ett
Öring i tunn pita
Ingredienser: För 3 portioner: 1 citron, 3 msk. Vegetabilisk olja, 9 kvistar Tarkhun, 3 tunna pita, 3 öron, salt, peppar.
Tillagningstid: 20 minuter
Hur man lagar mat: utrullad och renad fisk och spola med fuktservetter. Blanda salt, peppar och vegetabilisk olja i en skål. Den resulterande oljesåsen är ganska skölj öring från insidan och utsidan. Börja varje fisk med en kvist tarkhun och ett par lemoner. Wrapöring i tunn pita, även smörjd med olja. Salt smaken och lägg ut rullarna på bakplåten. Baka tjugo minuter på två hundra grader. Innan servering, separera filéer från åsen och servera med krispig bakad pita.
2.
Chaudersoppa med ris
Ingredienser: För 4 portioner: 150 g kokt kycklingkött, 1,5 litas kycklingbuljong, 1 lök, 2 morötter, 2 selleri stammar, ½ koppkräm (35%), 2-3 i laurelplåt, salt, peppar.
Tillagningstid: 1 timme
Hur man lagar mat: ris blöt i kallt vatten i fyrtio minuter. Finhackade grönsaker: Lök, morötter och körsbärs selleri att steka i en blandning av smör och vegetabilisk olja. Efter att skicka ris och vitlök, blanda och spara ytterligare tio minuter. Häll sedan kycklingbuljong, minska elden och laga på en långsam eld på trettiofette minuter tills ris är klart. Därefter slog ett par gravsoppa med grädde i en mixer. Häll i kastrullen, tillsätt kycklingkött, peppar, hackad vitlök och gröna. Ge soppa lite ras och servera till bordet!
3.
Spicy Curd Pasta
Ingredienser: 400 g stekt ost (20%), 1,5 ppm Gelatin, 100 ml grädde (22%), 100 g rädisa, 2 msk. Khrena, 1 massa persilja, 1 bunt dill, 1 gäng gröna lök, 1 citron, vitt bröd för croutin.
Tillagningstid: 20 minuter + 2-3 timmar för att hälla
Hur man lagar mat: Gelatin häll kallt kokt vatten och lämna i tio minuter. När gelatinet svullnar, sätt lösningen på en liten eld och värme tills gelatinet är helt upplöst. I en stor skål, blanda finhackade rädisor och gröna: lök, persilja och dill. Lägg till stugaost och pepparrot. Häll grädde och citronsaft. Krydda. Vidare kan du hälla stekt ostblandning med gelatin och skicka några timmar till frodder för frusen, och du kan skicka en pate på en gång. Tastigare allt detta kryddiga oklara mellanmål är smurt på skarpa smulor.