Avrai bisogno:
- foglie di uva - 40-50 pezzi.
Per carne macinata
- tritato (agnello o carne di manzo + manzo) - 500-600 g;
- Cipolla - 1-2 pezzi;
- Pomodoro - 1 PC;
- Verdi di prezzemolo, aneto, coriandolo (puoi un po 'secco o menta fresca);
- riso secco - 3-4 cucchiai;
- Aglio -1-2 denti (inchiesta);
- Nutmeg - ¼ cucchiaino;
- sale;
- Peperoncino fresco.
Per panna a pomodoro-acida
- panna acida - 200 g;
- Pasta di pomodoro - 2-3 cucchiai;
- Brodo o acqua - 1 tazza;
- Olio d'oliva o vegetale - 1-2 cucchiai.
In dollari tritati puoi mettere i riempitivi a tuo piacimento: con cipolle, aglio (wisher), riso, verdi, pomodori, aggiungere sale, pepe, noce moscata, versare 1-2 cucchiai di acqua fredda e mescolare bene.
Le foglie di uva comprano in scatola o già addestrate sul mercato.
Alla parte dell'ampia parte del foglio di uva preparato, distenda un po '(~ 1 dessert o 1 cucchiaio) del riempimento (lay out sul lato liscio del foglio).
Il fondo della casseruola o di altre larghezze spesse sono chiusi con foglie d'uva (questo impedirà la combustione dei dollari e darà ancora più gusto).
Superiore a Lay Strly Dolt e versare il riempimento (il riempimento deve quasi coprire completamente la casa).
Successivamente, prepariamo la salsa - il gusto dei dollari dipende proprio dal riempimento. Se vuoi un'opzione più dietetica, puoi versare la DOLTA con brodo di carne salata.
Per panna a pomodoro-acida:
Panna acida mescolata con pasta di pomodoro e mix.
Aggiungi brodo o acqua, sale, pepe, versare olio e mescolare di nuovo.
Per riempire con cipolle e pomodori:
Clear cipolle e tritare finemente.
Pomodori Lavare, secco e tagliato a cubetti (puoi rimuovere la pelle con pomodori).
Nella padella versare 1 cucchiaio di olio vegetale e mettere le cipolle. Friggere ~ 1 minuto.
Aggiungere pomodori e stufato, agitazione, ~ 8-15 minuti. Sale e pepe.
Rimani una massa di pomodoro.
Versare il brodo di carne salata
Stufato a fuoco basso 40-60 minuti, lasciare interrompere più ~ 0-15 minuti.
Dolm finito distenda su un piatto, versare salsa e spruzzato con verdure tritate.
Per la salsa:
Chop chiaro e finemente o saltare attraverso la stampa di aglio.
Lavare i verdi, secchi e finemente nutrire.
In latte acido, yogurt, kefir, yogurt naturale o panna acida aggiungere aglio, verdi, lievi sale e pepe.
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