אתה תצטרך:
- עלי ענבים - 40-50 יח '.
בשר טחון
- טחון (כבש או חזיר + בשר בקר) - 500-600 גרם;
- בצל - 1-2 חתיכות;
- עגבניות - 1 PC;
- ירקות של פטרוזיליה, שמיר, Cilantro (אתה יכול קצת יבש או טרי מנטה);
- אורז יבש - 3-4 כפות;
- שום -1-2-2 שיניים (חקירה);
- Nutmeg - ¼ כפית;
- מלח;
- פלפל טרי-לב.
עבור שמנת עגבניות
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- רסק עגבניות - 2-3 כפות;
- מרק או מים - 1 כוס;
- שמן זית או ירקות - 1-2 כפות.
דולר טחון אתה יכול לשים מילוי לטעמך: עם בצל, שום (whirher), אורז, ירקות, עגבניות, להוסיף מלח, פלפל, מוסקט, לשפוך 1-2 כפות של מים קרים ומערבבים היטב.
ענבים עלים לקנות משומר או כבר מאומן על השוק.
בחלק הרחב של גיליון הענבים מוכנים, לפרוש קצת (~ 1 קינוח או כף אחת) של המילוי (לשכב על הצד החלק של הסדין).
החלק התחתון של תבשיל או רוחב עבה אחרים סגורים עם עלי ענבים (זה ימנע את שריפת דולרים ולתת אפילו יותר טעם).
למעלה כדי לשכב היטב dolt ושופכים את המילוי (המילוי חייב כמעט לחלוטין לכסות את הבית).
לאחר מכן, אנו מכינים את הרוטב - הטעם של דולרים תלוי במדויק מן המילוי. אם אתה רוצה אפשרות תזונתיים יותר, אתה יכול לשפוך את dolt עם מרק בשר מלוחים.
עבור שמנת עגבניות:
שמנת חמוצה מעורבב עם רסק עגבניות ומערבבים.
מוסיפים מרק או מים, מלח, פלפל, יוצקים שמן ומערבבים שוב.
למילוי בצל ועגבניות:
ברור בצל ולקצוץ דק.
עגבניות לשטוף, יבש לחתוך לקוביות (אתה יכול להסיר את העור עם עגבניות).
במחבת לשפוך 1 כף של שמן צמחי ולטף בצל. מטגנים ~ 1 דקה.
מוסיפים עגבניות ותבשילים, ערבוב, ~ 8-15 דקות. מלח ופלפל.
הישאר מסת עגבניות.
יוצקים מרק בשר מלוחים
תבשיל על חום נמוך 40-60 דקות, תן לשבור יותר ~ 0-15 דקות.
סיים דולם שכב על צלחת, יוצקים רוטב ומפזר עם ירקות קצוצים.
לרוטב:
נקה וקוצצים דק או לדלג באמצעות לחץ שום.
לשטוף את הירוקים, יבש דק מזין.
בחלב חמוץ, יוגורט, קפיר, יוגורט טבעי או שמנת חמוצה מוסיפים שום, ירקות, מלח קל ופלפל.
מתכונים אחרים עבור השף שלנו להסתכל על דף פייסבוק.