jedan
Pastrva u tankoj Piti
Sastojci: Za 3 obroke: 1 limun, 3 tbsp. Biljno ulje, 9 grančica Tarkhuna, 3 tanke pita, 3 pastrva, sol, papar.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Kako kuhati: valjane i pročišćene ribe i isperite s vlažnim ubrusima. Pomiješajte sol, papar i biljno ulje u zdjeli. Dobiveni umak ulja je prilično ispiranje pastrve iznutra i izvana. Počnite svaku ribu s tvrtkom Tarkhun i par lemona. Zamotajte pastrvu u tanku piti, također su prethodno podmazani uljem. Slanite okus i izvadite role na limu za pečenje. Ispeći dvadeset minuta na dvjesto stupnjeva. Prije posluživanja, odvojene filetine iz grebena i poslužite s hrskavom pečenom pita.
2.
Juha od riže
Sastojci: za 4 obroke: 150 g kuhanog pilećeg mesa, 1,5 litas pileće juhe, 1 luk, 2 mrkva, 2 celer stabljike, ½ šalice kreme (35%), 2-3 u lovoru, soli, papar.
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Kako kuhati: riža natapaju u hladnoj vodi četrdeset minuta. Fino sjeckano povrće: luk, mrkva i žičana celer pržiti u smjesi maslaca i biljnog ulja. Nakon slanja riže i češnjaka, pomiješajte i spremite još deset minuta. Zatim ulijte pileću juhu, smanjite vatru i kuhajte na polaganoj vatri od trideset četrdeset minuta dok riža ne bude spremna. Nakon toga, nekoliko grobnih juha pobijedila je kremom u miješalici. Ulijte u tavu, dodajte pileće meso, papar, sjeckani češnjak i zelenilo. Dajte juhu malo pasmina i poslužite za stolom!
3.
Začinjena skuta
Sastojci: 400 g svježeg sira (20%), 1,5 ppm Želatin, 100 ml kreme (22%), 100 g rotkvica, 2 tbsp. Khren, 1 hrpa peršina, 1 snop kopra, 1 hrpa zelenih luka, 1 limun, bijeli kruh za cvrtin.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta + 2-3 sata za izlijevanje
Kako kuhati: Gelatin prelijeva hladnu kuhanu vodu i ostaviti deset minuta. Kada je želatina oteklina, stavite otopinu na malu vatru i zagrijte dok se želatina potpuno ne otopi. U velikoj zdjeli, pomiješajte sitno sjeckane rotkvice i zelenilo: luk, peršin i kopar. Dodajte sir i hren. Ulijte krem i sok od limuna. Začiniti. Nadalje, po volji možete sipati mješavinu sira s želatinom i poslati nekoliko sati do smrznutih za smrznuto, a odjednom možete poslati paštetu. Tastier je sve ovo začinjeno skupove grickalice razmazan na oštre mrvice.