- 1 κιλό φραγκοστάφυλο.
- 1,3 κιλά ζάχαρης.
- 2 πορτοκαλί;
- ½ ασβέστη.
Στο φραγκοστάφυλο κόβοντας απαλά τα φρούτα και τις κορυφαίες αποξηραμένες ταξιανθίες και καθιστούν τις πολτοποιημένες πατάτες χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Με τα πορτοκάλια, κόψτε το ανώτερο πορτοκαλί κρούστα και λεπτό κομμάτι, καθαρίζουμε το λευκό μέρος της κρούστας και ρίχνουμε μακριά, απελευθερώνοντας το πορτοκαλί από τα οστά και να βάλει το μπλέντερ στο κύπελλο ή παραλείπουμε τον μύλο του κρέατος. Προσθέτουμε το μισό ασβέστη, αφού είναι λεπτό, μπορεί να χαθεί στο τρίφτη και συμπίεση χυμό.
Σε μια μεγάλη λεκάνη για μαρμελάδα, ρίχνουμε το τρίψιμο φραγκοστάφυλο, πορτοκάλια και ασβέστη, προσθέτουμε ζάχαρη, μείγμα καλά και βράστε. Αφαιρέστε τον αφρό, βράστε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά και αφήστε το να σταθεί για αρκετές ώρες. Αυτή τη στιγμή, προετοιμάζουν και αποστειρώστε τις τράπεζες. Και πάλι φέρνουμε σε ένα βράσιμο, που κρατάμε για 5 λεπτά και εξαπλώθηκαν. Αυτή η μαρμελάδα δεν χρειάζεται να βράσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι καλύτερο να διατηρηθούν όσο το δυνατόν πιο χρήσιμες ιδιότητες: το φραγκοστάφυλο επηρεάζεται καλά από τον μεταβολισμό και το γαστρεντερικό σωλήνα, καθώς και γεμάτο βιταμίνες.
Άλλες συνταγές για τον σεφ ματιά στη σελίδα του Facebook.