eno
Postrvi v tanki pita
Sestavine: za 3 obroke: 1 limona, 3 žlice. Rastlinsko olje, 9 vejic Tarkhun, 3 Thin Pita, 3 postrvi, sol, poper.
Čas kuhanja: 20 minut
Kako kuhati: valjana in očiščena riba in poravnana z vlago. Zmešajte sol, poper in rastlinsko olje v skledi. Nastalo oljna omaka je precej sperite postrvi od znotraj in zunaj. Začnite vsake ribe s srtikom Tarkhun in par lemonov. Zavijte postrv v tanko pita, tudi vnaprej namazano z oljem. Sol okus in postavite zvitke na pekač. Pečemo dvajset minut na dvesto stopinj. Preden servirate, ločite filete iz grebena in postrezite s hrustljavo pečeno pito.
2. \ T
Skozi juha z rižem
Sestavine: za 4 obroke: 150 g kuhanega piščančjega mesa, 1,5 litas piščančje juhe, 1 čebula, 2 korenje, 2 stebla zelene, ½ kreme skodelice (35%), 2-3 v lovorski plošči, sol, poper.
Čas kuhanja: 1 ura
Kako kuhati: riž namakanje v hladni vodi za štirideset minut. Fino sesekljana zelenjava: čebula, korenje in češnja zelena, da se prepraži v mešanici masla in rastlinskega olja. Po pošiljanju riža in česna, zmešamo in prihranite še deset minut. Nato nalijte piščančjo juho, zmanjšajte požar in kuhamo na počasen požar trideset-štirideset minut, dokler riž ni pripravljen. Po tem pa nekaj grobe juhe utripa s kremo v mešalniku. Nalijte v ponev, dodajte piščančje meso, poper, sesekljan česen in zelenico. Dajte juho malo pasmo in služi mizi!
3.
Pikantno skuto
Sestavine: 400 g skute (20%), 1,5 ppm Želatina, 100 ml smetane (22%), 100 g redkev, 2 žlice. Khrena, 1 kup peteršilja, 1 sveženj koplje, 1 kup zelene čebule, 1 limona, bela kruh za potok.
Čas kuhanja: 20 minut + 2-3 ure za nalivanje
Kako kuhati: Želatina nalijte hladno vodo in pustite deset minut. Ko je želatinast otekanje, postavite raztopino na majhen požar in segrevajte, dokler se želatina ne raztopi popolnoma. V veliki skledi zmešajte drobno narezane redkenje in zelenice: čebula, peteršilj in koplje. Dodajte skuto in hrene. Nalijte smetano in limonin sok. Začiniti. Nadalje, na voljo, lahko nalijte mešanico skute z želatino in pošljete nekaj ur za krmo za zamrznjeno, in lahko pošljete pate naenkrat. Okusier Vse to pikantno skuto prigrizek je razmazan na hrustljenih drobtinah.