原料： 150-200克Mafaldine或扁麵條，1茶匙橄欖油額外處女，½小時。海鹽勺。對於醬汁：5-7葉片的莎草捲心菜，一捆歐芹，50克堅固的山羊奶酪，3-4個鳳尾魚，2個大蒜丁香，2個Peperonchino，1湯匙。橄欖油勺，1小時。奶油油的勺子。
烹飪方法： Mafaldine在鹽水中煮沸的是1分鐘的包裝，然後在包裝上指示，然後水合併，節省一點，並將麵食返回到鍋中。覆蓋葉片，切割粗切屑，在沸水中降低5-7分鐘，然後在漏勺上洩漏。當水秸稈時，將白菜葉切成碎片。清澈，切割大蒜太小。加熱鍋中的橄欖油，鋪設大蒜和鳳尾魚，混合一切。 Peperonchino在手中混淆，用大蒜加入鳳尾魚。攪拌，升溫到鳳尾魚的完全溶解，然後關閉火災。歐芹切。在一個大磨料玻璃板上的奶酪。烹飪醬汁：在一個攪拌機中連接歐芹，捲心菜葉，加入大蒜與鳳尾魚和黃油，在其中烤，磨碎的奶酪，預軟化的黃油，並將所有東西擊落成均勻質量。熱麵團用醬汁攪拌（如有必要，倒入熟食的水中）。在盤子上分享麵食並撒上特級初榨橄欖油。