Trebat će vam:
- Lišće grožđa - 40-50 kom.
Za mljeveno meso
- mljeveno (janjetina ili svinjetina + govedina) - 500-600 g;
- luk - 1-2 komada;
- rajčica - 1 kom;
- Zeleni peršin, Dill, Cilanto (možete malo suhe ili svježe metvice);
- suha riža - 3-4 žlice;
- češnjak -1-2 zuba (upit);
- Nutmeg - ¼ žličice;
- sol;
- Svježe pepper.
Za kremu od rajčice
- kiselo vrhnje - 200 g;
- paradajz paste - 2-3 žlice;
- juha ili vode - 1 šalica;
- maslinovo ili biljno ulje - 1-2 žlice.
U mljevenim dolarima možete staviti punila po vašem ukusu: s lukom, češnjak (željač), rižom, zelenilom, rajčicama, dodajte sol, papar, muškatni oraščić, ulijte 1-2 žlice hladne vode i dobro promiješajte.
Listovi grožđa kupuju konzervirane ili već obučene na tržištu.
Na širokom dijelu pripremljenog lista grožđa, postavite malo (~ 1 desert ili 1 žlicu) punjenja (postavite na glatku stranu lista).
Dno kaserole ili druge debele širine su zatvorene s lišćem grožđa (to će spriječiti spaljivanje dolara i dati još više okus).
Vrh za čvrsto postavljanje dolta i ulijte punjenje (punjenje mora gotovo potpuno pokriti kuću).
Zatim pripremamo umak - okus dolara ovisi upravo iz punjenja. Ako želite više prehrane, možete sipati dolt s solom mesom juha.
Za kremu od rajčice:
Kiselo vrhnje pomiješano s pastom od rajčice i mix.
Dodajte juhu ili vodu, sol, papar, ulje ulje i ponovno promiješajte.
Za popunjavanje luka i rajčica:
Čisti luk i isjeckajte fino.
Rajčica pranja, suha i izrezana na kocke (možete ukloniti kožu rajčicama).
U posudu ulijte 1 žlicu biljnog ulja i postavite luk. Fry ~ 1 minuta.
Dodajte rajčice i gulaš, miješajući, ~ 8-15 minuta. Sol i papar.
Ostanite masa rajčice.
Ulijte slanu meso juhu
Stew na laganoj vrućini 40-60 minuta, neka razbiti više od 0 do 15 minuta.
Završen dolm postavio je na tanjuru, ulijte umak i poprskali sjeckanim zelenilom.
Za umak:
Jasno i sitno sjeckajte ili preskočite preko češnjaka.
Operite zelenila, suhi i fino hranili.
U kiselom mlijeku, jogurt, kefir, prirodni jogurt ili kiselo vrhnje dodaju češnjak, zeleni, lagana sol i papar.
Ostali recepti za naš kuhar pogled na Facebook stranicu.