Гамбускҳо "махсус"
Компонентҳо: 2 лаблабу калон бо бомҳо (шумо метавонед зиёда аз 300 гр), 2 сабзӣ, 1 лампаҳо (канал), ½ пиёла намакҳои бодиринг, ½ бастаи бодиринг, ½ бастаи бодиринг.
Усули пухтупаз: Лаблабу ва сабзӣ ба коҳи хурд бурида. Шикастани ҷаззоб ва биносту chop. Лаблабу барои пур кардани 3 л об, намакоб бодиринг илова кунед. Тақрибан 10 дақиқа чӣ гуна ҷӯшон мекунад, пухтан. Бигзор он ҳатто 10 дақиқа латукӯб кунед. Бодиринг ба пахол бурида ва илова ба шӯрбо. Пас аз 10 дақиқа, рехт бомҳои зотпарварӣ ва пиёз биносту решакан. Пухтан то лаблабу ва сабзӣ омода. Пеш аз хидмат хунук. Хизмат бо сметана ва тухм судак. Ихтиёрӣ, шумо метавонед картошка илова кунед.
Гамбускҳо "кишвар"
Компонентҳо: 3 лаблабу, 4 бодиринг тару тоза, бар пардаи хурди пиёз сабз ва бодиён, 5 шалғамчаи, 4 картошка пухта, ½ боби уч. Шакар, 3 tbsp. сирко (9%), 1 tsp. Намакҳо, 4 дона тухм, 2 литр об, 1-2 дона сирпиёз, 1 tsp. Хардал, якчанд тухм барои хӯрок.
Усули пухтупаз: Лаблабу ба коксҳои хурд бурида. Обро ба напазед, намак ва шакар гузоред. Абрҳоро. Оташро хомӯш кунед ва сирко рехт. Дар лаблабуи намакоб дар натиҷа гузоред. Ба оташ гузоред ва ба напазед. Тақрибан 5 дақиқа пухтан. Аксарияти Рагни ба як косаи алоҳида пайванданд. Лаблабу танҳо бояд бо об пӯшонида шаванд. ШМШ бо лаблабу боз ба оташдон гузоред ва то омодагӣ ба оташи хурд афтад. Вақте ки лабланг омода аст, decoction ва хунук илова кунед. Ин асоси глбут аст. Беҳтараш онро дар яхдон нигоҳ доред. Тухмҳои шиноварӣ дар "халта". Онҳоро бо хардал занг занед ва тавассути сирпиёз пахш кунед. Кабудӣҳои дуруст. Бо тухм омехта кунед. Картошка, шалғамчаи ва бодиринг ба коксҳо бурида мешаванд. Бо кабудӣ ва тухм пайваст шавед. Дар табақ омехтаи сабзавот мегузорад ва пойгоҳи гломотро рехт. Бо сметана ва ним тухм судак хизмат кунед.
Гамбуск бо kvass
Компонентҳо: 2 лаблабу бо бомҳо, 3 дона тухм, 3 бодиринг тару тоза, 1 tbsp. сирко, ½ tbsp. Шакар, 1 tsp. Намакҳо, дар як хӯшаи пиёз сабз ва parsley, 1 литр kvass.
Усули пухтупаз: Аз лаблабу барои буридани бомҳо. Лаблабу ба замин бурида, ба миқдори ками об рехт ва онро то омодагӣ мебинад. 10 дақиқа пеш аз хотимаи хомӯш, илова бомаҳояш биносту осебро илова кунед. Лаблабу хунук. Тухм ва бодиринг ба мукааб хурд, кабудӣ бурида бурида. Ҳама пайваст. Бо лаблабу хунуккардашуда барои рехт, аз kvass, гузоред тухм, кабудӣ ва бодиринг. Омехта. Намак мечашонем. Бо сметана хизмат кунед.