մեկ
Իշխանը բարակ պիտայում
Բաղադրությունը. 3 սպասքի համար `1 կիտրոն, 3 tbsp. Բուսական յուղ, Tarkhun- ի 9 ճյուղեր, 3 բարակ պիտա, 3 առաջադրանքներ, աղ, պղպեղ:
Խոհարարության ժամանակը. 20 րոպե
Ինչպես պատրաստել. Գլորվել եւ մաքրել ձուկը եւ խոնավեցնել խոնավությամբ անձեռոցիկներով: Խառնել աղը, պղպեղը եւ բուսական յուղը ամանի մեջ: Արդյունքում նավթի սոուսը բավականին ողողում է իշխանը ներսից եւ դրսից: Սկսեք յուրաքանչյուր ձուկ, Tarkhun- ի Sprig- ի եւ մի զույգ կիտրոնի հետ: Փաթեթավորեք իշխանը բարակ պիտայում, որը նույնպես յուղով քսեք յուղով: Աղը աղը եւ դրեք գլանափաթեթները թխելու թերթիկի վրա: Թխել քսան րոպե երկու հարյուր աստիճանով: Նախքան ծառայելը, լեռնաշղթայից առանձին ֆիլե եւ մատուցեք փխրուն թխած պիտայի հետ:
2-ը
Չաղեր ապուր բրնձով
Բաղադրությունը. 4 սպասքի համար. 150 գ խաշած հավի միս, 1,5 լիտա հավի արգանակ, 1 սոխ, 2 գազար, 2 նեխուրի բխում, դափնեկիրի 2-3-ը, դափնեկիր թերթում:
Խոհարարության ժամանակը, 1 ժամ
Ինչպես պատրաստել. Ռայսը ծծում է ցուրտ ջրի մեջ քառասուն րոպե: Նյութի մանր կտրատած բանջարեղեն. Սոխար, գազար եւ բալի նեխուր, տապակել կարագի եւ բուսական յուղի խառնուրդի մեջ: Բրինձ եւ սխտոր ուղարկելուց հետո խառնել եւ պահպանել եւս տասը րոպե: Այնուհետեւ լցնել հավի արգանակը, նվազեցնել կրակը եւ եփել դանդաղ կրակի վրա երեսուն քառասուն րոպե, մինչեւ բրինձը պատրաստ լինի: Դրանից հետո մի քանի ծանր ապուր ծեծի ենթարկեց կրեմով բլենդերի մեջ: Լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել հավի միս, պղպեղ, թակած սխտոր եւ կանաչի: Ապուր տվեք մի քիչ ցեղատեսակ եւ մատուցեք սեղանին:
3.
Կծու կաթնաշոռով մածուկ
Բաղադրությունը, 400 գ կաթնաշոռ (20%), 1,5 ppm Ժելատին, 100 մլ սերուցք (22%), 100 գ բողկ, 2 tbsp. Խրենա, 1 փունջ մաղադանոս, 1 փամունք, 1 փնջ, կանաչ սոխ, 1 կիտրոն, սպիտակ հաց, Կրոուտինի համար:
Խոհարարության ժամանակը. 20 րոպե + 2-3 ժամ թափելու համար
Ինչպես պատրաստել. Ժելատինը լցնել ցուրտ եռացրած ջուրը եւ թողնել տասը րոպե: Երբ ժելատինը այտուցում է, լուծումը դրեք փոքր կրակի եւ ջերմության վրա, մինչեւ ժելատինը ամբողջովին լուծարվի: Մեծ ամանի մեջ խառնել մանր կտրատած բողկներն ու կանաչիները, սոխ, մաղադանոս եւ սամիթ: Ավելացնել կաթնաշոռ եւ ծովաբողկ: Լցնել կրեմ եւ կիտրոնի հյութ: Ավելացնել համեմունք. Ավելին, կամքով, դուք կարող եք լցնել տնակը պանրի խառնուրդը ժելատինի հետ եւ մի քանի ժամ ուղարկել Frodder- ի համար սառեցված, եւ միանգամից կարող եք միանգամից ներկայացնել պալատ: Ավելի համեղ այս կծու կաթնաշոռի խորտիկը քսվում է փխրուն փշրանքների վրա: