Сёння ўсё больш людзей адмаўляецца ад прадуктаў жывёльнага паходжання, паступова пашыраючы рацыён з дапамогай зеляніны, арэхаў і іншых арганічных прадуктаў. Аднак пачаткоўцу ў гэтай справе не так проста зразумець, якія ж прадукты сапраўды могуць лічыцца вегетарыянскія. Мы вырашылі пагаварыць пра пункты ў вашым меню, якія наўрад ці могуць апынуцца на стале сапраўднага вегетарыянца і тым больш вегана.
Цвёрдыя сыры (некаторыя гатункі)
Сыр - адзін з найлюбых прадуктаў на нашым стале, і ўсё ж вегетарыянцам варта ўважліва чытаць склад: многія гатункі ўтрымліваюць сычужны фермент, які, на секундочку, адбываецца з страўнікаў цялятаў. І ўсё ж само пашукаць гэтую фермента не павінна спыняць вас ад куплі, калі ў складзе ёсць пазнака - «сычужны фермент мікробнага паходжання». У гэтым выпадку дадатак вырабленая з дапамогай штучна выгадаваных мікраарганізмаў.
тварог
Як і ў выпадку з сырам, вытворчасць тварожных прадуктаў часцей за ўсё мае на ўвазе выкарыстанне сычужнага фермента. Пра гэта заўсёды сказана ў складзе прадукта. Аднак, каб вам было лягчэй арыентавацца сярод «малочных» паліц у краме, адразу гаворым - тварог у зернях заўсёды змяшчае дадзены фермент. Будзьце ўважлівыя.
ёгурт
У нашых любімых салодкіх ёгуртах заўсёды змяшчаецца жэлацін, каб прадукт атрымаў тую самую прыемную кансістэнцыю. Пра гэта таксама сказана на адваротным баку ў блоку «склад». Акрамя таго, вытворцы нярэдка выкарыстоўваюць фарбавальнік, які, вы не паверыце, вырабляюць з насякомых, але гэта сустракаецца не занадта часта.
Бісквіты, крекеры і некаторыя віды мармеладу
Усімі любімыя бісквіты вядомай кампаніі магу збянтэжыць вегетарыянца жэлацінам ў складзе, а крекеры з духмяным цыбульным густам рыхтуюцца з выкарыстаннем мясной булёна. Аматарам прысмакаў варта ўважліва чытаць склад мармеладных прадуктаў - тут вельмі шмат жэлаціну, які, як вы ведаеце, - прадукт цалкам не прыдатны для вегетарыянца і вегана.
будзьце акуратныя з прысмакамі
Фота: www.unsplash.com
гематаген
Для многіх дзяцей, якія ў падлеткавым узросце даведаліся, з чаго ўсё ж такі рыхтуецца гематаген, у большасці выпадкаў больш ніколі да яго не браў, аднак у выпадку з вегетарыянцамі матывы адмовы ад гематаген зусім іншыя. Напэўна, гэты прадукт уваходзіць у тройку самых непажаданых прадуктаў на стале ў доме вегетарыянца, так як цалкам складаецца з згушчанай крыві жывёлы.