ನಟಾಲಿಯಾ ವ್ಲಾಸೊವಾದಿಂದ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಜಾಮ್

- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅವರ ಬಹುತೇಕ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ. ಎಲುಬುಗಳು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ. ಮಗುವಿನಂತೆ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು - ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮುದ್ರವಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡೋನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಷ್ಣಾಂಶದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ ತಕ್ಷಣ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಮರೆಮಾಡಿದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಸಿರಾಡುವಿಕೆಯು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಫೋಟೋ: pixabay.com/ru.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, 1 ಕೆ.ಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣ, ನೀವು ತೂಕದಿಂದ 2-3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮೊದಲ ಡಂಕ್. ನಂತರ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕೊಡಬಹುದು. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ತಕ್ಷಣ ಕರಗಿಸದ ಕಾರಣ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಮಗೆ ನೆನಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಫೋಟೋ: pixabay.com/ru.

ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ (ದಪ್ಪ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಬೆರ್ರಿಗಳು ನೆನೆಸು, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಶೂಟ್ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಿದರು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾರದವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಿ.