üçün alternativlər var. Badam, soya, düyü və hindistan cevizi "süd" - bitki südü üçün populyar alternativlər. Dünyadakı mağazalarda daha əlçatan olurlar.
Bəzi insanlar üçün başqa bir yaxşı seçim ola biləcək keçi və ya yulaf ezmesi kimi inək südü üçün digər alternativlər var. Diyetdən asılı olaraq hər bir südün hər növü, sağlamlıq, qidalanma ehtiyacı və ya şəxsi zövqə üstünlük verdiyi üstünlüklər, üstünlükləri və çatışmazlıqları var. Məsələn, bəzi insanların laktoza dözümsüzlüyü ola bilər və onlar bir tərəvəz əsasında alternativ seçməlidirlər. Alternativ olaraq, kalori və qida maddələrinin istehlakını artırmağın lazım ola biləcəklər, bir zülal, yağ və kalori konsentrat mənbəyi olan bütün süd seçə bilər. Onların hansının ehtiyaclarınıza uyğun gəldiyini müəyyən etmək üçün bu populyar süd növlərinin fərqlərinə baxın:
İnək südü
Bütün süd hər cür süd arasında ən yüksək yağlıdır. Bir stəkan təxminən:
150 kalori
Laktoza şəklində 12 qram karbohidrat (süd şəkəri)
8 qram yağ
8 qram protein
Gördüyünüz kimi, bir parça süd təbii zülallar, yağlar və kalsiumla zəngindir. Digər ölkələrdə və ya ərazimizdəki digər ölkələrdən satılan süd, həm də A vitamini və D vitamini ilə də zənginləşdirilmişdir. Skimmed süd möhkəmdən daha az yaşıldır. Bununla birlikdə, yağın çıxarılması, E və K vitaminləri də daxil olmaqla süddəki müəyyən qidaların sayını azaldır.
Laktoza südü, süd məhsullarının tərkibindəki təbii şəkərin parçalanması üçün laktoza südü işlənir
Foto: Unplash.com.
Laktoza südü, süd məhsullarında olan laktoza, təbii şəkər parçalamaq üçün işlənir. Laktozasız süd də zülal, kalsium, vitamin və mineralların yaxşı mənbəyidir. Laktoza südündəki doymuş yağların tərkibi fərqlənir: 2 faiz, 1 faiz və az yağ olur.
Badam südü
Badam südü torpaqdan badam və süzülmüş sudan hazırlanmışdır. Ardıcıllığı və saxlama müddətini yaxşılaşdırmaq üçün nişasta və qalınlaşanlar da ola bilər. Allergiyadan və ya qoz-fındıqdan əziyyət çəkən insanlar badam südünün qarşısını almaq lazımdır. Badam südü, ümumiyyətlə, tweated olmasa, digər süddən daha isti olur. Bundan əlavə doymuş yağlar yoxdur və əlbəttə ki, laktoza ehtiva etmir. Şükürlü badam südünün stəkanını ehtiva edir:
30 ilə 60 kaloridən
1 qram karbohidrat (daha çox şirinləşdirilmiş)
3 qram yağ
1 qram protein
Badam, zülal, badam südünün yaxşı bir mənbəyidir - yox. Badam südü də kalsiumun yaxşı mənbəyi deyil. Bununla birlikdə, bir çox markalı badam südünün kalsium, A vitamini və D vitamini ehtiva edir.
Soy südü
Soya südü soya və süzülmüş sudan hazırlanmışdır. Bir bitki əsasında Mallak'ın digər alternativləri kimi, ardıcıllığı və saxlama müddətini yaxşılaşdırmaq üçün qalınlaşanlar ola bilər. Bir fincan səssizcə soy südü var:
80-dən 100-ə qədər kaloridən
4 qram karbohidrat (daha çox şirinləşdirilmiş)
4 qram yağ
7 qram protein
Soya südü bitkilərdən gəlir, təbii olaraq xolesterol və kiçik doymuş yağlar yoxdur. Bu da laktoza ehtiva etmir. Soya və soya südü zülal, kalsium (zənginləşdirilmiş) və kaliumun yaxşı mənbəyidir.
Düyü südü
Düyü südü yer düyü və sudan hazırlanmışdır. Digər alternativ süd növlərinin vəziyyətində olduğu kimi, tez-tez ardıcıllığı və saxlama sabitliyini yaxşılaşdırmaq üçün əlavələr ehtiva edir. Bütün süd məhsullarının, o, bütün süd məhsullarının allergiyasıdır. Laktoza dözümsüzlük və ya süd, soya və ya qoz-fındıqdakı allergiya olan insanlar üçün yaxşı bir seçim edir. Düyü südünün fincan ən çox karbohidratları ehtiva edir, təxminən:
120 kalori
22 qram karbohidrat
2 qram yağ
Kiçik protein (1 qramdan az)
Düyü südü kalsium və D vitamini ilə zənginləşdirilə bilsə də, təbii bir mənbə deyil, soya və badam südü kimi başqa bir mənbə deyil. Həm də düyünün daha yüksək səviyyədə qeyri-üzvi arsenik olduğunu göstərdi. Qida keyfiyyəti və dərman vasitələri (FDA) üçün sanitariya nəzarətinə nəzarət mənbəyi, xüsusilə körpələr, uşaqlar və hamilə qadınlar üçün yalnız düyü və düyü məhsullarına etibar etməməyi tövsiyə edir. Amerika Pediatriya Akademiyası oxşar mövqe tutur, müxtəlif məhsullara diqqət yetirməyi və yalnız düyü və ya düyü məhsullarının asılılıqlarından çəkinin.
Kokos südü
Hindistancevizi pulponunun izdihamından hazırlanan süzülmüş su və hindistan cevizi kremindən hindistan cevizi südü hazırlanır. Adına baxmayaraq, hindistan cevizi həqiqətən bir qoz deyil, buna görə qoz-fındıq üzərində allergiya olan insanlar təhlükəsiz istifadə edə bilməlidirlər. Hindistancevizi südü daha dəqiq "hindistan cevizi südü" adlanır, çünki bu, ümumiyyətlə banklarda satılan yeməkdə istifadə olunan hindistan cevizi südündən daha çox seyreltilmiş bir məhsuldur.
Bir bitki əsasında Mallak'ın digər alternativləri kimi, hindistan cevizi südü tez-tez əlavə və digər maddələrdən ibarətdir
Foto: Unplash.com.
Bir bitki əsasında mallandlarda digər alternativlər kimi, hindistan cevizi südü tez-tez əlavə və digər maddələrdən ibarətdir. Kokos südü digər süd əvəzedicilərindən daha çox yağ ehtiva edir. Hindistan cevizi südündən olan hər fincan bir fincanda:
Təxminən 50 kalori
2 qram karbohidrat
5 qram yağ
0 qram protein
Təbiətdən hindistan cevizi südündən bir içki, A vitamini və ya vitamini D. Lakin, bu qida maddələri ilə zənginləşdirilə bilər.