ಏನು ಉತ್ತಮ: ಮನೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ?

ಗೃಹಿಣಿ ಕಂದು

ಪಿಜ್ಜಾ "ನಗು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕಪ್ ಹಾಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 50 ಜಿ ಕೆಚಪ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ರಾಪಿಂಗ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, 4 ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, 1 ಬಲ್ಬ್, ಬೇರುಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ, 1 ಕೆಂಪು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಘನ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ, 100 ಗ್ರಾಂ, 1 ಟೊಮೆಟೊ , 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮುರಿಯಲು, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಡಫ್ ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಸೆಕ್ಸ್ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವೃತ್ತದ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲಿರುವ - ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ), ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ತಮಾಷೆ ಮುಖವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ "ನಗು". .

ಸಲಾಡ್ "ಕಪ್ಪು ಮುತ್ತು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಣಗಿದ 300 ಗ್ರಾಂ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 240 ಗ್ರಾಂ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸೆಮಲೀನ, ಘನ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ, ಮೇಯನೇಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ, 10 ರಾಯಲ್ ಸೀಗಡಿಗಳು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಮುದ್ರಿಸು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ವಾಲ್ನಟ್ ಬೀಜಗಳ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೇರಳೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಲ್ಡ್ ಸ್ಕ್ರೂವೆಡ್ ಮತ್ತು ತುರಿ: ಅಳಿಲುಗಳು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಲೋಳೆ ಮೇಲೆ - ಆಳವಿಲ್ಲದ. ಏಡಿ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಮೈಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.

ಡಿಟ್ಯಾಚಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಏಡಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಳದಿಗಳು. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಸಲಾಡ್ "ಕಪ್ಪು ಮುತ್ತು". .

ಚೆಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾಂಸ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಡ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು 1350 ಗ್ರಾಂ, ಲವಣಗಳ 40 ಗ್ರಾಂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 60 ಮಿಲಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿನಲ್ಲಿ 70 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು (1 ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ): 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಹ್ಯಾಮ್ನ 50 ಗ್ರಾಂ, 30 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಡೈರಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೇಟೆಯಾಡುವಿಕೆಯ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, 20 ಸಲಾಮಿ, 1 ಟೊಮೆಟೊ, ತಾಜಾ ಬೆಸಿಲಿಕಾ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: 700 ಮಿಲಿ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಒತ್ತುವ ಯೀಸ್ಟ್ನ 3 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 1350 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ 60 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 180 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬ್ರೇಕ್ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳು, ಸಲಾಮಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ - ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಳಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತವನ್ನು 30 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊಝೆರೆಲ್ಲರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ - ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ವೃತ್ತದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ - ಸಲಾಮಿ. ಪಿಜ್ಜಾ 300 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಔಟ್ ಲೇ.

ಮಾಂಸ ಪಿಜ್ಜಾ. .

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 125 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನ 250 ಗ್ರಾಂ, 175 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ, 125 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, 350 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ, ಹಸಿರು ಬೆಸಿಲಿಕಾ 15 ಗ್ರಾಂ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 7 ಗ್ರಾಂ, 1 ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಕೈಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಜಾರೆಲಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದರು. ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳು ತುಂಡು ಚೂರುಗಳು.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್, ಪೇರಳೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಟಾಪ್.

ಸಾಸ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, ಬೆಣೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. .

"ಊಟಕ್ಕೆ ಸಮಯ", ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಚಾನಲ್, 14:20