არც ისე დიდი ხნის წინ, ერთადერთი ფანტელები შეიძლება გამხმარი იყოს, მხოლოდ მთელი ძროხის რძე იყო. ახლა ძროხის რძე არის მრავალფეროვანი სახეობები: მყარი, 2 პროცენტი, 1 პროცენტი, დეგრადაცია და უბედურებაც კი. დიეტური პრობლემების მქონე ადამიანებისათვის ან ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის, ძროხის რძის ალტერნატივაა. ნუშის, სოიოს, ბრინჯის და ქოქოსის "რძე" - პოპულარული ალტერნატივები ბოსტნეულის რძეში. ისინი უფრო ხელმისაწვდომი გახდებიან მაღაზიებში მთელს მსოფლიოში.
არსებობს სხვა ალტერნატივები ძროხის რძე, როგორიცაა თხა ან შვრიის, რომელიც შეიძლება იყოს კიდევ ერთი კარგი არჩევანი ზოგიერთი ადამიანი. თითოეული ტიპის რძის აქვს თავისი უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები, დამოკიდებულია დიეტაზე, ჯანმრთელობის მდგომარეობის, კვების საჭიროებების, ან პირადი გემოვნების შეღავათებით. მაგალითად, ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს ლაქტოზას შეუწყნარებლობა და მათ შეიძლება ჰქონდეთ ალტერნატივა ბოსტნეულის საფუძველზე. გარდა ამისა, მათ, ვისაც შეუძლია გაზარდოს კალორიებისა და ნუტრიენტები, შეუძლია აირჩიოს მთელი რძე, რომელიც არის ცილის, ცხიმისა და კალორიების კონცენტრირებული წყარო. შეხედეთ განსხვავებას ამ პოპულარული ტიპის რძე, რათა დადგინდეს რომელი მათგანი საუკეთესო შეესაბამება თქვენს მოთხოვნებს:
ძროხის რძე
მთელი რძე აქვს ყველაზე მაღალი ცხიმიანი ყველა სახის რძეში. ერთი ჭიქა შეიცავს:
150 კალორია
12 გრამი ნახშირწყლები ლაქტოზასთან (რძის შაქარი)
8 გრამი ცხიმი
8 გრამი ცილის
როგორც ხედავთ, ერთი ნაჭერი რძე მდიდარია ბუნებრივი ცილების, ცხიმებისა და კალციუმით. რძე გაიყიდა სხვა ქვეყნებში ან სხვა ქვეყნებში, ასევე ხშირად გამდიდრებულია ვიტამინით და ვიტამინით დ. მიუხედავად იმისა, რომ მყარი რძე შეიცავს 150 კალორიას ერთ თასზე, 1% რძე შეიცავს 110 კალორიას და რძის მხოლოდ 80 კალორიას. Skimmed რძე გაცილებით ნაკლებად მწვანეა, ვიდრე მყარი. თუმცა, ცხიმის მოხსნა ამცირებს რძის გარკვეულ ნუტრიენტები, მათ შორის ვიტამინებს E და K.
ლაქტოზას რძე დამუშავებულია ლაქტოზასთან, რძის პროდუქტებში შემცველი ბუნებრივი შაქრისთვის
ფოტო: Unsplash.com.
ლაქტოზას რძე დამუშავებულია ლაქტოზასთან, რძის პროდუქტებში ბუნებრივი შაქრისთვის. ლაქტოზის გარეშე რძე ასევე ცილის, კალციუმის, ვიტამინებისა და მინერალების კარგი წყაროა. ლაქტოზას რძის გაჯერებული ცხიმების შინაარსი განსხვავდება: ეს ხდება 2 პროცენტით, 1 პროცენტით და უცხიმო.
Ნუშის რძე
ნუშის რძე მზადდება ნუშისგან და გაფილტრული წყლით. მას ასევე შეუძლია შეიტანოს სახამებელი და წიწაკა თანმიმდევრულობისა და შენახვის პერიოდის გასაუმჯობესებლად. ალტერნატიულ ან კაკალზე ალერგიისგან განიცდიან, უნდა თავიდან იქნას აცილებული ნუშის რძე. ნუშის რძე, როგორც წესი, ნაკლებად ცხელია, ვიდრე სხვა რძე, თუ ეს არ არის ტკბილი. იგი ასევე არ შეიცავს გაჯერებულ ცხიმებს და, რა თქმა უნდა, არ შეიცავს ლაქტოზას. ჭიქა unsweetened ნუშის რძე შეიცავს:
30-დან 60 კალორიამდე
1 გრამი ნახშირწყლები (მათ sweetened მეტი)
3 გრამი ცხიმი
1 გრამი ცილის
მიუხედავად იმისა, რომ ნუშის არის კარგი წყარო ცილის, ნუშის რძე - არა. ნუშის რძე ასევე არ არის კალციუმის კარგი წყარო. თუმცა, ნუშის რძის ბევრი ბრენდი შეიცავს კალციუმს, ვიტამინს და ვიტამინს დ.
Სოიოს რძე
სოიოს რძე მზადდება სოიოსებისა და გაფილტრული წყლით. ისევე როგორც სხვა ალტერნატივები ბოსტნეულის საფუძველზე, შეიძლება შეიცავდეს thickeners, რათა გაუმჯობესდეს თანმიმდევრულობა და შენახვის პერიოდი. ერთი ჭიქა unsweetened სოიოს რძე შეიცავს:
80-დან 100 კალორიამდე
4 გრამი ნახშირწყლები (მათ sweetened მეტი)
4 გრამი ცხიმი
7 გრამი ცილის
მას შემდეგ, რაც სოიოს რძე მოდის მცენარეთა, ეს ბუნებრივია არ შეიცავს ქოლესტერინის და პატარა გაჯერებული ცხიმები. იგი ასევე არ შეიცავს ლაქტოზას. სოიოსები და სოიოს რძე არის ცილის, კალციუმის (გამდიდრებული) და კალიუმის კარგი წყარო.
ბრინჯი რძე
ბრინჯი რძე მზადდება ადგილზე ბრინჯი და წყალი. როგორც სხვა ალტერნატიული ტიპის რძის შემთხვევაში, ხშირად შეიცავს თანმიმდევრულობისა და შენახვის სტაბილურობის გასაუმჯობესებლად. ყველა რძის პროდუქტების, ის არის ალერგიული ყველა რძის პროდუქცია. ეს ქმნის კარგ არჩევანს ლაქტოზასთან შეუწყნარებლობის ან ალერგიის მქონე ადამიანებისათვის, რძის, სოიოს ან კაკლის შესახებ. ჭიქა რძის ჭიქა შეიცავს ყველაზე ნახშირწყლებს, რაც უზრუნველყოფს დაახლოებით:
120 კალორია
22 გრამი ნახშირწყლები
2 გრამი ცხიმი
პატარა ცილა (1 გრამი)
მიუხედავად იმისა, რომ ბრინჯი რძე შეიძლება გამდიდრებული კალციუმის და ვიტამინით დ, ეს არ არის ბუნებრივი წყარო, არც სხვა, ისევე როგორც სოიოს და ნუშის რძე. ასევე აჩვენა, რომ ბრინჯს აქვს არაორგანული დარიშხანის მაღალი დონე. სურსათის ხარისხისა და მედიკამენტების (FDA) სანიტარული ზედამხედველობის კონტროლის საიმედო წყარო რეკომენდაციას არ აძლევს მხოლოდ ბრინჯის და ბრინჯის პროდუქტებს, განსაკუთრებით ჩვილებს, ბავშვებსა და ორსულ ქალებს. ამერიკული აკადემია პედიატრიის აკადემია ანალოგიურ მდგომარეობას იღებს, სთავაზობს სხვადასხვა პროდუქტებს და თავიდან აიცილონ დამოკიდებულებები მხოლოდ ბრინჯის ან ბრინჯის პროდუქტებისგან.
Ქოქოსის რძე
ქოქოსის რძე დამზადებულია გაფილტრული წყლით და ქოქოსისგან, რომლებიც მზად არიან მოწიფულ ქოქოსის პულპზე. მიუხედავად იმისა, რომ სახელი, ქოქოსის არ არის ნამდვილად თხილის, ამიტომ ხალხი ალერგიის შესახებ კაკალი უნდა შეეძლოს უსაფრთხოდ გამოიყენოს იგი. ქოქოსის რძე უფრო სწორად უწოდებენ "ქოქოსის რძის სასმელს", რადგან ეს არის უფრო გაზავებული პროდუქტი, ვიდრე ქოქოსის რძე, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოს, რომელიც, როგორც წესი, ბანკებში.
ისევე როგორც სხვა ალტერნატივები mallak ბოსტნეულის საფუძველზე, ქოქოსის რძე ხშირად შეიცავს დამატებული thickeners და სხვა ინგრედიენტები
ფოტო: Unsplash.com.
სხვა ალტერნატივების მსგავსად, ბოსტნეულის ბაზაზე, ქოქოსის რძე ხშირად შეიცავს დამატებით thickeners და სხვა ინგრედიენტებს. ქოქოსის რძე შეიცავს უფრო ცხიმს, ვიდრე სხვა რძის შემცვლელი. თითოეული ჭიქა unsweetened სასმელი ქოქოსის რძე შეიცავს:
დაახლოებით 50 კალორია
2 გრამი ნახშირწყლები
5 გრამი ცხიმი
0 გრამი ცილის
სასმელი ქოქოსის რძე ბუნება არ შეიცავს კალციუმს, ვიტამინს ან ვიტამინს დ. თუმცა, ეს შეიძლება გამდიდრდეს ამ ნუტრიენტებით.