順便說一下，ratatoux，在卡通中顯示，是最真實的。它以及在框架中設計的其他菜餚首次準備，然後從所有可能的人拍攝，只拍攝，然後只刪除。由於卡通屏幕上出來，每個人都相信：真正的ratatoo應該由烤盤，茄子，西紅柿，辣椒和大蒜組成。與此同時，蔬菜必須切成整齊的圓圈，並以復雜的螺旋形式貼在板上。值得說遊客的驚喜是多麼令人驚訝，在桌子前面的普羅旺斯的餐館時，請把一些看起來像是沒有出色的蔬菜燉？事實上，法國唯一正確的食譜速降不存在。是的，茄子，西葫蘆和胡椒常用時，但其他組件幾乎總是難以喜而不諱。而且沒有什麼奇怪的。最後，ratatouh是一道鄉村美食，這裡的農民並從過剩的東西中準備它。
戰爭與和平
主要秘密是rattube - 橄欖草草藥，將一個適度的蔬菜燉煮成真正的美食傑作。薄荷，茴香，迷迭香，羅勒，甚至薰衣草 - 帶有這樣一套成分和威爾·尼爾的新手廚師將擊中無窮無盡的實驗。這是不那麼好奇的是，菜的名字不是來自法語，而是來自普羅旺斯語言，普羅旺斯談到了偉大的法國革命。在ratatuu的事實上 - 這是兩個詞的縮寫：“食物”和“混合”，甚至可以以舊的方式調用索爾利隊的模擬。這令人沮喪的食譜並不令人驚訝的是，這一天的食譜與現代版本的盤子有一個非常間接的態度。在1778年發布的烹飪書中，它被描述的是，不僅夏季蔬菜，而且豆類，土豆，粉碎的脂肪肉和昨天麵包的遺骸對烹飪至關重要。當然，村莊沒有緩解村莊如此令人滿意。他們被法國軍隊的士兵餵養，沒有蛋白質和碳水化合物的影響劑量。
唯一正確的食譜ratatua不存在
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瘋狂的美味
另一個有趣的事實：直到xix世紀中旬，所有橄欖蔬菜的主要成分都不是茄子，而是夏南瓜，因為雖然紫羅蘭色蔬菜襲擊了八世紀地中海沿岸，但歐洲人很長一段時間都不知道怎麼辦。首先，他們將被烙的植物感到欣慰於裝飾性，並在花園中為美麗而種植。此外，據信有毒的紫色果實，並在食物中經常使用會導致瘋狂的攻擊。最有可能的是，信仰與茄子的味道品質有關：存在於XIX世紀的品種非常悲傷，因此吃它們沒有遞送它們。
波西米亞狂想曲
漂亮的烹飪茄子的居民從Valtluz教授鄰居 - 普羅旺斯南部的一個鎮。他們分享了波希米亞砂鍋的配方 - 一種著名的蔬菜菜餚，成為現代大臘腸的原型。波希米亞砂鍋和今天經常在法國南部的餐館舉行。茄子和西紅柿用大蒜在橄欖油上烤，然後它們從鳳尾魚裝滿了魚片，然後在烤箱中烘烤。順便說一下，第一道菜食譜詳細描述了他科學工作中著名的法國藥劑師弗朗索瓦·多爾沃。所以他試圖向公眾證明可以吃茄子。
一起或分開？
關於如何準備評估的爭議，到目前為止，不要在法國消退。所以，20世紀最為名為的酋長之一，為他而聞名，不厭倦了重複：使得所有組件的味道都透露到完全，每個蔬菜部分的藤條必須單獨準備，並收集他們在一個整個允許的最終烹飪中。同樣的原則講道和傢伙Gedda - 最著名的美食普羅旺斯專家。然而，不受米其林明星的餐廳的廚師，以及廚房裡的廚房的主人更喜歡這種過程不復雜。西紅柿用大蒜，胡椒和洋蔥在煎鍋中熄滅，烤製成茄子醬汁後，切片西紅柿和西葫蘆，從靈魂中，我們有一個橄欖草的kushanye：沒有他們右居替，無論如何烹飪系統您遵守，完全沒有事實證明。
茄子，西葫蘆和辣椒進入“強制性計劃”，所有其他組件的盤子 - 難以理解
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口味地圖
languedoc（法國）
在法國地區與法國地區接壤，朗格克克正在準備各種各樣的好處。這道菜被稱為shishumel。對他來說，所有相同的茄子，西紅柿，洋蔥和大蒜都被使用，但除此之外，菜餚有時包括土豆或蘑菇。
加泰羅尼亞和巴倫西亞（西班牙）
在西班牙Sampain南部和西部受歡迎 - 姐姐陳列國。茄子，西葫蘆和西紅柿以及磨碎的洋蔥和碎大蒜首先在橄欖油中烤，並在烤箱中烘烤後。在加泰羅尼亞，Samphain最常用為瓦倫西亞的配菜，它被土豆接受。
西西里島（意大利）
看起來像一個好的菜餚也是在意大利美食中。 TRUE，KAPONAT在西西里島開始準備不考慮法國，因為茄子是這個島的主要產品之一。在以下幾點屬性中kaponates之間的根本差異。 Kanes和醋必然加入烤蔬菜中。順便說一下，斯西米利亞人的這種食譜是由鄰近馬耳他鄰居的居民採用的。在那裡，蔬菜混合物在小屋的名稱下發生。
希臘
類似的蔬菜燉菜可以在希臘美食中找到。在蔚藍的核心，所有相同的茄子，西紅柿和西葫蘆，但他們經常添加和土豆。此外，用乾燥的牛至和羊乳酪調味料 - 最後一組分取代鹽並給出了味道。
羅馬尼亞
另一種與標準物相關的盤子被認為是Giveli。真實，在洋蔥，胡蘿蔔，辣椒，豌豆和白菜的基礎上，但茄子和西葫蘆經常在夏季變化中添加。這裡的複雜混合物在這裡，一個清晰的情況，不使用。而不是他們，蒔蘿，歐芹和百里香將升起。