Сьогодні все більше людей відмовляється від продуктів тваринного походження, поступово розширюючи раціон за допомогою зелені, горіхів та інших органічних продуктів. Однак новачкові в цій справі не так просто зрозуміти, які ж продукти дійсно можуть вважатися вегетаріанськими. Ми вирішили поговорити про пункти в вашому меню, які навряд чи можуть виявитися на столі справжнього вегетаріанця і тим більше вегана.
Тверді сири (деякі сорти)
Сир - один з найулюбленіших продуктів на нашому столі, і все ж вегетаріанцям варто уважно читати склад: багато сортів містять сичужний фермент, який, на секундочку, відбувається зі шлунків телят. І все ж сама згадка даного ферменту не повинно зупиняти вас від покупки, якщо в складі є позначка - «сичужний фермент мікробного походження». В цьому випадку добавка зроблена за допомогою штучно вирощених мікроорганізмів.
Сир
Як і у випадку з сиром, виробництво сирних продуктів найчастіше має на увазі використання сичужного ферменту. Про це завжди сказано в складі продукту. Однак, щоб вам було легше орієнтуватися серед «молочних» полиць в магазині, одразу говоримо - сир в зернах завжди містить цей фермент. Будьте уважні.
йогурт
У наших улюблених солодких йогуртах завжди міститься желатин, щоб продукт отримав ту саму приємну консистенцію. Про це також сказано на зворотному боці в блоці «склад». Крім того, виробники нерідко використовують барвник, який, ви не повірите, виробляють з комах, але це зустрічається не дуже часто.
Бісквіти, крекери і деякі види мармеладу
Всіма улюблені бісквіти відомої компанії можу збентежити вегетаріанця желатином в складі, а крекери з ароматним цибульним смаком готуються з використанням м'ясного бульйону. Любителям солодощів варто уважно читати склад мармеладних продуктів - тут дуже багато желатину, який, як ви знаєте, - продукт зовсім не підходящий для вегетаріанця і вегана.
будьте обережні з солодощами
Фото: www.unsplash.com
гематоген
Для багатьох дітей, які в підлітковому віці дізналися, з чого все-таки готується гематоген, в більшості випадків більше ніколи до нього не торкаються, проте у випадку з вегетаріанцями мотиви відмови від гематогену зовсім інші. Напевно, цей продукт входить в трійку найбільш небажаних продуктів на столі в будинку вегетаріанця, так як повністю складається з згущеної крові тварини.