Moja
Kuoga bahari ya bahari.
Viungo: 2-4 Servings: 2 Bass Bass, 3 tbsp. Mafuta ya mboga, chumvi, karatasi 4 za laurel. Kwa mchuzi: 2 tbsp. Jema ya machungwa, 1 tbsp. Siki nyeupe divai, 2 ppm. Papriks, matawi 3 ya parsley, 2 tsp. Mafuta ya mboga, 1 limao, pilipili nyeusi.
Wakati wa kupikia: dakika 40.
Jinsi ya kupika: Weka samaki kwenye karatasi ya kuoka, iliyowekwa na ngozi. Kwa ukarimu kumwaga mafuta, chumvi, kuongeza jani la bay. Tuma kwenye tanuri, kabla ya digrii 180, dakika kwa arobaini. Usifunge samaki juu ya karatasi ili perch inafurahi sana. Kwa sauce kuchanganya siki ya divai, jamu ya machungwa na paprika nyekundu. Kuwapiga whisk, na kisha kuongeza mafuta ya mboga, juisi ya limao, pilipili nyeusi na parsley.
2.
Kesar Kebabs.
Viungo: 150 g ya saladi ya Kirumi, 200 g ya kifua cha kuku cha kuchemsha, 100 g ya nyanya za cherry, 100 g ya mkate wa ngano, 1 karafuu ya vitunguu, 2 tbsp. mafuta ya mboga. Kwa mchuzi: 2 tbsp. Mafuta ya mafuta, 70 g ya mayonnaise, 70 g ya mtindi wa asili, capers 10, 10 g haradali, 10 g ya jibini imara, 20 g Anchovov, 1 limao, pilipili nyeusi.
Wakati wa kupikia: dakika 40.
Jinsi ya kupika: juu ya skewers ya mbao ili kunyoosha nyanya ya cherry, kipande cha kuku ya kuchemsha, jani la saladi na vitunguu Sukrica. Kisha kurudia viungo mara kadhaa. Kwa mchuzi mchanganyiko mayonnaise, mtindi wa asili, capers, vitunguu, mafuta ya mizeituni, anchovies na haradali. Ongeza juisi ya limao, pilipili nyeusi na jibini iliyokatwa. Kukamilisha kebabs kukimbilia kumwaga mchuzi na kutumikia meza kama vitafunio.
3.
Sicilian Cassat.
Viungo: 70 g ya maji, 200 g ya sukari, 100 g ya unga wa almond, 100 g ya pistachios kusukuma. Kwa glazes: 15 g ya sukari ya unga, 45 g ya sukari ya sukari (maji na sukari katika hisa sawa). Kwa cream: 250 g ya curd jibini ricotta, 60 g ya cream, 80 g ya sukari poda, 1 vanilla pod, 12 g ya chokoleti kali. Kwa biskuti: mayai 5, 125 g ya sukari, 125 g ya unga, wanga 25 g.
Wakati wa kupikia: dakika 90 na wakati wa kupungua dessert
Jinsi ya kupika: Kwa cream curd cheese itapunguza kupitia chachi, na kisha kuifuta kwa njia ya ungo na unga wa sukari. Ongeza vanilla, cream na chokoleti cha uchungu. Cream cream katika jokofu. Ili kufanya marzipan, unahitaji kuchanganya unga wa almond na pistachios nyingi, na kisha kuanzisha syrup ya sukari, kuletwa moto kwa digrii 116. Molekuli inayotokana na mzunguko wa ngozi katika sahani nyembamba. Baridi na kukatwa kwenye ribbons nene. Alikuwa nje ya ukuta wa marzipan wa molds. Chini ya kila fomu, kuweka biskuti na smear jam ya apricot. Biskuti nyingine kwa namna ya vipande vya kupata. Jaza molds na cream na karibu na kofia za biskuti. Baridi dessert kwa masaa kadhaa kwenye jokofu, kisha uondoe kwa makini kutoka kwa fomu. Kwa glaze ya mchanganyiko wa unga wa sukari na syrup ya sukari na juisi ya limao. Cove dessert kutoka juu na icing, na kisha kupamba machungwa na cherry.