Tarvitset:
- Viinirypäleiden lehdet - 40-50 kpl.
Jauheliha
- Jauheen (karitsan tai sianlihan naudanlihan) - 500-600 g;
- sipuli - 1-2 kappaletta;
- tomaatti - 1 kpl;
- Vihreät persilja, tilli, cilantro (voit hieman kuiva tai tuore minttu);
- Kuiva riisi - 3-4 ruokalusikallista;
- Valkosipuli -1-2 hampaat (kysely);
- NutMeg - ¼ teelusikallinen;
- suola;
- Fresh-gourth pippuri.
Tomaatti-hapan kerma
- hapan kerma - 200 g;
- tomaatti liitä - 2-3 ruokalusikallista;
- liemi tai vesi - 1 kuppi;
- Oliivi- tai kasviöljy - 1-2 ruokalusikallista.
Jauhettujen dollareissa voit laittaa täyteaineesi mieleen: sipulit, valkosipuli (toive), riisi, vihreät, tomaatteja, lisää suolaa, pippuria, muskottipähkinää, kaada 1-2 ruokalusikallista kylmää vettä ja sekoita hyvin.
Viinirypäleiden lehdet ostavat purkitettuja tai jo koulutettuja markkinoilla.
Valmistetun rypäleen levyn laajalla osassa asetetaan hieman (~ 1 jälkiruoka tai 1 rkl) täyttö (aseta levyn sileä puoli).
Pyörän tai muiden paksujen leveyden pohja suljetaan rypäleiden lehdillä (tämä estää dollareiden polttamisen ja antaa vielä enemmän makua).
Top tiukasti DOLT ja kaada täyttö (täyttö on lähes kokonaan peittää talon).
Seuraavaksi valmistelemme kastike - dollareiden maku riippuu juuri täsmäystä. Jos haluat lisää ruokavalion, voit kaataa dolt suolattu lihaliemi.
Tomaatti-hapan kerma:
Sota-kerma sekoitettu tomaattipastaa ja sekoita.
Lisää liemi tai vesi, suola, pippuri, kaada öljyä ja sekoita uudelleen.
Täytä sipulit ja tomaatteja:
Selkeät sipulit ja hienoa hienojakoisia.
Tomaatit Pese, kuiva ja leikkaa kuutioiksi (voit poistaa ihon tomaattien kanssa).
Pan kaadetaan 1 ruokalusikallinen kasviöljyä ja aseta sipulit. Fry ~ 1 minuutti.
Lisää tomaatteja ja hautua, sekoittaen, ~ 8-15 minuuttia. Suolaa ja pippuria.
Pysy tomaattimassa.
Kaada suolattu liha liemi
Leikkaa matalalla lämpöä 40-60 minuuttia, anna rikkoa enemmän ~ 0-15 minuuttia.
Valmis Dolm laskeutuu levylle, kaada kastike ja ripustettu hienonnettu vihreillä.
Kastike:
Tyhjennä ja hienosäätää tai ohita valkosipulin lehdistön läpi.
Pese vihreät, kuivat ja hienosti ravitsevat.
Hapan maito, jogurtti, kefir, luonnollinen jogurtti tai hapan kerma Lisää valkosipulia, vihreitä, vähäistä suolaa ja pippuria.
Muut reseptit kokkiin katsomaan Facebook-sivua.