Budete potřebovat:
- Hroznové listy - 40-50 ks.
Pro mleté maso
- mleté (jehněčí nebo vepřové maso + hovězí maso) - 500-600 g;
- cibule - 1-2 kusy;
- rajče - 1 ks;
- Zelení petrželky, kopr, Cilantro (můžete trochu suchou nebo čerstvou mátou);
- suchá rýže - 3-4 lžíce;
- česnek -1-2 zuby (šetření);
- muškátový oříšek - ¼ lžička;
- sůl;
- čerstvý jalý pepř.
Pro rajčatovou smetanou
- zakysaná smetana - 200 g;
- rajčatová pasta - 2-3 lžíce;
- vývar nebo voda - 1 šálek;
- olivový nebo rostlinný olej - 1-2 lžíce.
V mletých dolarech můžete dát plniva podle vašich představ: s cibulí, česnekem (rybářským), rýží, greeny, rajčaty, přidanou solí, pepřem, muškátovým oříškem, nalijeme 1-2 lžíce studené vody a dobře promíchejte.
Hroznové listy kupují konzervy nebo již vyškolené na trhu.
V široké části připraveného hroznového plechu, umístěte trochu (~ 1 dezert nebo 1 lžíce) plnění (vyloučeno na hladké straně listu).
Spodní část kastrol nebo jiných hustých šířek je uzavřeno s hroznovými listy (to zabrání spalování dolarů a dát ještě více chuti).
Top pevně ležet Dolt a nalijte výplň (výplň musí téměř úplně zakryjte).
Dále připravujeme omáčku - chuť dolarů závisí přesně z výplně. Pokud chcete více dietní možnosti, můžete nalijte Dolt s soleným masovým vývarem.
Pro rajčatovou smetanou:
Zakysaná smetana smíchaná s rajčatovou pastou a mixem.
Přidejte vývar nebo vodu, sůl, pepř, nalít olej a znovu promíchejte.
Pro vyplnění s cibulí a rajčaty:
Jasné cibule a kotleta jemně.
Rajčata, suché a nakrájené na kostky (můžete odstranit pokožku rajčaty).
V pánvi nalijte 1 lžíce rostlinného oleje a rozložte cibuli. Fry ~ 1 minuta.
Přidejte rajčata a guláš, míchání, ~ 8-15 minut. Sůl a pepř.
Zůstaňte mše.
Nalijte solený masový vývar
Dušené na nízké teplo 40-60 minut, nechte break více ~ 0-15 minut.
Hotový Dolm ležel na talíři, nalít omáčku a sypané nasekané zelení.
Pro omáčku:
Jasné a jemně nakrájejte nebo přeskočte prostřednictvím česnekového lisu.
Umyjte zelené, suché a jemně vyživujte.
V kyselém mléku, jogurtu, kefír, přírodní jogurt nebo zakysanou smetanou přidat česnek, zelené, mírné soli a pepř.
Ostatní recepty pro náš šéfkuchař se podívejte na stránku na Facebooku.