茄子在第一千年BC开始吃。蔬菜在印度，东南亚和中东增长。在那里，你仍然可以找到野生茄子。印度，缅甸，中国，日本，日本，然后阿尔及利亚和埃及 - 它在这些国家开始强调茄子并积极准备他们的食物。茄子在九世纪陷入欧洲。很长一段时间，欧洲人害怕在食物中吃掉它们，因为它存在相信，吃茄子，你可以发疯。只有一百年后，在南美洲开幕后，印第安人种植并在茄子吃了，时尚出现在蓝色蔬菜和欧洲。在十六世纪的开始，茄子从土耳其带到俄罗斯。
Kaponate（茄子炖）
原料： 2茄子，2个西红柿，1个灯泡，10块橄榄，约2汤匙。雀跃，2汤匙。红甘油，1茶匙。糖，欧芹捆，大蒜2-3瓣，盐，胡椒。
烹饪方法：茄子切成果皮，切成大块，撒上盐并放入漏勺扣。茄子冲洗，用纸巾擦干，直到准备就绪。洋葱切，大蒜用刀和研磨。在西红柿，去除皮肤和剁。凶猛的洋葱和大蒜在锅里。将西红柿添加到它。扑灭。倒醋。糖糖。扑灭。研磨橄榄。把它们放到西红柿酱，加帽。混合。茄子加入酱汁。从上面撒上切碎的欧芹。
来自茄子的嘻嘻（韩国小吃）
原料：4茄子，2个保加利亚辣椒，1-2灯泡，4-5块大蒜丁香，黑色林胡椒，红粉辣椒，盐，3汤匙。苹果或红甘油，1茶匙。糖或蜂蜜，植物油，绿色。
烹饪方法：茄子切成条状，用盐睡着了，然后将冰箱拆进了几个小时，更好的夜晚。茄子挤压，你可以冲洗干净的纸巾。在煎锅上送一个淡淡淡淡的温暖用黄油。炸茄子在小部分中，而不是一切。绿色到滋养，大蒜剁并与绿色连接。洋葱切成立方体，胡椒 - 稻草。洋葱煎在一个煎锅中，加入糖或蜂蜜，以便可以缓存。连接洋葱，胡椒，绿色。加辣椒。然后放茄子，混合。倒醋味道。混合并将所有内容移入冰箱中。当所有成分都被果汁中毒时服务。