Þú munt þurfa:
- vínber lauf - 40-50 stk.
Fyrir hakkað kjöt
- hakkað (lamb eða svínakjöt + nautakjöt) - 500-600 g;
- laukur - 1-2 stykki;
- Tómatur - 1 stk;
- Greens af steinselju, dilli, cilantro (þú getur lítið þurrt eða ferskt mynt);
- þurrt hrísgrjón - 3-4 matskeiðar;
- Hvítlaukur -1-2 tennur (fyrirspurn);
- múskat - ¼ teskeið;
- salt;
- Ferskt hearth pipar.
Fyrir tómatsýrt rjóma
- sýrður rjómi - 200 g;
- Tómatur líma - 2-3 matskeiðar;
- seyði eða vatn - 1 bolli;
- ólífuolía eða jurtaolía - 1-2 matskeiðar.
Í hakkaðum dollurum er hægt að setja fylliefni til þín: með lauk, hvítlauk (Wisher), hrísgrjón, grænmeti, tómatar, bæta við salti, pipar, múskat, hella 1-2 matskeiðar af köldu vatni og blandaðu vel saman.
Grape lauf kaupa niðursoðinn eða þegar þjálfaður á markaðnum.
Á breiður hluti af tilbúnu vínberslóðinni, láttu út smá (~ 1 eftirrétt eða 1 matskeið) af fyllingunni (látið út á sléttri hlið blaðsins).
Neðst á casserole eða öðrum þykkum breiddum er lokað með vínberjum (þetta kemur í veg fyrir að brenna dollara og gefa enn meira smekk).
Toppur til að leggja dolt og hella fylla (fyllingin verður næstum alveg að ná í húsið).
Næstum við undirbúið sósu - bragðið af dollurum fer einmitt frá því að fylla út. Ef þú vilt fá meiri matarvalkost, geturðu hellt doltinum með saltaðri kjöti seyði.
Fyrir tómatsýrt rjóma:
Sýrður rjómi blandað með tómatmauk og blandið saman.
Bætið seyði eða vatni, salt, pipar, hellt olíu og hrærið aftur.
Til að fylla með lauk og tómötum:
Hreinsaðu lauk og höggva fínt.
Tómatar Þvoðu, þurrkaðu og skera í teninga (þú getur fjarlægt húðina með tómötum).
Í pönnu hella 1 matskeið af jurtaolíu og leggja út lauk. Fry ~ 1 mínútu.
Bætið tómötum og stew, hrært, ~ 8-15 mínútur. Salt og pipar.
Vertu tómatarmassi.
Hellið saltað kjöt seyði
Stew á lágum hita 40-60 mínútur, láttu brjóta meira ~ 0-15 mínútur.
Lokið Dolm liggja út á disk, hella sósu og stökkva með hakkað grænu.
Fyrir sósu:
Hreinsaðu og fínt höggva eða slepptu í gegnum hvítlaukþrýsting.
Þvoið grænu, þurr og fínt næra.
Í sýrðum mjólk, jógúrt, kefir, náttúrulegt jógúrt eða sýrt rjóma bæta hvítlauk, grænmeti, smásalt og pipar.
Aðrar uppskriftir fyrir kokkur okkar líta á Facebook síðu.