Propaganda von einigen Bloggern weigert sich, Lebensmittel zu essen, die Konservierungsstoffe enthalten, möchte ich mit den Worten eines anderen Bulgakov-Charakters veranschaulichen. "Chepuchu sagt, und die übersichtliche Sache ist, dass sie ihr verzweifelt und zuversichtlich sagen." Für einen Einwohner der Metropole bedeutet eine ähnliche Lösung automatisch einen Übergang zu einem strikten Veganismus, denn nach internationalen Normen, ohne dass die Produkte von Konservierungsmitteln von Fleisch, Vögeln, Fisch oder frischer Milch nur tagsüber vom Zeitpunkt der Produktion gegessen werden können .
Ohne Salz der Demontage
In der Pre-Industrial Era waren die beliebtesten Konservierungsmittel Salz- und Weinessig. Jetzt wurden sie mit synthetischen Analoga mit dem berüchtigten Index E, dem Hauptacetat und Natrium-Diacetat, ergänzt. Antimikrobielle Agenten werden zu Würstoffen, Fleischprodukten, Obst- und pflanzlichen Konserven hinzugefügt. Obwohl die Anwesenheit auf die Verpackung der E262-Inschriften das Geschick der gesunden Ernährung erschrecken kann, sind diese chemischen Verbindungen im Wesentlichen nur ein Salz von Essigsäure.
Salz ist einer der uralten Konservierungsstoffe
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Synthetische Additive sind nicht gefährlich, da sie im Fermentationsprozess erhaltene natürliche Substanzen sind. Wahrscheinlich ist es manchmal unmöglich, dass die Produkte, die ihre Produkte enthalten. E262 ist eine sehr billige Komponente, und es liebt es, Herstellern zu verwenden, die daran gewöhnt sind, auf hochwertigen Rohstoffen zu sparen.
Giftmaschine
Eine andere Kategorie gefährlicher Konservierungsmittel - Sulfate und ihre sekundären Verbindungen: Schwefeldioxid E220 und Natriumbisulfit E223. Sie werden mit Gemüse, Kartoffeln, Früchten und Trockenfrüchten behandelt, und zusätzlich werden sie oft zu Wein hinzugefügt. Die Hauptgefahr von Sulfaten ist, dass sie Allergene im Körper ansammeln. Es stellt sich die berühmte Geschichte heraus: Ich habe früher Äpfel gegessen, und es gab nichts, und dann begannen die Allergien zu ihnen.
Zweite Natur
Was ist mit natürlichen Konservierungsmitteln? Zum Glück gibt es diese. Einer von ihnen ist ein alter Wein-Essig. Hersteller spalten es, berauben den Geschmack und den Geruch, behält jedoch ihre antibakteriellen Eigenschaften vollständig. Darüber hinaus werden Konservierungsmittel aus Extrakten von Pflanzen mit hohen Vitamin-C-Anlagen, die ein leistungsstarke antioxidative Eigenschaften aufweisen, immer beliebter. Um die chemischen Analoga von dem Markt in absehbarer Zeit zu stören, sind sie unwahrscheinlich, dass sie erfolgreich sind. Tatsache ist, dass die Konzentration an antimikrobialen Molekülen in Pflanzen niedrig ist, so dass es viel mehr Rohstoffe für die Herstellung von Konservierungsmitteln gibt, und es ist viel schwieriger, eine stabile antibakterielle Wirkung zu erreichen.
Weinessig - natürlicher Konservativer
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Würstchen
E250 ist ein Nitrinostreifen-Gemisch mit mehrdeutigen Konservierungsmitteln, bestehend aus Natriumsalz und Nitrit. Es verlängert die Haltbarkeit von Fleischprodukten, unterdrückt die Entwicklung der Botulina-Bakterien und hat das Eigentum, um die rosa Fleischfarbe zu halten. Hersteller verarbeiten oft E250 gekühlte Fleischprodukte und fügten Wurst-, Schinken, gekochte und gedeckte Würstchen hinzu. Inzwischen ist Nitrit-Nitrit-chemische Verbindungen, die die Eigenschaft des Anhäufers im Körper aufweisen, und in hohen Konzentrationen führen zu dem Erscheinungsbild von Nitrosaminen - hochgiftige Verbindungen.
Hersteller verarbeiten oft E250 gekühlte Fleischprodukte und erhöhen zu Würstchen, Schinken, gekochten und cheerrikanischen Würstchen
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Um auf die Auswahl der Produkte zu achten:
- Vermeiden Sie Produkte mit einer zu langen Liste von Zutaten mit der Markierung E. Höchstwahrscheinlich wurden in ihrer Produktion schlechte Rohstoffe verwendet.
- Wenn das Produkt eine kurze Liste von Komponenten hat, aber ein sehr langes Haltbarkeit kann dies darauf hindeuten, dass während seiner Herstellung eine zulässige Norm der Verwendung eines oder eines anderen Konservierungsmittels ergab.
- Die Inschriften "Bio" und "Organizer" sind keine Garantie für reine Komposition. Das einzige Zeichen, das das Fehlen schädlicher Komponenten bestätigt, ist der europäische Eurolist mit dem Identifikationscode.