નારંગી અને ચૂનો સાથે ગૂસબેરીથી જામ

તમારે જરૂર પડશે:

- 1 કિલો ગૂસબેરી;

1.3 કિલો ખાંડ;

- 2 નારંગી;

½ ચૂનો.

ગૂસબેરીમાં ધીમેધીમે ફળ અને તૈયાર સૂકા ફૂલોને કાપીને બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને છૂંદેલા બટાકાની બનાવે છે. નારંગીની સાથે, ઉપલા નારંગી પોપડો કાપી નાખો અને finely કાપી, અમે પોપડાના સફેદ ભાગને સાફ કરીએ છીએ અને ફેંકી દે છે, નારંગીને હાડકાંથી મુક્ત કરીને અને બ્લેન્ડરને કપમાં પણ મૂકીએ છીએ અથવા અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનોથી નીચે નીકળી ગયા છીએ. અમે અડધા ચૂનો ઉમેરીએ છીએ, કારણ કે તે પાતળું છે, તે ગ્રાટર પર ખોવાઈ જાય છે, અને રસ સ્ક્વિઝ કરી શકે છે.

જામ માટે મોટા યોનિમાર્ગમાં, અમે રુબાયેલા ગૂસબેરી, નારંગી અને ચૂનોને રેડતા, ખાંડ ઉમેરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને બોઇલ પર લાવો. ફીણને દૂર કરો, મધ્યમ ગરમી પર 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને તેને ઘણાં કલાકો સુધી ઊભા રહેવા દો. આ સમયે, બેંકો તૈયાર કરો અને વંધ્યીકૃત કરો. અમે ફરી એકવાર એક બોઇલ લાવીએ છીએ, 5 મિનિટ માટે વેગનિંગ અને ફેલાય છે. આ જામને લાંબા સમય સુધી ઉકળવાની જરૂર નથી, શક્ય તેટલી ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખવું વધુ સારું છે: ગૂસબેરી મેટાબોલિઝમ અને ગેસ્ટ્રોઇન્ટેસ્ટાઇનલ ટ્રેક્ટ, તેમજ વિટામિન્સથી ભરપૂર રીતે સારી રીતે અસર કરે છે.

અમારા રસોઇયા માટે અન્ય વાનગીઓ ફેસબુક પૃષ્ઠ પર જુઓ.