једно
Пастрмка у танкој пита
Састојци: За 3 порције: 1 лимун, 3 кашика. Вежно уље, 9 гранчица Таркхуна, 3 танке Пита, 3 пастрмке, соли, бибер.
Време за кување: 20 минута
Како кувати: откотрљати се и пречишћена риба и исперити са салветом влаге. Мешајте со, бибер и поврће у посуду у посуди. Добијени уљни сос је прилично исперите пастрмку изнутра и споља. Започните сваку рибу са гранчицом Таркхуна и пар лимуна. Омотајте пастрмку у танкој Пита, такође су подмазани уљем. Слајте укус и положите ролне на лиму за печење. Пеците двадесет минута на двјесто диплома. Пре сервирања, одвојени филете из гребена и послужите са хрскавом печеном пита.
2.
ЦХАУДЕР супа са пиринчем
Састојци: За 4 порције: 150 г куваног пилећег меса, 1.5 лита пилећих јуха, 1 лук, 2 шаргарепа, 2 стабљика целера, ½ крема за купу (35%), 2-3 у лаурел листу, соли, бибер.
Време за кување: 1 сат
Како кувати: пиринач натопити у хладној води четрдесет минута. Ситно сецкани поврће: лук, шаргарепа и трешња целери за пржење у мешавини путера и поврћа уља. Након слања пиринча и белог лука, помешајте и уштедите још десет минута. Затим сипајте пилећи јуху, смањите ватру и кувајте по спори пожар тридесет четрдесет и четрдесет минута док рижа не буде спремна. Након тога, пар гробних супа откуцао је кремом у блендеру. Сипајте у лончић, додајте пилеће месо, бибер, сецкани бели лук и зеленило. Дајте супу мало узгајајте и послужите за сто!
3.
Зачињена заледа
Састојци: 400 г сира викендица (20%), 1,5 ппм Гелатин, 100 мл крема (22%), 100 г зрачица, 2 кашике. Кхрена, 1 гомила першуна, 1 сноп Дилл, 1 гомила зеленог лука, 1 лимун, бели хлеб за кретену.
Време за кување: 20 минута + 2-3 сата за изливање
Како кухати: Гелатин сипају хладну кувану воду и одлази десет минута. Кад се желатин отече, ставите раствор на малу ватру и топлоту док се желатин не распусти. У великој посуди помешајте ситно сецкане ротквице и зеленило: лук, першун и копач. Додајте викендицу сир и хроњења. Сипајте крему и лимунов сок. Зачинити. Даље, по вољи, можете сипати смешу с сиром са желатином и послати неколико сати да се фроддера за смрзнуте, и одједном можете поднети паштету. Удахните све ове зачињене скуте затегнуће се размазује на хрскавим мрвицама.