- మాగ్జిమ్, ఏ వయస్సులో మీరు మీ మొదటి డిష్ను సిద్ధం చేసారా?
- మీరు ఒక లాలిపాప్ సిద్ధం కోరుకున్నారు ఉన్నప్పుడు, ఒక బర్నింగ్ చక్కెర ఖాతా పిల్లల ప్రయోగాలు తీసుకోకపోతే, అప్పుడు మొదటి విజయవంతమైన పాక అనుభవం వేడి శాండ్విచ్లు. సీనియర్ సోదరిలో రెసిపీ స్పైడ్ మరియు విజయవంతంగా స్వతంత్రంగా పునరావృతమైంది. రొట్టె, హామ్, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, ఒక చిన్న మసాలా మరియు జున్ను పైన, అన్ని ఈ పేర్చబడిన మరియు పొయ్యి లో కాల్చిన ఉంది. అవమానకరమైన ముందు, అసభ్యకరమైన రుచికరమైన.
- మీరు ఉడికించాలి ఎవరు బోధించాడు?
- ఆకలి. (లాఫ్స్.) నేను తగినంత ప్రారంభంలోనే నివసించాను, నా తల్లిదండ్రులను yaroslavl నుండి మాస్కో వరకు వదిలివేసాను. మొదట నేను ఏ సమితి ఉత్పత్తుల నుండి అయినా నిజమైన పాక కళాఖండాన్ని తయారు చేయలేకపోయాను మరియు ముఖ్యంగా రెస్టారెంట్లు ఎటువంటి డబ్బు లేదు. మరియు నేను తినాలని కోరుకున్నాను. మేము ప్రయోగం చేయవలసి వచ్చింది.
- మీరు వంటకాలను మీరే కనిపెట్టడానికి ఇష్టపడుతున్నారా?
- ఎల్లప్పుడూ జనన కోసం సిద్ధం. ఉదాహరణకు, ఉదయం - చీజ్కేక్లు. వారు ప్రతిసారీ భిన్నంగా ఉంటారు. పిండితో, పిండి లేకుండా, గుడ్లు లేకుండా, పిండిచేసిన వోట్మీల్ లేదా ఎండబెట్టిన పండ్లు కలిపి - సాధారణంగా, ఇది ప్రస్తుతం నేను స్టాక్లో ఉన్నదాని మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
- మీరు ఏమి నిర్వహించగలరు?
- నేను సంతోషముగా సూప్ కుక్ చెయ్యవచ్చు. పుట్టగొడుగు, ఎరుపు బీన్స్, చీజ్, మొదలైనవి నుండి నేను నచ్చని సూప్ ఒక గుడ్డు తో సోరెల్ నుండి. నేను అతని వైపు ఒక మానసిక పాక గాయం కలిగి ఉన్నాను. అతను కిండర్ గార్టెన్ లో తినడానికి బలవంతంగా, మరియు నేను అతనిని ప్రేమించలేదు, కానీ వారు ఇప్పటికీ అతనిని బలవంతంగా. (లాఫ్స్.)
- మీకు మీ స్వంత కార్పొరేట్ డిష్ ఉందా?
- సుదీర్ఘకాలం నేను చెక్ వంటకాలు అభిమాని. నేను ప్రేగ్ తో ప్రేమలో ఉన్నాను, అక్కడ ఒక మంచి సంఖ్య ఉంది, కాబట్టి నేను అన్ని ఎంపికలు మరియు కలయికలు లో మాంసం ప్రయత్నించారు. నకిలీలు, కాల్చు మరియు, కోర్సు, గౌలాష్. ఇది ఒక హంగేరియన్ వంటకం అయినప్పటికీ, చెక్లు దీర్ఘకాలం సమర్ధించబడ్డాయి. ఒక చీకటి బీర్ తో, క్లాసిక్ చెక్ రెసిపీ ప్రకారం ప్రయత్నించండి నిర్ధారించుకోండి.
గరిష్ట టాకివ్ నుండి చెక్ గౌలాష్
ఒక ప్రారంభ కోసం, మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలు cubes కట్. మేము పాన్ లో షిఫ్ట్, చమురు మరియు ఫ్రై పది నిమిషాలు, గందరగోళాన్ని. కొంతమంది నీటిని జోడించండి, ఒక చిన్న అగ్నితో ఒక మూత మరియు కొంత సమయం తో కవర్. అప్పుడు మేము మాంసం మార్చండి, ఒక జ్యోతి లేదా ఏ ఇతర మందపాటి గోడలు డ్రెస్సింగ్ రూపంలో వేయించు మరియు సాస్ పోయాలి. సాస్ సిద్ధమౌతోంది: వైట్ బ్రెడ్ మరియు డార్క్ బీర్ తీసుకోండి. క్రస్ట్ నుండి రొట్టె శుభ్రం మరియు బీర్ లో అది నాని పోవు. వికృతమైన రొట్టె సమాజ స్థితికి లాగడం అవసరం. మీరు మందపాటి లేదా అయినప్పటికీ, రొట్టె మొత్తం, ఎంత ఎక్కువ మంది ఇష్టపడ్డారు. మేము ఒక సాస్ తో మాంసం పోయాలి, మిక్స్ మరియు పొయ్యి లోకి తొలగించి, రెండు వందల డిగ్రీల preheated. మీరు మాంసం మరియు వేడి పొయ్యి మీద ఆధారపడి, ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం ఉడికించాలి అవసరం. మాంసం దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అన్ని అవసరమైన చేర్పులు జోడించండి - ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిరపకాయ. బీర్ మాంసం టార్ట్ మరియు సువాసన రుచి చేస్తుంది, కానీ మీరు యుద్ధ ప్రేమ ఉంటే, మీరు సుగంధ యొక్క జాబితాను విస్తరించవచ్చు. Tsmin, బాసిల్, ప్రధాన, పుదీనా, సేజ్, థైమ్. నేను సాధారణంగా మూలికలు మరియు సుగంధాల యొక్క రెడీమేడ్ మిశ్రమాలను ఉపయోగిస్తాను. నేను పాన్కేక్లు లేదా బంగాళాదుంప గుజ్జు బంగాళాదుంపలతో ప్రేమించాను, కానీ చెక్లు సాధారణంగా డంప్లింగ్స్ యొక్క ప్రక్కకు ఇష్టపడతాయి.
Sinters తో గౌలాష్
ఫోటో: Pixabay.com/ru.
క్లాసిక్ డంప్లింగ్స్
కావలసినవి: పిండి యొక్క 500 గ్రా, పాలు 200 ml, సజీవంగా ఈస్ట్ యొక్క 20 గ్రా, 1 గుడ్డు, ఉప్పు.
వంట పద్ధతి: పాలు వేడి, కానీ ఒక వేసి తీసుకుని లేదు, అది లో ఈస్ట్ రద్దు. ఉప్పు, గుడ్డు కొట్టు, పిండి జోడించండి మరియు అందంగా మెత్తగా పిండిని పిండి. ఒక గిన్నె లోకి తొలగించండి, ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు అది ముప్పై నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు. ఆ తరువాత, పరీక్ష నుండి చిన్న ముక్కలు ముక్కలు, ఏర్పాటు బంతుల్లో మరియు ఉప్పునీరు వాటిని ఉడికించాలి. వంట సమయం బంతుల్లో యొక్క పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది ఇరవై నిమిషాలు. డంప్లింగ్స్ సోర్ క్రీం, వేయించిన ఉల్లిపాయ లేదా గౌలాష్లతో వడ్డిస్తారు.