Ձեզ հարկավոր կլինի.
- Խաղողի տերեւներ `40-50 հատ:
Աղացած մսի համար
- աղացած (գառ կամ խոզի տավարի տավարի միս) - 500-600 գ;
- սոխ - 1-2 կտոր;
- Լոլիկ - 1 հատ;
- մաղադանոս, սամիթ, cilantro (դուք կարող եք մի փոքր չոր կամ թարմ անանուխ);
- չոր բրինձ - 3-4 ճաշի գդալ;
- սխտոր -1-2 ատամներ (հետաքննություն);
- մշկընկույզ - ¼ թեյի գդալ;
- աղ;
- Թարմ-օջախի պղպեղ:
Լոլիկի թթվասերի համար
- թթվասեր - 200 գ;
- Լոլիկի մածուկ - 2-3 ճաշի գդալ;
- արգանակ կամ ջուր - 1 բաժակ;
- Ձիթապտղի կամ բուսական յուղ - 1-2 ճաշի գդալ:
Աղացած դոլարներով կարող եք լցոնիչներին դնել ձեր ցանկությամբ. Սոխով, սխտորով (մաղթող), բրինձ, կանաչի, լոլիկ, ավելացնել աղի, պղպեղի, մշկընկույզ, լցնել 1-2 ճաշի գդալ սառը ջուր եւ լավ խառնել:
Խաղողի տերեւները շուկայում պահածոյացված կամ արդեն պատրաստված են:
Պատրաստի խաղողի թերթիկի լայն մասում մի փոքր (~ 1 աղանդեր կամ 1 ճաշի գդալ) դրեք լցոնման (դրված է թերթի սահուն կողմում):
Կասերոլի կամ այլ հաստ լայնությունների հատակը փակ է խաղողի տերեւներով (դա կանխելու է դոլարի այրումը եւ նույնիսկ ավելի համ տալ):
Վերեւից `ամուր պառկելու համար, եւ լցնել լրացումը (լրացումը պետք է գրեթե ամբողջությամբ ծածկի տունը):
Հաջորդը, մենք պատրաստում ենք սոուսը `դոլարի համը կախված է հենց լրացումից: Եթե ցանկանում եք ավելի շատ դիետիկ տարբերակ, ապա կարող եք լցնել Dolt- ը աղած միս արգանակով:
Լոլիկի թթվասերի համար.
Թթվասեր խառնվում է տոմատի մածուկով եւ խառնվում:
Ավելացնել արգանակ կամ ջուր, աղ, պղպեղ, լցնել յուղ եւ նորից խառնել:
Սոխով եւ լոլիկով լրացնելու համար.
Մաքրել սոխը եւ մանր կտրատել:
Լոլիկները լվանում են, չորացրեք եւ կտրեք խորանարդի մեջ (մաշկը կարող եք հեռացնել լոլիկով):
Տապակի մեջ լցնել 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ եւ դնել սոխը: Տապակել 1 րոպե:
Ավելացնել լոլիկ եւ շոգեխաշել, խառնելով, 8-15 րոպե: Աղ եւ պղպեղ.
Մնացեք լոլիկի զանգված:
Լցնել աղած միս արգանակ
40-60 րոպե շոգեխաշել ցածր ջերմության վրա, թող ընդմիջեք ավելի քան 0-15 րոպե:
Ավարտված Dolm- ը պառկած է ափսեի մեջ, լցնել սոուսը եւ շաղ տալ թակած կանաչիով:
Սոուսի համար.
Մաքուր եւ մանր կտրատել կամ բաց թողնել սխտորի մամուլով:
Լվացեք կանաչիները, չորացրեք եւ նուրբ սնուցեք:
Թթու կաթում, մածուն, կեֆիր, բնական մածուն կամ թթվասեր ավելացնել սխտորը, կանաչիները, թեթեւ աղ եւ պղպեղ:
Մեր խոհարարի այլ բաղադրատոմսեր, Facebook- ի էջում: