Pits de pollastre "borratxo"
Dues porcions: 2 pits de pollastre, 150 g de cansalada, 300 ml de xampany sec, 2 dents d'all, sal, pebre. Per a salsa: 1 fila de tija, 3 Luke-shalot, 200 ml de crema, 2 dents d'all, oli vegetal.
Temps per preparar: 1 hora.
Els pits de pollastre es mantenen en xampany sec de 10-15 minuts. Sal, pipí i llencen alls. Col·loqueu els pits i emboliqueu-los amb cansalada. Poseu un pollastre al forn, escalfat a 220 graus, durant 20-25 minuts. Per a la salsa, tallar les cebes i les escalfes d'arc i fregir-les en oli vegetal. A continuació, aboqueu la crema i al final de la cuina afegiu all. A la placa, estireu la salsa acabada i al pollastre al forn.
Pits de pollastre "borratxo". .
Amanida de llenties
Per a 4 porcions: 250 g de llenties, ½ bombetes, 3 dents d'all, 1 badia, 300 g Tomators Cherry, 3 mandarí, sal, pebre, fulles d'enciam. Per a salsa: 1 cullerada. Mostassa, 1 cullerada. Vinagre del vi, 1 cullerada. oli vegetal.
Temps per preparar: 45 minuts.
Llentina per tirar aigua bullint i, juntament amb el gust i l'aroma, la meitat-bulbs, els alls, la fulla de llorer, la sal i els pèsols. Cuini la llentesa de 15 a 20 minuts. Els tomàquets de cirera es tallen a la meitat i posen en un bol profund, envieu-los meitats de mandarina polonesa, fulles d'enciam i llenties bullides. Per a salsa, barreja mostassa, vinagre de vi i oli vegetal. Ompliu la salsa d'amanida i serveix a la taula.
Amanida de llenties. .
Pastís de baies
Per a massa: 200 g de farina, 80 g de mantega, 150 g de pols de sucre, 1 ou, 1 culleradeta. Ratlladura de llimona. Per a la crema: 3 ous, 250 g de sucre, 2 cdas. Midó, ½ l de llet, ¼ h. L. Vanillina. Per a esmalts: 15 g gelatina, 2 cdas. Sucre, 300 ml d'aigua. Per a la decoració: 1 taronja, 200 g de maduixes, 100 g de nabius.
Temps per preparar: 1 hora 10 minuts.
Pastís de baia taronja. .
Per a una farina de massa sorrenca per barrejar-se amb mantega i sucre en pols. Introduïu el rovell d'ou i la ratlla de llimona. Per pastar la massa, traieu-la i estigueu a la forma. Fer incendis. Poseu el pergamí a la massa i aboqueu-hi les mongetes o qualsevol altra mongeta perquè la massa no es rosa, i el cru va resultar ser prim. Poseu la massa al forn, escalfats a 180 graus, durant 20 minuts. Per a crema de rovell, batre amb sucre i midó. Llet amb volada calenta i afegeix a la barreja d'ous, torna a posar foc a foc i portar-la a bullir. Preparat Korzh Lubricar amb crema, superior per sobre de les rodanxes de taronja i les fruits. Fruites i fruites de greix amb gelatina, divorciades en aigua sucrera.
Baryshnya i Culinari, TVC, diumenge, 10:05