电影和Kusks是两个小型研磨装饰，让人想起谷物，这些谷物被消耗为水果和马卡龙的替代品。鉴于他们类似的外观和烹饪用途，许多人都很困惑，惊讶他们的不同。从营养的角度来看，它们彼此非常不同。本文介绍了电影和争论者之间的主要差异，以帮助您决定选择什么。
什么是蒸粗斯和电影？
虽然蒸丸子和电影可能同样看起来，但这些是不同的产品。窦是一种由由炖粗面粉烹饪的小珠制成的面食 - 固体小麦品种面粉。因此，它属于谷物或谷物的家族，是北非的主要食品（即摩洛哥），阿尔及利亚和突尼斯。另一方面，电影是属于chenopodiaceae家族的电影植物的种子。然而，由于其营养成分，它包括在目录中作为伪平面。它通常以谷物，而不是种子的形式使用。有三种不同的电影 - 红色，黑白，他们都在南美安第斯地区种植。
有三种不同的电影 - 红色，黑白，他们都在南美安安安切地区种植
照片：未提出的。
营养特性的比较
虽然库斯库斯和电影的食物型材相似，但它们的主要差异与营养质量相关，而不是数量。下表比较了每100克的准备好的小猫和电影的部分食物型材。
两种产品主要含有碳水化合物，含有相当大的蛋白质。这两个性质含有少量脂肪。尽管如此，在电影中肥胖的比蒸粗糖更多的12倍，主要由健康的脂肪酸组成，例如ω-3和ω-6。
此外，尽管碳水化合物和蛋白质的含量相同，但它们的营养特性显着不同。首先，电影以其独特的蛋白质概况而闻名。该蛋白质由氨基酸组成，所述氨基酸分为不可或缺的和可更换的。您的身体只能产生微不足道，这意味着应从食物中获得不可缺少的氨基酸。与Kuskus和大多数谷物和豆类不同，植物源的两个常见蛋白质来源，薄膜含有所有不可缺少的氨基酸。这使其成为高质量蛋白质的来源。
至于碳水化合物的含量，薄膜含有两倍的纤维，而不是蒸粗胶质，这意味着您感觉令人甚要更长。电影还具有低血糖指数（GI），等于53，与平均Gi-Kokus等于65.高GI意味着食物可能会提高血糖水平，而低谷的可能会产生食物慢点。血糖越稳定。
对健康的影响
蒸丸子和电影有自己的健康福利份额。例如，窦含有大量的硒。该痕量元素支持您的免疫系统和甲状腺功能，可以降低心脏病和某些类型的癌症的风险。它还充当强大的抗氧化剂，它正在努力与自由基与早熟和癌症相关的自由基的有害影响。
电影还含有大量的抗氧化剂，包括酚醛酸，黄酮类化合物和三萜类化合物，其给予IT抗糖尿病，抗癌和抗炎性质。
此外，使用低GI产品，如电影，或粘附性低ki饮食与心血管疾病和糖尿病风险的降低有关。
尽管如此，两种产品都有缺点。例如，从小麦煮熟，Kusks富含麸质 - 蛋白质，主要包含在小麦，大麦和黑麦中。因此，它可能不适合含有麸质疾病或对麸质的敏感性的人。相反，电影不含麸质。然而，它含有丙酸盐，一组蛋白质存在于麸质中。根据试管中的一项研究，这些蛋白质可以引起某些人的症状。然而，对人们的研究表明，含有麸质疾病的人可以妥善耐受麸质疾病的日常消费，这使得这是一个坚持无麸质饮食的人的安全替代品。
蒸丸子富含麸质 - 蛋白质，主要包含在小麦，大麦和黑麦
照片：未提出的。
味道和烹饪
窦和电影的味道和一致性不同。窦有糊状的一致性和中性味道，这意味着它与烹饪的成分非常相似。与电影不同，它有一个略微坚果的味道和更脆的纹理。
至于烹饪，两种产品完全吸收水或肉汤，如米饭，而无需排出它们。你可以烹饪鸡肉和蔬菜肉汤，提高他们的味道。至于烹饪用途，蒸粗饼干和电影可在许多食谱中使用可互换，因为它们在冷热和冷时被食用，用作侧边栏或与沙拉混合。此外，电影可以转化为面粉，并且由于淀粉的功能性质而在烘烤中使用，包括凝胶化，粘度和发泡。使用面粉从电影中烹饪可以提高烘焙营养质量，因为另外的蛋白质，纤维和抗氧化剂加入其中，但没有麸质。从电影中，您还可以煮汤，粥，甜味或咸零食。
一个比另一个好吗？
和刺戳，电影很好，普通且易于准备。它们还具有许多健康优势，包括对免疫系统的支持，改善心脏健康和血糖水平，以及对某些类型的癌症的保护。
但是，如果您正在努力改善食物的食物概况，增加蛋白质的消耗或引导无麸质生活方式，电影将成为您最佳选择。另一方面，如果你只是想改变你的平时的意大利面或米饭，蒸丸子可以制作各种各样的日常菜肴。请记住，蒸丸不适合无麸质饮食。