De nos jours, une erreur gastronomique est répandue - il s'agit souvent d'un mantra répété que l'emballage, la conserve et le gel détruisent les nutriments contenus dans les produits. Une autre erreur est la peur de toutes sortes d'additifs "chimiques" dans ces aliments. Cependant, la diétéologie moderne n'a rien contre des produits en conserve et surgelés. Bien entendu, des légumes de fruits frais peuvent être plus agréables à goûter.
Perspective amusante de manger une "usine de produits chimiques dans une boîte d'étain", de nombreuses personnes sont trop efforcises pour "naturellement" et tentent d'abandonner tout additif alimentaire utilisé par l'industrie alimentaire moderne. Mais n'oubliez pas qu'il existe des produits chimiques qui empêchent d'endommager les produits et d'améliorer leur goût et leur qualité. Par conséquent, il n'est pas nécessaire d'abandonner les aliments en conserve à cause de la peur des sodiums, des conservateurs et d'autres "produits chimiques". En ce qui concerne la "perte nutritive" dans la conservation, nous notons que seule une petite partie des substances bénéfiques est perdue avec ce traitement, ce n'est pas une raison pour les priver complètement.
Considérons un exemple. La banque de haricots en conserve est une excellente source de protéines et de masses de nutriments, y compris de l'acide folique, de la fibre, du magnésium, du fer, du cuivre et du potassium. Ouverture du pot avec des haricots en conserve, vous recevez immédiatement toutes ces substances bénéfiques, et vous n'avez pas besoin d'une demi-journée pour tremper et faire bouillir les haricots crus.
Une attention particulière des acheteurs mérite la congélation: rappelez-vous qu'il s'agit précisément de ces produits qui sont généralement les plus qualitatifs. Si vous choisissez des fruits, des baies ou des légumes gelés, alors selon la technologie, ils sont gelés quand ils sont les plus récents et les plus mûrs - presque "avec un lit". La même chose s'applique à la viande, aux oiseaux et aux poissons. En tout état de cause, les aliments congelés sont beaucoup frais et plus utiles que les dépôts de longue date de leurs analogues "frais". Choisir un «gel», vous ne perdrez aucune substance bénéfique, tandis que vous pourrez profiter de ses avantages incontestés - un goût varié, un goût lumineux et une facilité de préparation.
Au fait, cela est dû au traitement technologique des produits que nous obtenons d'énormes "bonus" culinaires. Après tout, pour la première fois dans l'histoire de l'humanité, les gens peuvent déguster des fruits et des légumes toute l'année: manger des tomates en décembre, des baies - en février. De nos jours, vous pouvez facilement faire un stock de produits qui seront stockés sans problèmes pendant plusieurs jours, semaines et mois même. Et à tout moment, préparez un plat à part entière de ces produits, tout simplement le réchauffer ou placer un produit semi-fini gelé.
Et ceux qui ont résolu toute sa vie pour adhérer à la nutrition basse calorie, il s'agit de produits en conserve qui peuvent diversifier le régime alimentaire. Si vous pouvez éviter l'ennui des aliments, alors ne soyez sûrement jamais surpoids, "déchiré" sur les produits de haute calorie.
Alors n'évitez pas les produits congelés et conçus - au contraire, mangez-les sans craintes ni sentiments de culpabilité. Quant au sel - Oui, pour certaines personnes, il y a un témoignage médical pour limiter l'utilisation de produits contenant du sodium. Si vous pensez avoir besoin d'un régime alimentaire avec une utilisation réduite du sel, vous devriez consulter votre médecin. S'il n'y a pas de telles contre-indications, il n'est pas nécessaire de limiter la consommation de sel. Du point de vue de la perte de poids, il n'est pas important.