Имрӯз, як хатогии гастрономӣ васеъ паҳн шудааст - ин аксар вақт маграмаи такрорӣ аст, ки бастабандӣ, консервабарорӣ ва шабнам маводи ғизоӣ маводи ғизоро нест мекунад. Хатои дигар тарси ҳама навъҳои "кимиёвӣ" дар чунин хӯрок аст. Аммо, парҳезии муосири парҳезӣ аз маҳсулоти консервшуда ва яхкардашуда надорад. Гарчанде, албатта, сабзавоти тару тоза метавонад бичашед бештар бошад.
Дурнамои хандовар барои хӯрдани "як корхонаи химиявӣ дар як дона", бисёр одамон барои "табиӣ" мекӯшанд ва кӯшиш мекунанд, ки аз ҷониби саноати муосири хӯрокворӣ истифода мешаванд. Аммо фаромӯш накунед, ки маводи кимиёвӣ ҳастанд, ки ба маҳсулот зарар расонанд ва маззаи худро такмил медиҳанд. Аз ин рӯ, аз сабаби тарси натрий, консервантҳо ва дигар химикатҳо "истеъмоли консервашуда нест. Дар бораи "Норасоии моддаҳои ғизоӣ" дар ҳифз, танҳо як қисми ками моддаҳои фоиданок гум карда мешавад ва ин сабаби пурра аз маҳрумият нест.
Биёед мисолро дида мебароем. Бонки консервшуда як манбаи аълои растанӣ ва оммавии маводи ғизоӣ мебошад, аз ҷумла кислотаи фолий, нахи нах, оҳан, оҳан, мис, мис ва калий. Кушодани кӯза бо лӯбиёи консервшуда, шумо фавран ҳамаи ин моддаҳои фоиданокро мегиред ва ба шумо ним рӯз лозим нест, то ки ғӯтонед ва лазизро напазед.
Таваҷҷӯҳи махсуси харидорон сазовори яхкунӣ мебошанд: Дар хотир доред, ки ин маҳз ҳамон чунин маҳсулоте мебошад, ки одатан сифоси сифатӣ мебошанд. Агар шумо меваҳои яхкардашуда, буттамева ё сабзавотро интихоб кунед, пас мувофиқи технология онҳо ях карда мешаванд, вақте онҳо охирин ва пухтааст - қариб "бо кат" ях карда мешавад. Ин ба гӯшт, паррандагон ва моҳӣ дахл дорад. Дар ҳар сурат, хӯрокҳои яхкардашуда нисбат ба амонатҳои дарозмуддати "тару тоза" тару тоза ва муфидтар аст. Интихоби "яхкунӣ", шумо ягон моддаҳои муфидро гум намекунанд, дар ҳоле ки шумо метавонед аз бартариҳои бешубҳа, маззаи гуногун, дурахшон ва осонии омодагӣ баҳра баред.
Бо роҳи, он ба коркарди технологии маҳсулоте, ки мо мукофотпулии калони "фаровон мегирем. Дар ниҳоят, одамон метавонанд тамоми сол аз мева ва сабзавот лаззат баранд: дар моҳи декабр, буттамева помидор бихӯранд - дар моҳи феврал. Имрӯз, шумо метавонед ба осонӣ захираи маҳсулотеро эҷод кунед, ки бидуни мушкилот, ҳафтаҳо ва ҳатто моҳҳо нигоҳ дошта мешаванд. Ва дар вақти дилхоҳ, як табақи пуркардашударо аз ин маҳсулот омода кунед, танҳо онро гарм кунед ё маҳсулоти тайёркардаи яхкардашударо ҷойгир кунед.
Ва онҳое, ки роҳи худро ҳал карданд, ки ғизои ками калорияро риоя кунанд, он маҳсулоти конмин ёфтан мумкин аст, ки парҳезро диверсификатсия кунад. Агар шумо метавонед аз хоби хӯрокхӯрӣ канорагирӣ кунед, пас ҳеҷ гоҳ вазни зиёдатӣ пайдо накунед, "кина" дар маҳсулоти калорияҳои баландсифат.
Пас аз маҳсулоти яхкардашуда ва консервшуда канорагирӣ накунед - баръакс, онҳоро бе тарсу ҳарос, ки гуноҳ мекунад, бихӯред. Дар ҳолати намак - бале, барои баъзе одамон шаҳодати тиббӣ барои маҳдуд кардани истифодаи маҳсулоте, ки дороии дорои натрий мебошанд. Агар шумо фикр кунед, ки ба шумо парҳез бо кам кардани намак лозим аст, пас шумо бояд бо духтуратон маслиҳат кунед. Агар чунин зиддияте набошад, барои маҳдуд кардани истеъмоли намак зарур нест. Аз нуқтаи назари вазнгирии вазн муҳим нест.