De berühmte Kach a féierend Programmer "op de Messer" an "helleg Kichen" Cinlett IVlev gesäit wéi e richtege kulinaresche Tyrann. Wéi och ëmmer, a bestëmmte Situatiounen, déi de schreckleche Koup e richtege romanteschen sinn.
- Konstantin, Äre Wëllen fir kulinaresch Geheimnisser mat Newnwänn fir all Stille ze deelen. Ärer Meenung no, d'Fäegkeet ze kachen ass néideg fir jonk Leit?
Nof - Nol an entwéckelt europäesch Länner, an och nettecheg Prozent vu Leit genéissen e JOLLOPPE. Gutt dëst Indikator ka méi no bei honnert Prozent kommen. Et ass méiglech, datt mir d'Kanner an der aktueller Generatioune settel sinn, da gëtt et schëlleg d'Kompetenzen. Et ass ganz traureg well et ass ze preparéieren - richteg Freed. Ech wëll et weisen.
- An Dir selwer erënnert wéi Newlyweds waren?
- Natierlech erënneren ech. Ech wäert nach méi soen: Ech hunn sech um éischten Datum matdeelt - Ech war e puer Stonnen. Awer mat de Pragen koumen mat de Pras, well ech beschloss hunn datt et ze Tréientlech virun d'Faarwe gewaart. Mir mussen Tribut fir Masha bezuelen - Si huet nach ëmmer op mech gewaart.
Op der Rei vun "Hellesche Kichen" kachen ëmmer sérieux Passiounen. Cnstantin selwer beroden net jonk Käch fir mat him ze streiden. Chef huet e schwéiere Charakter a schwéier Hand
--? ass e Verstong deen Meedchen dat esou sinn.
- An der Famill ass et ganz wichteg fir sech ze verstoen. Mir hu mer dann a menge Fra schwéier Aarbechtszäit, awer hu mir eis vill Bierger un der gesot hunn: "Maah, dee mir musse fir näischt ze deelen, verstetze mir eis drun sinn. Dir musst alles zesummen maachen. A wa mir wëllen deelen, et wäert net mat näischt gutt fir d'Famill ophalen. An et ass egal wéi ze deelen: Wipp, Kleeder oder Suen ... firwat verbréngt Nerven doriwwer? " Mir hunn genuch Wäisheet fir ze héieren an ze lauschteren.
- Sief e Kach ze sinn - Är Kandheet Dram?
- Ech hunn virdrun net gär kachen. Ech sinn an der USSR gebuer, am Moskau Quartier vum Keskudnikovo, wou et dräi beléifste Schoulen waren: Medizinesch, kachen. Ech erënnere mech drun datt mäi Papp gesot huet: "Dir hutt gär iessen - gitt an de Kach, da wäert Dir ëmmer mat engem Stéck Brout sinn." Am Ufank hunn ech de Buzz net gefangen - Ech hunn an e puer onverständlech Canentens geschafft, hunn ech geléiert ze hänken. Awer an der 93.3-2 Joer wou ech aus der Arméi erëmgeet, wéi ech aus der Arméi erëmgehäit huet, wéi mir se ugeren. Kuppelsat gehiéiert, de Gritual, déi richteg Haseren, d'Gephinger huet ugefaang ze stoen. Duerno sinn ech wierklech gerullt, hunn ech gemierkt datt dëst d'Zukunft ass. Ech sinn interesséiert. Loscht echwer an de Produkter an de Produkter, wëssen wat muss dato méi interessant wann se dann dofir sollten ginn, Tasteier.
Cnstantin IVLEV op der Set vum Programm "op de Messer"
"Du kanns méiglecherweis datt, datt merwouseen Projoursprojeten mat Ärer Participatioun u mat Ärer Participatioun u denger Participatioun ugeet, att eng Ruff vun dëser gesandsen. Am gewéinleche Liewen, kuckt Dir wéi ivleva aus der Tëlee?
- Am Liewen sinn ech eng ganz roueg Persoun, awer an der Aarbecht - en haarde Pedant. Obwuel jiddereen mech fair betruecht. Ech kréien ni d'Gehir. Awer wann Dir eppes fir eng Persoun erklären, géif mir ofgesieronnen, an hie maacht alles anescht wéi e Match op. Ech war ëmmer eng zimlech verlaangt Chef wann ech d'Aufgaben setzen. Soss wäert ech net dee sinn deen deen ass.
- Et waren Fäll Wéini Wat wat geschitt ass op der Schéisserand "Hälleg Cinderst" ass net op eng ganz sputesch Situatioun?
- Ah, vill Saache waren: a Kämpf, an alles wat alles anescht. Wann een wëllt on negativen iwwer mech ze weisen, probéiert hien et an der Rei ze maachen. Als éischt, well ech sinn eng grouss, zweetens, sinn ech e Mann, deen zerwéiert, an entscheet d'Dammen vun dräi Klicken. An iwwerhaapt, e puer Participanten vun der Show probéiert um Rogon ze klammen. Dir musst bestrofen. Awer wann ech d'Leit nennen, dann iwwerliicht Dir déi Persoun, Dir wësst? "Dammoachin" ass net e perséinleche Beleidegung, dat ass e professionnelle Thema. (Laacht.)
Cnstantin a seng Fra Mary (an der Foto mam Jong) si grouss Pläng fir Matthew. Elo studéiert de jonke Mann an der Tierkei, an d'KinTantin huet scho Pläng fir e Restaurant ënner sengem Jong opzemaachen
Foto: Instagram.com.
- Am Programm "op de Messer" Dir probéiert dat zweett Liewen an Restauranten ze ginn déi eng Katastrof lise. Dir wollt ni eppes un de Kach beroden wann Dir just an e bësse Restaurant an der Vakanz iesst?
- Ech respektéieren d'Aarbecht vun allen, sou wann ech net gär Iessen hunn, dofir, dofir ass dat net mäi Goût. Wann ech de Service net gär hunn, loossen ech d'Tipps net loossen. Awer ech wäert ni kommen an net dëse Chef ufänken ze prononcéieren. Vläicht gesäit hien genau dëst Iessen.
Kachen Dir doheem selwer?
- Ech preparéieren, a ganz dacks: Kaffi, Mëttegiessen oder Owesiessen. Awer iwwerhaapt, iwwerhaapt bei eisem Haus, deen inspiréiert huet. Beispill well mäi Fra keng Wonsch huet, freet se, datt se swarsam Zouse gesi sinn. Keng Probleemer. A wann ech net wëlle kachen, da sot ech och doriwwer. Dofir sinn d 'Wierder no widderspéiert. Am Allgemengen ass d'Kichen an "" ziel Zäiten ënnerdommen. Och wann ech preparéiere kann, menger Fra ass nächste fir mech, a mir kënnen ëmmer fir e gemittleche Kachen léisen. Et ass cool, et ass romantesch. Ech soen ëmmer datt d'Kachen Sex ass.
- Mat Kanner, ze verbréngen Zäit an der Kichen?
- Zméisseg! Cool wann Dir mat Ärem Kand preparéiert, well Dir kënnt iwwer vill Saachen schwätzen. Hien ass an engem anere Staat, an Euphorie, a jiddereen wäert Iech soen. Ech hunn e Jong vu siwwenzéng Joer al, mir preparéieren eppes an der Kichen mat aacht Joer. An am Prozess kann ech all d'Geheimnisser hunn.
- also Jong geet op Är Fousszeilen?
"Et ass interessant fir hien, obwuel ech hien ni forcéiert, heiansdo gesot:" Gutt, Dir sidd grouss, Dir hutt gär ze iessen - A wéi ech e Cheelesuerwe krut, wat hien huet, huet hien dëst erkläert. Ech ginn véieres véieres véier Design gët, erstallt ze wielen: a Frankräich, Perspourgburg, an Istanbul an zu Lëtzebuerg. Hien ass op Istanbul gestoppt huet - et huet sech erausgestallt datt hien vill Tierkei Frënn hat. An ech si mat him averstan, wéinst der Meenung vum Hotelkanagement, Träger an Amerika virun der Rescht vun der Welt. Am Istanbul, ee vun de beschte Institutiounen am Zesummenhang mat dësem Geschäft. Sou wäert hien zwou Joer alwindege Gestininiuminiagement wäert (wa Kart Manager, oder d'Manager, oder someniere sinn. Ech hunn e puer Frënn mat esou Institutiounen studéiert, sou datt ech weess datt alles gutt geet. Nok an Russreng hiicht, den Hotstuch a Wétland ass an hirer Kandidändlechkeet nibsändlech, mass, an se entwéckelt. Dat ass, de Kuch ass genuch fir jiddereen. Wann Dir wëllt datt Är Kanner an engem Trend sinn, gëtt et net néideg hinnen e Gynekokolog oder en Zänndokter ze ginn, kënnt Dir de Kach ginn. Gleew mir, dat ass e ganz gesécherten Beruff.
Kinstantin hofft déi iwwer Zäit, seng Duechter Marushya fuert och d'Kachen Dynastie vun IVLEV weider
Foto: Instagram.com.
- Iwwer d'Zukunft vun Ärer Duechter huet nach net entscheet?
"Si ass nach ëmmer fréi fir hatt, awer si fänkt scho eppes ze verstoen." Vum Wee war och säin éischt de leschten Ge Knéinst, déi si geléiert war, huet den Uewen an eropgaang an huet an hinnen verbonnen an opgehalen an. An dat war et och schéinst staalt sinn an hirem Jong.
- Also do kann e Kach Dynastie sinn?
- Vläicht. An mir dat am Kapp, awer nëmmen fir, well an dësem Geschäft, verstinn ech alles ganz gutt a kënnen ëmmer Är Kanner de gewënschten Tipp ginn. Zousätzlech hunn ech eppes fir de Standpunkt vu materielle Virdeeler ze vermëttelen. Ech wëll en aktiven Restaurant verbannen, awer net fir mech, awer ënner mengem Jong. A seng Aufgab wäert all dëst erhéijen an d'Aarbecht vun Ärer Schwëster ginn. Dës Kontinuitéit existéiert an Europa, firwat net a Russland maachen? Mir hunnen, zum Beispill d'Famill ernannte mat der Famill - de Papp an de Jong, scho berühmt. De Jong ass am Top vun de beschten Käch vu Russland abegraff. Also, wann dëse Fall richteg ass, kann et richteg interessant sinn. Dëst schafft op eng Rees, Dir hutt op Iech selwer déi grouss vu verschiddene Produkter, net nëmmen Kabatt an Spuckecht. Liewensmëttel kënne sou inspiréiert sinn a verdrängt; Si kann frou, a kann Tréinen bréngen. Si kann dech änneren, well et ass eis Bensin. Wa mir gudde Brennstraditioun vu gudde Brennstoff a schéin, wa schlecht, respektiv, resp.
KSTTTANIN IVLEV ass opgedeelt duerch Branded Rezepter
Raw Hierscht Owesiessen aus dem Chef Kentantin IVlev
Zalot vu gebackten Kartoffelen a Betribszooss aus sauerem Crème, Gurken a Gréng
Zutaten am Taux vun engem Deel:
Poppel -.50 G, Silmefrür - 120 G, Tuchel - 80 G, Marc, Pfperleeg - 5 G, Päiperleker - Päifen - Omanthery - 5 G, Geheimnisser - 5 G, Päiperleker - Päifen - Nidderegstaarm - 5 G, Paints, Poppen - 5 G, Pains, Poppen - 5 G, Päiperleker - Päifen - Omanthery - 5 G, Geheimnisser - 5 G, Peterhäder, - 5 G, Paintler - 5 G, Paint mat schmaacht - 5 G, Painsy.
Kachmethod: D'Kotto sinn gutt geregelt, dréchen, wéckelt a Folg a setzt se an 180 Grad. Gitt dann cool Kartoffelen, fräi vu Folie a geschnidden als Tomate, Scheiwen. De Gurken op engem grousse Gergele gräifen an d'Fiichtegkeet gutt dréckt. Knuewelek futti zerquetscht, spülen Petersilie, dréchen an hackeleg. Mix an enger sepopulär Kugel Güller, cuschtbar, Gaarmungen, Gewuer. Somen Fry, cool. An enger getrennte Schossel, Mix Gromperen an Zooss, mix alles, setzt an enger Zalotschuel, sprëtzen mat Somen a schaarf Olivenueleg.
Baked Fleesch am Teig mat Moschter Zooss
Zutaten am Taux vun engem Deel:
Rëndfleesch Tenderlook - 200 g, Salz, Peffer, Olivenueleg - 40 g, Puff Pâtisse Pipt - 1 PC - 1 PC, Modern - 1 PTATKaya - 1 PTATKaya - 1 PTEF Tenderlook - 200 G, Peffer, Olivenueleg - 40 g, Puff Pâtisse Pipt - 1 PC - 1 PC, Mantel - 40 G, Gratis - 100 ML, Mantel - 40 G, Gratis - 1 PTAWE MATTER - MAT GREAWER MATTER - MAT GRATIS DIGGEKALLT MAT Somen - 30 g, Zocker - 5 g, Poulet Bouillon - 40 g.
Kachmethod: Schnëtt Fleesch op de Steaks, d'Saison mat Gewierzer a frittéiert vun alle Säiten op 2 Minutten. Taugschnouer Schnëtt an Steak Déck, wrapp Fleesch a Schubrika an Schinne (Ee), huet den Ee an den Ugemperatur vun enger Temperatur ënner enger Temperatur. Ze fäz beschäftéieren Crèrik an der Kuferer, an der Zorden virun zwou Zorte bréngen, an ass nach eng Kéier, wann ech Spär op Medierk a Mutter-Hëtzt fir 5 Minutten dobäi bréngt. Fonnt Fleesch leeën op der Plat an der Sauce.
Curd Crème mat Mandarins a Bedruch Lyme
Curd Crème mat Mandarins a Bedruch Lyme
Zutaten am Taux vun engem Deel:
Zoufall Kéis 9% - 300 G, Crème 33% - 50 g, pulwer Zocker - 2 Zopp - 2 Zopp. l., Kalk - 1 PCs., konservéiert Mandarins - 250 g, frësch Mint - 3 g
Kachmethod: Mandarins werfen op der Seife zum Stack vu Sirop. MINT FASHAL MINI, Limite verléieren Haut am Grazer fir an der Mëschung ze schloën, laden op d'mannst 20 Minutten an de Frigo an de Frigo.
Cottage Kéis an Zocker, déi bei mëttlere Geschwindegkeet gedréckt huet, falscht CRIPPED CRIPPED A MIX SOU LOVE. An engem Glas oder e Jar, setzt d'Mandarin Scheiwen, dann ass d'Curd Mass a sprëtzen e liicht graff Grace vu Kalk.