필요할 것이예요:
- 포도 잎 - 40-50 PC.
다진 고기를 위해
- 다진 (어린 양 또는 돼지 고기 + 쇠고기) - 500-600 g;
- 양파 - 1-2 조각;
- 토마토 - 1 개;
- 파슬리, 딜, 실란트로의 녹색 (당신은 약간 건조하거나 신선한 민트를 할 수 있습니다);
- 마른 쌀 - 3-4 큰 스푼;
- 마늘 -1-2 치아 (문의);
- 육두구 - ¼ 찻 숱가락;
- 소금;
- 신선한 난로 후추.
토마토 - 사워 크림
- 사워 크림 - 200 g;
- 토마토 페이스트 - 2-3 큰 스푼;
- 국물 또는 물 - 1 컵;
- 올리브 또는 식물성 기름 - 1-2 큰 스푼.
다진 달러에서는 양파, 마늘 (wisher), 쌀, 녹색, 토마토, 소금, 후추, 육두구를 첨가하고, 냉수 1-2 큰술을 붓고 잘 섞은 양파, 마늘, 토마토를 첨가 할 수 있습니다.
포도 잎은 시장에서 통조림이나 이미 훈련을 받았다.
준비된 포도 시트의 넓은 부분에서 충전물의 조금 (~ 1 개의 디저트 또는 1 큰술)을 밖으로 놓으십시오 (시트의 부드러운 측면에 배치).
캐서롤이나 다른 두꺼운 폭의 바닥은 포도 잎으로 폐쇄됩니다 (이것은 달러의 불타는 것을 방지하고 더 많은 맛을줍니다).
상단은 Dolt를 밀어 넣고 채우기를 붓습니다 (채우기는 거의 완전히 집을 덮어야합니다).
다음으로, 우리는 소스를 준비합니다 - 달러의 맛은 충전에서 정확하게 의존합니다. 더 많은식이 옵션을 원한다면, 소금에 절인 고기 국물로 Dolt를 부어 넣을 수 있습니다.
토마토 - 사워 크림을 위해 :
사워 크림 토마토 페이스트와 혼합되어 믹스.
국물이나 물, 소금, 후추를 첨가하고 기름을 붓고 다시 저어줍니다.
양파와 토마토로 채우기 :
양파를 지우고 자르십시오.
토마토는 씻고, 건조하고 큐브로 자른다 (토마토로 피부를 제거 할 수 있음).
팬에서 식물성 기름의 1 큰술을 붓고 양파를 배치하십시오. 튀김 ~ 1 분.
토마토와 스튜, 교반, 8-15 분. 소금과 후추.
토마토 질량을 유지하십시오.
소금에 절인 고기 국물을 부어 라
낮은 열에 40-60 분, 더 많은 ~ 0-15 분을 쉬게하십시오.
완성 된 Dolm은 접시에 놓여 있고, 소스를 붓고 다진 채소로 뿌 렸습니다.
소스 용 :
클리어하고 미세하게 자르거나 마늘 프레스를 통해 건너 뜁니다.
그린을 씻고, 건조하고 미세하게 키울 수 있습니다.
사워 우유, 요구르트, 케피르, 천연 요구르트 또는 사워 크림 마늘, 녹색, 경미한 소금 및 후추를 첨가하십시오.
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