顺便说一下，ratatoux，在卡通中显示，是最真实的。它以及在框架中设计的其他菜肴首次准备，然后从所有可能的人拍摄，只拍摄，然后只删除。由于卡通屏幕上出来，每个人都相信：真正的ratatoo应该由烤盘，茄子，西红柿，辣椒和大蒜组成。与此同时，蔬菜必须切成整齐的圆圈，并以复杂的螺旋形式贴在板上。值得说游客的惊喜是多么令人惊讶，在桌子前面的普罗旺斯的餐馆时，请把一些看起来像是没有出色的蔬菜炖？事实上，法国唯一正确的食谱速降不存在。是的，茄子，西葫芦和胡椒常用时，但其他组件几乎总是难以喜而不讳。而且没有什么奇怪的。最后，ratatouh是一道乡村美食，这里的农民并从过剩的东西中准备它。
战争与和平
主要秘密是rattube - 橄榄草草药，将一个适度的蔬菜炖煮成真正的美食杰作。薄荷，茴香，迷迭香，罗勒，甚至薰衣草 - 带有这样一套成分和威尔·尼尔的新手厨师将击中无穷无尽的实验。这是不那么好奇的是，菜的名字不是来自法语，而是来自普罗旺斯语言，普罗旺斯谈到了伟大的法国革命。在ratatuu的事实上 - 这是两个词的缩写：“食物”和“混合”，甚至可以以旧的方式调用索尔利队的模拟。这令人沮丧的食谱并不令人惊讶的是，这一天的食谱与现代版本的盘子有一个非常间接的态度。在1778年发布的烹饪书中，它被描述的是，不仅夏季蔬菜，而且豆类，土豆，粉碎的脂肪肉和昨天面包的遗骸对烹饪至关重要。当然，村庄没有缓解村庄如此令人满意。他们被法国军队的士兵喂养，没有蛋白质和碳水化合物的影响剂量。
唯一正确的食谱ratatua不存在
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疯狂的美味
另一个有趣的事实：直到xix世纪中旬，所有橄榄蔬菜的主要成分都不是茄子，而是夏南瓜，因为虽然紫罗兰色蔬菜袭击了八世纪地中海沿岸，但欧洲人很长一段时间都不知道怎么办。首先，他们将被烙的植物感到欣慰于装饰性，并在花园中为美丽而种植。此外，据信有毒的紫色果实，并在食物中经常使用会导致疯狂的攻击。最有可能的是，信仰与茄子的味道品质有关：存在于XIX世纪的品种非常悲伤，因此吃它们没有递送它们。
波西米亚狂想曲
漂亮的烹饪茄子的居民从Valtluz教授邻居 - 普罗旺斯南部的一个镇。他们分享了波希米亚砂锅的配方 - 一种着名的蔬菜菜肴，成为现代大腊肠的原型。波希米亚砂锅和今天经常在法国南部的餐馆举行。茄子和西红柿用大蒜在橄榄油上烤，然后它们从凤尾鱼装满了鱼片，然后在烤箱中烘烤。顺便说一下，第一道菜食谱详细描述了他科学工作中着名的法国药剂师弗朗索瓦·多尔沃。所以他试图向公众证明可以吃茄子。
一起或分开？
关于如何准备评估的争议，到目前为止，不要在法国消退。所以，20世纪最为名为的酋长之一，为他而闻名，不厌倦了重复：使得所有组件的味道都透露到完全，每个蔬菜部分的藤条必须单独准备，并收集他们在一个整个允许的最终烹饪中。同样的原则讲道和家伙Gedda - 最着名的美食普罗旺斯专家。然而，不受米其林明星的餐厅的厨师，以及厨房里的厨房的主人更喜欢这种过程不复杂。西红柿用大蒜，胡椒和洋葱在煎锅中熄灭，烤制成茄子酱汁后，切片西红柿和西葫芦，从灵魂中，我们有一个橄榄草的kushanye：没有他们右居替，无论如何烹饪系统您遵守，完全没有事实证明。
茄子，西葫芦和辣椒进入“强制性计划”，所有其他组件的盘子 - 难以理解
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口味地图
languedoc（法国）
在法国地区与法国地区接壤，朗格克克正在准备各种各样的好处。这道菜被称为shishumel。对他来说，所有相同的茄子，西红柿，洋葱和大蒜都被使用，但除此之外，菜肴有时包括土豆或蘑菇。
加泰罗尼亚和巴伦西亚（西班牙）
在西班牙Sampain南部和西部受欢迎 - 姐姐陈列国。茄子，西葫芦和西红柿以及磨碎的洋葱和碎大蒜首先在橄榄油中烤，并在烤箱中烘烤后。在加泰罗尼亚，Samphain最常用为瓦伦西亚的配菜，它被土豆接受。
西西里岛（意大利）
看起来像一个好的菜肴也是在意大利美食中。 TRUE，KAPONAT在西西里岛开始准备不考虑法国，因为茄子是这个岛的主要产品之一。在以下几点属性中kaponates之间的根本差异。 Kanes和醋必然加入烤蔬菜中。顺便说一下，斯西米利亚人的这种食谱是由邻近马耳他邻居的居民采用的。在那里，蔬菜混合物在小屋的名称下发生。
希腊
类似的蔬菜炖菜可以在希腊美食中找到。在蔚蓝的核心，所有相同的茄子，西红柿和西葫芦，但他们经常添加和土豆。此外，用干燥的牛至和羊乳酪调味料 - 最后一组分取代盐并给出了味道。
罗马尼亚
另一种与标准物相关的盘子被认为是Giveli。真实，在洋葱，胡萝卜，辣椒，豌豆和白菜的基础上，但茄子和西葫芦经常在夏季变化中添加。这里的复杂混合物在这里，一个清晰的情况，不使用。而不是他们，莳萝，欧芹和百里香将升起。