Курка, фарширована млинцями
Кухня: Російська
Категорія: гаряче
Час приготування: 1 година 30 хвилин
Блюдо розраховано на: 4 осіб (а)
Вам знадобиться: курка 2-2,5 кгтонкіе млинці 10 штлук 1 штморковь 1 штсир 150 гяйца 2 штшампіньони 200 гсоль, мелений чорний перець за смаком
Спосіб приготування:
1
З курки потрібно акуратно дістати все кістки і м'ясо, не пошкодивши шкіру і залишивши тільки крильця і ніжки. Куряче філе пропустити через м'ясорубку.
2
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на дрібній тертці, гриби дрібно порубати. Все обсмажити на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла.
3
Овочі з грибами з'єднати з курячим фаршем, посолити, поперчити і вбити яйце. Перемішати. На кожен млинець потрібно рівномірно розподілити начинку. Натерти на дрібній тертці сир і посипати ним фарш.
4
Млинці скачати в трубочку. Збити яйце. Кожен млинець вмочити в яйце і начинити ними курячу шкіру, скріпивши краю зубочистками.
5
Розігріти духовку до 180 градусів і запікати курку близько години. Перед подачею не забути вийняти зубочистки.
фаршировані кальмари
фаршировані кальмари
Фото: Pixabay.com/ru
Кухня: середземноморська
Категорія: гаряче
Час приготування: 30 хвилин
Блюдо розраховано на: 4 осіб (а)
Вам знадобиться: тушки кальмара 4 штлук 3 штшампіньони 200 грис 100 глімон 1 штукроп 1 пучок
Спосіб приготування:
1
Рис (краще довгастий) відварити в підсоленій воді до готовності.
2
Цибулю дрібно порубати, печериці нарізати дрібними кубиками. Обсмажити гриби з цибулею на під- сонячному маслі. Гриби з'єднати з рисом, перемішати.
3
Подрібнити зелень, додати до начинки, перемішати. Скропити соком лимона.
4
Якщо кальмари були замороженими, їх потрібно розморозити (краще в холодильнику), почистити, якщо потрібно. Відварити в підсоленій воді не більше 3 хвилин.
5
Кальмари щільно начинити грибний сумішшю і викласти у форму для запікання, змащену олією.
6
Духовку розігріти до 180 градусів. Запікати кальмари 15 хвилин до рум'яної скоринки.
Новорічні люля
Новорічні люля
Фото: Pixabay.com/ru
Кухня: кавказька
Категорія: гаряче
Час приготування: 1 година
Блюдо розраховано на: 6 осіб (а)
Вам знадобиться: яловичий фарш 600 гкуріний фарш 400 гслоеное дріжджове тісто 1 упаковкалук 2 штяйцо 1 шткрупний чорнослив 6 штсоль, перець по вкусудеревянние шпажки 6 шт
Спосіб приготування:
1
Шпажки потрібно замочити на 30 хвилин у воді.
2
Цибулю дрібно порубати. Змішати два види фаршу, додати цибулю, вбити яйце, посолити, поперчити і добре перемішати.
3
На кожну шпажку нанизати по чернослівін. Фаршем обліпити кожну черносливину, щоб зовні було схоже на люля.
4
Тісто розкачати і нарізати тонкими смужками. Кожній смужкою обернути люля.
5
Розігріти духовку до 180 градусів. Люля викласти на деко, додати трохи води і запікати до рум'яної скоринки близько 50 хвилин.