Компонентҳо: 150-200 г Mafaldine ё забонҳои зайтун, 1 tsp равғани зайтуни вирҷи берун, ½ соат намаки намак. Барои чошнии: 5-7 баргҳои карам paroy, як бастаи калони parsley, 3-4 Панири сахт, 3-4 дона сирпиёз, 2 peperonchino, 1 tbsp. Spoon равғани зайтун, 1 соат. Spoon равғани яхмос.
Усули пухтупаз: Напазед mafaldine дар оби намакин аз 1 дақиқа камтар аст, пас обро ба муттаҳид, сарфа кардан, сарфа кардани каме ва бозгашт ба ШМШ. Баргҳои қаҳвахон, буридани coars coar-ро буред, барои оби ҷӯшон 5-7 кам шуд, сипас ба colander холӣ кунед. Вақте ки ғӯзапоя об, бурида карам баргҳо. Сипас сирпиёзро тоза ва буред. Равғани зайтунро дар як ШМШ гарм кунед, сирпиёз ва лангарҳоро омехта кунед, ҳама чизро омехта кунед. Peperonchinchinkinokous, ки ба дасти омехта шудан ва ба лангар бо сирпиёз илова кунед. Ба шӯриш, гарм кардан то бастани пурраи лангарҳо, пас оташро хомӯш кунед. Parsley бурида. Панирро дар grater калон grate. Пухтупаз чошнии: Дар купон ба пайвасти parsley, баргҳои карам, сирпиёзро бо лоғар, панир зављааш илова кунед, равғани пешпардохти мулоим кунед ва ҳама чизро ба як момбексияи якхела кунед. Абрҳои гармро бо чошнӣ (агар лозим ояд, об рехт, ки дар он макарон пухта. Макаронаро дар табақ мубодила кунед ва равғани зайтуни бокира пошед.