Du får brug for:
- Drue blade - 40-50 stk.
For hakket kød
- hakket (lam eller svinekød + oksekød) - 500-600 g;
- løg - 1-2 stk.
- Tomat - 1 stk;
- Greens af persille, dill, cilantro (du kan lidt tør eller frisk mynte);
- tørre ris - 3-4 spsk;
- hvidløg -1-2 tænder (forespørgsel);
- muskatnød - ¼ teskefuld
- Salt;
- Fersk Hearth Pepper.
Til tomat-sur creme
- Sour Cream - 200 g;
- Tomatpasta - 2-3 spsk;
- bouillon eller vand - 1 kop;
- Oliven eller vegetabilsk olie - 1-2 spsk.
I hakket dollars kan du sætte fyldstoffer til din smag: med løg, hvidløg (wisher), ris, greener, tomater, tilsæt salt, peber, muskatnød, hæld 1-2 spiseskefulde koldt vand og bland godt.
Drue blade køber dåse eller allerede uddannet på markedet.
På den brede del af det fremstillede drueplade, læg lidt ud (~ 1 dessert eller 1 spiseskefuld) af påfyldningen (læg ud på den glatte side af arket).
Bunden af gryderet eller andre tykbredder er lukket med drue blade (dette forhindrer brænding af dollars og giver endnu mere smag).
Top til tæt at lægge dolt og hælde fill (fyldningen skal næsten helt dække huset).
Dernæst forbereder vi saucen - smagen af dollars afhænger netop af fyldningen. Hvis du vil have en mere kostmulighed, kan du hælde dolten med saltet kød bouillon.
Til tomat-sur creme:
Sure creme blandet med tomatpasta og bland.
Tilsæt bouillon eller vand, salt, peber, hæld olie og rør igen.
For fyld med løg og tomater:
Klare løg og hugge fint.
Tomater vaske, tørre og skære i terninger (du kan fjerne huden med tomater).
I panden hæld 1 spiseskefuld vegetabilsk olie og læg løg. Steg ~ 1 minut.
Tilsæt tomater og gryderet, omrøring, ~ 8-15 minutter. Salt og peber.
Bliv en tomatmasse.
Hæld saltet kød bouillon
Stew på lav varme 40-60 minutter, lad bryde mere ~ 0-15 minutter.
Færdig Dolm Læg ud på en plade, hæld sauce og drysset med hakkede greens.
Til sauce:
Klar og finhakke eller springe gennem hvidløgsprocket.
Vask grønne, tør og fint nærer.
I surmælk, yoghurt, kefir, naturlig yoghurt eller surt fløde tilsæt hvidløg, greener, let salt og peber.
Andre opskrifter til vores kok ser på Facebook-side.