дворянське печиво
Інгредієнти: ½ ч. Л. соди, 250 г борошна, 250 г цукру, 1 яйце, 125 г вершкового масла, 100 г шоколаду, ½ ч. л. солі.
Час приготування: 35 хвилин.
Щоб приготувати дворянське печиво, вершкове масло змішати з яйцем і цукром. Борошно змішати з сіллю і содою і додати до яєчної маси. Всипати в тісто натертий шоколад. Ретельно перемішати. На деку розстелити Пекарській папір і за допомогою столової ложки викласти на папір тісто. Запікати печиво 15 хвилин при температурі 180 градусів. Який би форми не вийшла дворянська випічка, її смак неодмінно буде на висоті!
Суп з рисом і бараниною «Мцирі». .
Суп з рисом і бараниною «Мцирі»
На 6 порцій: 200 г філе баранини, 1 ріпчаста цибуля, 4 зубчики часнику, 3-4 зірочки бадьяна, 20 г кунжутного масла, 200 г рису, 3 л яловичого бульйону, 1 пучок кінзи, ½ качана пекінської капусти, 1 чилі, 2 лайма, сіль, перець.
Час приготування: 1 годину.
У велику сковороду або каструлю влити рослинне масло і всипати кунжут, попередньо потовчений в ступці. Дати маслу закипіти, після чого обсмажити в ньому баранину, нарізану кубиками. Додати цибулю, а також лайм і перець чилі. Коли м'ясо підрум'яниться, влити яловичий бульйон. Гасити баранину в бульйоні хвилин двадцять, а потім покласти в сковорідку рис, бадьян і часник. Все перемішати і додати пекінську капусту. Томити суп під кришкою на невеликому вогні до готовності рису. Безпосередньо перед подачею всипати кунжут, трохи гранатових зерен і дрібно посічену кінзу. Суп «Мцирі» - значне витвір кулінарного мистецтва!
Салат «Гранатовий браслет». .
Салат «Гранатовий браслет»
На 6 порцій: 300 г відвареного курячого м'яса, 150 г ріпчастої цибулі, 300 г відвареної картоплі, 300 г відвареного буряка, 300 г відвареної моркви, 1 гранат, 50 г волоських горіхів, сметана, сіль, перець.
Час приготування: 40 хвилин.
Щоб приготувати салат «Гранатовий браслет», відварну курку потрібно нарізати кубиком. Змішати в мисці з обсмаженою до золотистого кольору ріпчастою цибулею, товченими волоськими горіхами, а також з вареними морквою і буряком, натертими на крупній тертці. Додати відварну картоплю, нарізану кубиком. Заправити салат сметаною, доповнити блюдо зернами граната і соком лайма. Гарненько перемішати. Салат «Гранатовий браслет» - поживна закуска для гурманів і книголюбів!
«Панночка і кулінар», «ТВ Центр», неділя, 23 листопада, 10:55