Saefing sareng program anu saé "dina knivess" sareng "Hanjakalna" Konstantin Ibu IVLevear siga anu sasarul kula. Nanging, dina sababaraha kaayaan, koki anu dahsyat tiasa janten romantis nyata.
- Konstantin, karep anjeun pikeun ngabagi rusiah Kulawarga sareng pantes sadayana tiiseun. Dina pendapat anjeun, kamampuan masak nyaéta dipikabutuh pikeun barudak ngora?
- ayeuna nuju tiasaembangkeun ngembangkeun nagara Éropa, lima puluh, dugi ka genep persén jalma anu langkung resep undopite. Sareng engké langkung indikator ieu bakal caket ka sarat. Mungkin wae nalika barudak bakal némbongan dina generasi ngora ayeuna, maka teu aya anu bakal kaahlian kulina. Hanjelu pisan sabab nyaéta nyiapkeun - karesep nyata. Abdi hoyong nunjukkeun éta.
- Sareng anjeun sorangan émut kumaha everlyweds?
- Tangtosna kuring émut. Kuring malah bakal nyarios deui: Kuring ngabédakeun diri dina tanggal munggaran - kuring telat sababaraha jam. Tapi tapi datang sareng pai, sabab kuring ngawagal yén éta teuing pelacak tina warna. Urang kedah mayar pajeg ka Masha - anjeunna tetep ngantosan kuring.
Dina set "asu anu hellish" sok karasa karasa serius. Konsstantin nyalira henteu mamatahan koki ngora pikeun ngabantah anjeunna. Chef gaduh karakter anu sesah sareng leungeun beurat
- nyaéta, pamahaman ngalamun sumping ...
- Di kulawarga penting pisan pikeun ngarti. Kami sareng pihak kuring ngagaduhan période anu sesah, tapi urang mutuskeun seueur masalah nalika kuring nyarios: "Masaba, upami urang hoyong janten kulawarga, urang kedah ngartos yén urang teu gaduh di bagikeun. Anjeun kedah ngalakukeun sadayana babarengan. Sareng upami urang hoyong bagikeun, éta moal tungtungna anu nanaon pikeun kulawarga. Sareng henteu janten masalah naon anu pikeun ngabagi: sosis, agle atanapi artos ... Naha nyéépkeun saraf di dinya? " Kami gaduh hikmah cukup ngadangu sareng ngadangukeun.
- janten masak - impian budak leutik anjeun?
- Abdi henteu resep masak sateuacanna. Abdi lahir di USSR, di distrik Moscow beskah Beskudnikovo, dimana waé tilu sakola anu populer: médis, masak sareng oto. Kuring émut saur bapa kuring: "Anjeun resep tuang - angkat ka tukang masak, anjeun bakal salawasna nganggo sapotong roti." Awalna, tangtosna, kuring henteu nyekelifah - kuring damel dina hiji kantin anu teu biasa, kuring diajar nongkrong. Tapi dina abad ka-7., nalika kuring angkat tina tentara réstoran, Revolusi réstonsi mimiti, nalika urang nyauran. Réstoran dibuka, usaha gabungan ngagaduhan muncul, casters nyata, sampah mimiti sumping. Teras kuring buru-leres buru-buru, kuring sadar yén ieu mangrupikeun masa depan. Kuring janten kabetot. Ayeuna kuring ngartos berti di produk, kuring ngadangukeun produk sareng terang naon anu kedah dilakukeun sahingga aranjeunna ngungkabkeun, tibatan langkung narik, langkung pikaresepeun.
Konstantin IVLV dina set program "dina knives"
"Anjeun panginten hatur nuhun kana proyék televisi sareng partisipasi anjeun, anjeun gaduh reputasi skalest ieu. Dina kahirupan biasa, anjeun katingali sapertos IVLEVA ti TV?
- Dina kahirupan kuring jalma anu pohara tenang, tapi dina padamelan - pedantna. Sanaos sadayana nganggap kuring adil. Abdi ngan ukur meunang uteuk. Tapi upami anjeun ngajelaskeun jalma ka hiji jalma, kami angkat jauh, sareng anjeunna sadayana béda - kuring terang sapertos pertandingan. Abdi atos janten bos anu cukup nungtut nalika kuring nempatkeun tugas. Upami teu kitu, kuring moal bakal jadi anu jadi.
- Aya kasus nalika aya anu kajantenan dina daérah anu ngacar ku "dewasa" henteu pencét hawa kusabab kaayaan akut khusus?
- Oh, loba hal-hal: sareng gelut, sareng sadayana anu sanés. Upami aya anu hoyong nunjukkeun négatip kuring, anjeunna nyobian ngalakukeun éta sacara sanés. Mimiti, sabab kuring mamias, Bructi, kuring saurang lalaki anu ngalaksanakeun, sareng ngabalikeun deui walungan tilu klik. Sareng sadayana, sababaraha pamilon acara anu nyobian naek dina Rogon. Anjeun kedah ngahukum. Tapi upami kuring nelepon jalma, maka henteu pernah teruskeun jalmi, anjeun terang? "Dolboyachin" sanés ngahina pribadi, ieu mangrupikeun topik profesisi. (Seuri.)
Konstantin sareng pamajikanana Mary (dina poto sareng putra) mangrupikeun rencana gedé pikeun matthew. Ayeuna pamuda anu diajar di Turki, sareng konstantin parantos nempatkeun rencana pikeun muka réstoran handapeun putrana
Poto: Instagram.com.
- Dina program "dina peuntas" Anjeun nyobian masihan kahirupan kadua ka réstoran anu sangsara. Anjeun henteu pernah hoyong mamatahan hiji hal pikeun masak nalika anjeun ngan tuang di sababaraha restoran dina liburan?
- Kuring hormat pagawéan sadayana, ku kituna kuring henteu resep tuangeun, kuring ngan buruan yén ieu henteu rasa kuring. Upami abdi henteu resep jasa, kuring moal ninggalkeun tip. Tapi kuring moal pernah sumping sareng henteu ngamimitian koki ieu pikeun ngucapkeun. Sugan anjeunna persis nangan tuangeun ieu.
- Naha anjeun masak di bumi sorangan?
- Kuring nyiapkeun, sareng sering: Sarapan, tuang siang atanapi tuangeun. Tapi - sadayana di bumi urang, hiji anu ngagaduhan inspirasi. Contona, Nalika pamajikan kuring teu mihantahkeun, anjeunna naros, aranjeunna henteu, sup jilakan. Teu aya masalah. Sareng upami kuring henteu hoyong masak, maka kuring ogé nyarios éta. Nya, sayang, sosis anu dilas. Sacara umum, bawon masih ti kali Soviét, dimana kami ngalakukeun satengah tujuan. Sanaos kuring nyiapkeun, pamajikan kuring gigireun kuring, sareng urang sok kanggo masak jisin jaga seueur patarosan. Éta tiis, éta romantis. Kuring sok nyarios yén masak nyaéta jinisna.
- sareng barudak, ogé, nyéépkeun waktos di dapur?
- yakin! Tiis nalika anjeun nyiapkeun sareng murangkalih, sabab anjeun tiasa ngobrol ngeunaan seueur hal. Anjeunna dina kaayaan sanés, di euphoria, sareng sadayana bakal nyarioskeun ka anjeun. Kuring ngagaduhan putra tujuh belas taun, kami nyiapkeun hal di dapur sareng dalapan taun. Sareng dina prosés kuring tiasa gaduh rusiah sadayana.
- janten putra angkat dina suku anjeun?
"Éta pikaresepeun pikeun anjeunna, sanaos kuring kantos dipasihan anjeunna, hungkul saurna:" Wleadina, anjeun rada tuang, anjeun resep tuang - nyiapkeun naon waé. " Sareng nalika kuring kéngingkeun pilihan, anu janten, anjeunna ngawaler anu anjeunna hoyong ngalakukeun ieu. Kuring masihan mathigury opat institut milih ti: di St. St. Petersburg, di Istanbul sareng di Moskow. Anjeunna ngeureunkeun di Istanbul - tétéla anjeunna ngagaduhan seueur babaturan Turk. Sareng kuring satuju sareng anjeunna, sabab ti sudut pandang manajemén hotél, kalkun sareng Amérika dugi ka Amérika. Dina Istanbul, salah sahiji lembaga anu pangsaéna anu aya hubunganana sareng bisnis ieu. Janten dua taun anjeunna bakal nguji manajemén, teras tiasa milih, janten ménéjer, atanapi ménéjer, atanapi sommelier. Kuring ngagaduhan sababaraha babaturan anu ditaliti di lembaga sapertos kitu, janten kuring terang yén sadaya anu bakal saé. Ayeuna di Rusia, hotél sareng réstoran bisnis aya di uinga, tapi bakal bakal ngembang. Nyaéta, kuéh cukup pikeun sadayana. Janten upami anjeun hoyong murangkalih anjeun janten treran, henteu perlu masihan aranjeunna kana sosial biologi atanapi dokter kersa, anjeun tiasa masihan ka anu masak. Percaya ka kuring, ieu mangrupikeun profesi anu aman.
Konstantin ngaharepkeun yén waktos, putrana Marusya ogé bakal neraskeun Dinaste Cooky Ivlev
Poto: Instagram.com.
- Tentang masa depan putri anjeun henteu acan mutuskeun?
"Anjeunna masih mimiti anjeunna, tapi anjeunna parantos ngamimitian ngartos." Ku jalan kitu, timucon heula nya bahkan anjeunna ngan diajar leumpang, dibukakeun kana éta. Sareng éta anu paling hadé endah pisan, éta ogé putu na.
- Janten tiasa janten Dinaste masak?
- Tiasa waé. Sareng kuring henteu pikiran, tapi ngan ukur pikeun, kumargi dina bisnis ieu kuring ngartos sadayana ogé ogé sareng sok masihan barudak anjeun anu dipikahoyong. Salaku tambahan, kuring ngagaduhan anu kedah nyésakeun ti sudut pandang mangpaat bahan. Abdi hoyong ngabuka réstoran anu kadaptar, tapi henteu pikeun kuring sorangan, tapi sahandapeun lalaki kuring. Sareng tugasna bakal ningkatkeun sadayana ieu sareng masihan padamelan adi anjeun. Lovuity ieu aya di Éropa, naha henteu di Rusia? Kami gaduh, contona, kulawarga Kanevsky - bapak sareng putra, parantos kasohor. Putra kaasup di luhur koki pangsaéna tina Rusia. Janten, upami hal ieu leres ngadeukeutan, supados ngémutan pikaresepeun pisan. Ieu mangrupikeun perjalanan, anjeun ngungkabkeun diri dunya dunya produk produk anu béda-béda, henteu ngan ukur kentang sareng bulan sapunda. Dahareun tiasa janten diideuan sareng diteken; Anjeunna tiasa pikaresepeun, sareng tiasa mawa lawon. Anjeunna tiasa ngarobih anjeun, sabab éta bénsin urang. Upami urang tuang suluh anu saé, kami ngora sareng anu endah, upami goréng, masing-masing, sanés pisan.
Konstantin IVLV dibagi ku resep Branded
Dinner gugur beuleum tina Chef Konstantin IVLEV
Salad di dipanggang kentang sareng saos korporasi ti krim haseum, timun sareng sayuran
Bahan dina laju hiji bagian:
Kentang - 200 g, krim haseum - 120 g sél - 80 g, bawang bodas - 1 huntu, 5 g, uyah zaitun - topi, sareng cabé.
Metoda masak: Kentang ogé bend garing, garing, bungkus dina foil teras nempatkeun kana 40 menit dina 180 derajat. Malékeun kentang anu ceng, bebas ti peminat sareng potong tomat, irisan. Ngilu bonténg di grater ageung sareng kadur lembut. Bawang bodas sucuk, bilas peterseli, garing sareng rendang garing. Campur eupan misah tina krim haseum, timun, bawang bodas, sayuran, rempah-rempah. Bibit, tiis. Dina mangkok anu kapisah, campur kentang sareng saos sareng saos sadayana, nunda dina mangkok salad, tabung sareng siki sareng tuang minyak zaitun.
Daging dipanggang dina adonan sareng saos mustard
Bahan dina laju hiji bagian:
Sapi tenderlook - 200 g, asin, lada, minyak zaitun - 40 g, puff pastry bip - 300 g, endog -. 1 pc, Cream 33% - 100 ml, mantega - 40 g, mustard Sweet Dijonskaya - 20 g, mustard Jeung Sikina - 30 g, gula - 5 g, kaldu hayam - 40 g.
Metoda masak: Potong daging di staks, usum sareng rempah sareng ngagoreng ti sadaya sisi dugi ka 2 menit. Adonan potong kana greeand, daging daging sareng liran sareng lumas (endog), nahan dina oven 200 derajat dina suhu 180 derajat. Pikeun tuang krim, kaldu dina pameran, tambahkeun mustard pikeun dua jinis sareng lebet kana kulub, tambahkeun tuméng, salempah dina panas sedeng salami 5 menit sedeng 5 menit. Dicks dibutuhkeun dilutur dina piring sareng tuang saos.
Curd krim sareng mandarins sareng seungit lyme
Curd krim sareng mandarins sareng seungit lyme
Bahan dina laju hiji bagian:
Kipas Kéju 9% - 300 g, krim 33% - 50 g, gula bubuk - 2 sdm. l., kapur - 1 PCS., Mandarins kaléng - 250 g, mint seger - 3 g
Metoda masak: Leupaskeun Sanjung Dina tabung ka punch na. Med saacan motong, jeruk langkung kaleungitan kulit dina grater, é nganteur krim dina panyuburan, miceun sahenteuna 20 menit kana kulkas.
Keju pondok sareng gula kadorong dina laju sedeng, tambahkeun krim dikorot sareng nyampur sareng siang na parantos nyobian sekop. Dina gelas atanapi jar, nempatkeun irisan Mandarin, maka massa harding sareng sprinkle rugi jeruk asin.