Лёгкае, дыетычнае страва, хутка рыхтуецца і вельмі хутка з'ядаецца. Для гарніру тым, хто выконвае дыету, можна парэкамендаваць свежыя ці тушеные гародніна. А калі калорыі вас не хвалююць, то выдатна падыдзе бульбу ў любым варыянце: адварной, смажаны, пюрэ, запечаны. Таксама вельмі добра падыдуць маласольныя гурочкі або салёныя / марынаваныя памідоры.
Вам спатрэбіцца:
Філе белай рыбы - 500 гр.
Мука (кукурузная, калі яе няма, то можна пшанічную) - 2 ст. л.
Яйка - 3 шт
Лук рэпчаты - ½ шт
Цукар - ½ ч. Л.
Алей (для смажання) - 3 ст. л.
Соль, перац чорны молаты
Гарчыца - ½ ч. Л
З рыбнага філе робім фарш, прапусціўшы рыбу разам з лукам праз мясарубку або здрабніўшы ў блендере.
Рыбныя катлеты лепш за ўсё падаваць адразу пасля падрыхтоўкі.
Дадаем астатнія інгрэдыенты: муку, яйкі, гарчыцу, соль, цукар і перац. Калі яйкі буйныя, а рыба вільготная, і атрымліваецца самаю, дадаць яшчэ мукі. Фарш павінен атрымацца вельмі лёгкім, паветраным, але не вадкім, хутчэй за кансістэнцыі пюрэ.
На моцна разагрэтай патэльні з раслінным алеем, выкладваем лыжкай катлеты (яны не павінны быць тоўстымі) і хутка абсмажваем з двух бакоў да залацістай скарыначкі. Падаваць да стала адразу ж, не даючы астыць.
Іншыя рэцэпты нашага шэф-кухары глядзіце на старонцы ў Фэйсбук.