你会需要：
- 3个小茄子（最好服用小茄子）;
- 2奶油番茄;
- 1保加利亚胡椒;
- 1个灯泡;
- 2瓣大蒜;
- 1个小胡萝卜;
- 3汤匙。煎炸植物油的勺子;
- 香料：盐（略低于茶匙），糖 - 1个甜点汤匙，醋 - 1个甜点勺，黑胡椒 - 捏;
- 欧芹和大教堂的蔬菜 - 品尝。
茄子在烤箱中烘烤，对于年轻的茄子，这约为30分钟，温度为200度。如果您有大型蔬菜，则会增加烘烤时间5-10分钟。从烤箱中取出并让它冷却一点。
此时，在煎锅中，在植物油的弱火上云杉，精细切碎的洋葱，大蒜和胡萝卜。胡萝卜可以在一个大磨料玻璃板上炉排。 8-10分钟后，用切割的辣椒和西红柿加入另外5分钟。
取出茄子的果皮，切割大约1厘米的立方体并放置在炒蔬菜中。加入盐，糖，胡椒和醋，搅拌并熄灭3-4分钟。
欧芹和北方罗勒（或任何其他）增加了品味。
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