Będziesz potrzebować:
- Liście winogron - 40-50 szt.
Dla mięsa mielonego
- mielone (jagnięcina lub wieprzowina + wołowina) - 500-600 g;
- cebula - 1-2 sztuk;
- pomidor - 1 szt;
- Zieloni z Pietruszki, Dill, Cilantro (możesz trochę suchych lub świeżej mięty);
- suchy ryż - 3-4 łyżki;
- czosnek -1-2 zęby (zapytanie);
- Nutmeg - ¼ łyżeczki;
- Sól;
- Świeżo palenna papryka.
Dla śmietany pomidorowego
- Kwaśna śmietana - 200 g;
- Pasta pomidorowa - 2-3 łyżki;
- rosół lub woda - 1 szklanka;
- Olej oliwny lub roślinny - 1-2 łyżki.
W dolarach mielonych możesz umieścić wypełniacze do swoich upodobań: z cebulą, czosnkiem (życzenie), ryż, zielenie, pomidory, dodać sól, pieprz, gałki muszkatołową, wlać 1-2 łyżki zimnej wody i dobrze wymieszać.
Liście winogron kupić konserwy lub już przeszkolony na rynku.
W szerokiej części przygotowanego arkusza winogron położyć trochę (~ 1 deser lub 1 łyżka) wypełnienia (ustanawiają się na gładkiej stronie arkusza).
Dno zapiekanki lub inne grube szerokości są zamknięte z liśćmi winogron (zapobiegnie to spalania dolarów i dać jeszcze więcej smaku).
Top, aby szczelnie leżał Dolt i wlać wypełnienie (wypełnienie musi prawie całkowicie pokryć dom).
Następnie przygotowujemy sos - smak dolarów zależy dokładnie z wypełnienia. Jeśli chcesz więcej opcji diety, możesz wlać Dolt z solonym rosół mięsny.
Na śmietanę pomidorową:
Kwaśna śmietana zmieszana z pastą pomidorową i wymieszać.
Dodaj bulion lub woda, sól, pieprz, wlać olej i mieszaj ponownie.
Do wypełnienia cebulą i pomidorami:
Wyczyść cebulę i drobno posiekać.
Pomidory umyć, wysuszyć i pokroić w kostki (można usunąć skórę z pomidorami).
Na patelni wlać 1 łyżkę oleju roślinnego i układać cebulę. Smażyć ~ 1 minutę.
Dodaj pomidory i gulasz, mieszając, ~ 8-15 minut. Sól i pieprz.
Pozostań masą pomidorową.
Wlej solony rosół mięsny
Gulasz na niskim ogniu 40-60 minut, pozwól przerwać ponad ~ 0-15 minut.
Zakończono Dolm położyć na talerzu, wlej sos i posypany posiekaną zielenią.
Do sosu:
Wyczyść i drobno posiekać lub pomijaj przez prasę czosnkową.
Umyj zielenie, suche i drobno odżywione.
W kwaśnym mleku, jogurcie, kefir, naturalnym jogurcie lub kwaśnym kwaśnym dodawaniu czosnku, zieleni, niewielkiej soli i pieprzu.
Inne przepisy na nasze szef kuchni na stronie na Facebooku.